Այս հորթի խորովածը պատրաստում է առասպելական տոնական ուտեստ կամ կիրակնօրյա ընթրիք, եւ այդ արդյունքները կզգան ձեր ընկերներին եւ ընտանիքին:
Ջազը այն սնկով խառնուրդով, օրինակ, կոկորդիլոս, շիիթակ, կոճակ, պորցինի եւ այլն: Տապակած ճաշատեսակն անչափ տպավորիչ է `ընթրիքի հյուրերին ծառայելու համար:
Ծառայել տապակած կաղամբով կամ թխած կարտոֆիլով: Կամ մի քիչ փորձեք մի քիչ այլ բան, ինչպես այս Hasselback քաղցր կարտոֆիլ կամ Duchess պյուրե կարտոֆիլ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 կիլոգրամ անթափանց հորթի միս
- 1
- սխտոր մեխակ (կտրեց կես)
- 4 ճաշի գդալ կարագ (կամ մարգարին)
- 1/2 բաժակ սոխ (թակած)
- 1/2 բաժակ
- չոր սպիտակ գինի
- 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 8 ունցիա սունկ (կտրտած)
- 1 ճաշի գդալ խարխափեցրած խնկունի
- Կոշերի աղը եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղը `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 350 F (180 C / Gas 4):
- Տեղադրեք դարակ տապակած տապի մեջ կամ 9-ի 13-ը 2-դյույմանոց թխում:
- Լվանալ խորոված տապակած սառը ջրով եւ թղթե սրբիչներով չորացնել:
- Խորացրեք տապակածը սխտորի կտրված հատվածով. հանել սխտորը: Միսը կոսերի աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով սեզոն:
- Մի մեծ հովացուցիչի վրա, միջին բարձր ջերմության վրա, հալեցնում է կարագը: Կտրեք կրծքավանդակը խորովածի բոլոր կողմերում, մինչեւ որ այն թեթեւակի browned. Գդալ կարագի տապակի վրա, քանի որ այն browns. Հեռացրեք միսից բրնձով եւ ցածրացրեք շոգից միջին:
- Ավելացնել թակած սոխը բրնձի մեջ եւ եփել, խառնել, մինչեւ սոխը թեթեւակի թխած: Ավելացնել ալյուրը բրեզենտե եւ խառնել այնքան լավ խառնուրդով: 1 րոպե եփել, խառնել: Ավելացնել գինին; խառնեք լավ: Ավելացնել սնկով եւ փշրված խնկունի:
- Տեղադրեք խորոված տապակ պատրաստված տապի մեջ դարակին:
- Տապակել սնկով եւ սոխով խառնուրդը տապակով:
- Տապակած հացահատիկը նախապես պատրաստված ջեռոցում մոտավորապես 2 ժամից 2 ժամ 15 րոպե տաքացրեք, սնկային խառնուրդի հետ շաղ տալով եւ ամեն օր 20-30 րոպե անցնել: Ավելացրեք ավելի շատ գինի, ջուր կամ տավարի ֆոնդ, որքան անհրաժեշտ է սնկով եւ սոխով խառնուրդը խոնավ պահել: Հորթի ներքին ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտավորապես 145 ֆ միջին ցածր համար, միջինը 160 ֆ միջին կամ 170 ֆ:
* USDA- ի ուղեցույցների համաձայն, հորթի կամ տավարի մսուրը պետք է պատրաստի մինչեւ 145 F- ի անվտանգ նվազագույն ջերմաստիճան:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Փոխարենը խնկունի փոխարինեք 1 ճաշի գդալ թակած թարմ կրեմով:
- Ավելացրեք 1 բաժակ տավարի ֆոնդ, սնկի խառնուրդի մեջ, հարուստ եւ բուրավետ սուսամբար պատրաստելու համար (ընթերցողից առաջարկ):
- Օգտագործեք կոկիկ սնկով փոխարեն կոկիկ սնկով:
- Հորթի մի քանի հատվածքներ պատրաստեք եւ սխտորի մեխակները տեղադրեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 522 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 194 մգ |
| Նատրիում | 472 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 54 գ |