Coconut fudge- ն հարուստ, հին ձեւավորված շաքարավազ է, որը պայթում է իրական կոկոսի համով: Այս հոտը պետք է ծեծի ենթարկվի, որպեսզի հասնի ճիշտ հյուսվածքին: Եթե նախկինում երբեք չեք հնարել, ապա վերանայեք այս նկարազարդ ձեռնարկը ցույց տալու, թե ինչպես կարելի է կեղծել :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ (1 ձող) կարագ
- 3/4 բաժակ սերուցք
- 1/2 բաժակ կաթ
- 3.5 բաժակ շաքարավազ
- 1/8 թթ. աղ
- 2 տ.մ. վանիլին
- 1 տ.մ. կոկոսի քսուք / անուշահոտություն
- 1/2 բաժակ shredded կոկոսի
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել 8x8 տուփ, դնելով այն ալյումինե փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղով փրփուրով, չժանգոտվող ճաշ պատրաստելու լակիով :
- Մի մեծ կաթսայում միջին ջերմության վրա միացրեք կրեմը, կաթը, շաքարը, աղը եւ կարագը: Ակտիվանալ մինչեւ շաքարը լուծարվի, եւ կարագը հալեցնում է: Խոզանակի խոռոչի կողմերը ներքեւում խոնավ խմորիչով խոզանակով շաքարի բյուրեղները ձեւավորելու համար:
- Տեղադրեք կոնֆետի ջերմաչափ եւ բերեք քաղցրավենիք: Շարունակեք պատրաստել եփածը, երբեմն ակտիվանալով մինչեւ ջերմաչափը հասնում է 238 F.
- Երբ քաղցրավենիքը գտնվում է 238 F- ում, հեռացրեք շոգից ջեռոցը եւ հեռացրեք կոնֆետի ջերմաչափը : Սահմանեք քաղցրավենիքը մի կողմ դրեք 20 րոպեի ընթացքում, կամ մինչեւ այն հասնի մոտ 110 F. Մի խառնեք կոնֆետը այս ժամանակահատվածում, կամ դուք կստեղծեք շաքարի բյուրեղներ, որոնք կարող են դառնալ քաղցրավենիք:
- Երբ կոնֆետը հազիվ թե ջերմ է, ավելացնել վանիլինը եւ կոկոսի հատվածները եւ սկսել ակտիվացնել փրփուրը փայտյա գդալով: Երբ դուք շարունակում եք խառնել պղպեղը, այն սկսում է խստացնել եւ կորցնել իր փայլը: Երբ կաթնաթթունը thickened եւ opaque դառնալ, ավելացնել coconut եւ ակտիվանալ մոտ մեկ րոպե ավելի, կամ մինչեւ այն բավականին հաստ. Այս գործընթացը կտեւի 5-15 րոպե: Alternatively, դուք կարող եք օգտագործել էլեկտրական խառնիչ է թիակ հավելվածով, բայց ուշադիր հետեւել, քանի որ շատ հեշտ է overbeat խոզանակ է էլեկտրական խառնիչ.
- Երբ կաթնաշոռը խտացրեց, քաշեք այն պատրաստված տապի մեջ եւ հարթեցրեք այն մեկ շերտ: Թույլ տվեք մի քանի ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
- Երբ խմոր է սահմանել, քաշեք այն թավայի մեջ, օգտագործելով փայլաթիթեղը, որպես բռնակներ: Կտրեք այն փոքրիկ մեկ դյույմ քառակուսի վրա, ծառայելու համար: Պահպանեք մնացորդի տաքացում կոնդիցիոներում սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ մեկ շաբաթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 278 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 30 մգ |
| Նատրիում | 31 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |