Հրուշակեղենի պանրի այս բաղադրիչը բաղկացած է նույն տեսակի նրբաբլիթով, ինչպես ֆրանսիական կրպակների, լեհական նալիստիկների , հունգարական պալաչինտայի եւ սերբական պալաչինների :
Այս բարակ պանիրները լցոնված են տարբեր քաղցր կամ կծու լցոնումներով: Նրանք կարող են առաջ ընթանալ, քանի որ լավ են սառչում: Պարզապես բաց թողեք քայլը: Երբ պատրաստ եք վայելել դրանք, սառեցրեք դրանք կարագի մեջ:
Եթե չես կարողանում գտնել չոր փխրուն պանիր, ապա դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական ֆերմերային պանրի զրոյից: Դա ավելի հեշտ է, քան կարծում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- For Blintzes:
- 4 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան, ծեծված)
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/2 բաժակ կաթ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 1 բաժակ կարագ (տապակելու համար)
- Լրացման համար.
- 1 ֆունտ ռիկոտա (սենյակային ջերմաստիճան կամ չոր խնձոր կամ հացագործի պանիր)
- 1 ճաշի գդալ կարագ (հալված)
- 1 խոշոր ձու ձվի դեղնուց (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1/4 բաժակ շաքար (կամ ավելի ճաշակի)
- Զարդարի: թթվասեր, թարմ կամ պահածոյացված մրգեր
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք Blintzes- ը
- Միջին ափսեում միասին ծեծել են 4 ձու, ջուր, կաթ, աղ եւ ալյուր, մինչեւ լավ խառը: Մի շտապեք: (Լավ է, եթե ալյուրի փոքր մասնիկները մնում են, քանի որ դրանք կլանվեն հանգստի ժամանակահատվածում): Թող խմորը մնա սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 30 րոպե:
- Տաքացրեք մի փոքրիկ բրեզենտակ (մոտ 7 դյույմ տրամագծով) եւ ավելացնել կարագ: Թխել խառնուրդը մինչեւ հարթ: Թափել մոտ 1/4 գավաթ մաղադանոս մեջ թավայի մեջ եւ շրջել այն շուրջը, գերազանցելով գերազանցումը: Մի թող շագանակագույն:
- Flip եւ եփել մյուս կողմը մի քանի վայրկյան: Այնուհետեւ դարձնել սրբիչ դուրս է սրբիչ: Կրկնել մնացած ձվաբջջի եւ կաթնաշոռի հետ, շերտավորելով միմյանց գագաթները:
Կատարեք լցնում եւ հավաքում
- Մի մեծ ամանի մեջ խառնել պանիրը, հալված կարագը, 1 ձվի ձվի դեղնուցը, վանիլինը եւ շաքարը `մինչեւ ներառված լինեն:
- Հավաքել, տեղադրել 1 blintz վրա աշխատանքային մակերեսին եւ տեղադրել 1 - ից 2 ճաշի գդալ լրացնելով մի գիծ, որը մոտ է եզրին մոտ ձեզ. Փաթաթել ծրարի ոճը եւ գլորում: Շարունակեք մնալ blintzes եւ լրացնելով:
- Տապակել լցված բլիթները կարագի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ծառայել օպտիմալ թթվասերով եւ / կամ թարմ կամ պահածոյացված մրգային ծածկոցներով: