Այս հայտնի ապուրը, որը ներկայացնում է ձմեռային սեխի մեղմ քաղցր համը, հաճախ մատուցվում է չինական ճաշարաններում: Եթե ձմեռային սեխը անհասանելի է, ապա ուտեստը կարելի է նաեւ մի ամբողջ վարունգով: Խորացրեք վարունգը, հիմքը հանելու սերմերը եւ զառերը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ / 1/2 ֆունտ ձմեռային սեխ
- 4 բաժակ ջուր
- 2 բաժակ հավի արգանակ
- 4 չինական չորացրեց
- սեւ սնկով
- 2-3 շերտ zinger
- 1/4 բաժակ եփած խոզապուխտ (diced)
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- Լրացուցիչ: Կանաչ սոխ (կտրտած)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ ձմեռային սեխը, հեռացնել կանաչ մաշկը, սերմերը եւ պղպեղը: Կտրեք 2 դյույմ կտոր:
- Վերականգնել չինական չորացրած սնկերը, տաք ջրով թրջելուց մինչեւ 20-30 րոպե, մինչեւ փափկացվեն: Սեղմել ավելցուկային ջուրը:
- Տեղադրեք ձմեռային սեխը ջրի մեջ, բերեք եռացրեք եւ եփեք մոտավորապես 20 րոպե կամ մինչեւ ձմեռային սեխը նուրբ է:
- Ավելացնել հավի արգանակ, սունկ, մաղադանոս եւ եփած խոզապուխտ:
- Ավելացնել համեմունքներ, ինչպես ցանկալի: Եփ գալ մոտ 20 րոպեով:
- Ավելացնել կանաչ սոխ `զարդարի համար: Ծառայել տաք:
Վարիացիաներ.
- Ձեռք բերեք մի ամբողջ ձմերուկ (մոտավորապես 8-10 ֆունտ), կտրեք վերեւը, հանեք սերմերը եւ պղպեղը, տեղադրեք մյուս բաղադրիչները ներսում եւ շոգեք 1 - 2 ժամ: Սա ստիպում է ֆենիքսի տեսք ունենալ:
- Ավելացնել խաշած խոզի եւ / կամ ծովախեցգետին:
- Փորձեք ավելացնել այլ բանջարեղեն, ինչպիսիք են բամբուկի կադրերը, գազարն ու մետաքսը: