Սա բավարարում է բուսակերների Մարոկկայի ապուրը դդումի եւ ձիթապտուղի հետ, անուշահոտ է զաֆրանի, դարչինի, դարչնիի եւ Ռաս Ալ-Հանուտի մարոկական համեմունքներով: Մի փոքր մեղր ավելացնում է միայն քաղցրավենիքի շոշափելիքը `թողնել կամ մեծացնել մեղրը` հարմարեցնել ձեր ընտանիքի նախասիրություններին:
Ապուրը արագորեն համեմվում է եփած կամ պահածոյացված ձիթապտուղներով: Մարոկկացիները ավանդաբար նախընտրում են օգտագործել չոր ձիթապտուղներ, որոնք պահանջում են գիշերային ժամերին թխել եւ ճաշ պատրաստել: Եթե դուք նախընտրում եք տնային պատրաստված հորթի հյուսվածքը պահածոների վրա, նախքան պլանը, այնպես որ կարող եք ներծծում, եփում եւ սառեցրեք խնկուն, այս եւ այլ բաղադրատոմսերի համար:
Ես սիրում եմ ապուրը զարդարել մի քանի պտուղներով եւ մի փոքր քաղցր մաղադանոսով: Կարելի է նաեւ ավելացնել Cayenne պղպեղը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 լ / 500 գ թարմ դդում (շաքարավազ 1/4 "հատ)
- 1-ից 1 1/2 բաժակ ձիթապտուղ (եփած կամ պահածոյացված)
- 1 փոքր փունջ cilantro (փոքր sprigs, կապված է մի փունջ)
- 2 ճաշի գդալ
- բուսական յուղ (կամ ձիթապտղի յուղ)
- 1 միջինից մեծ սոխ (թակած)
- 1-ից 2 լոլիկ (peeled, seeded եւ թակած)
- 2-ից 3 մեխակ
- սխտոր (նուրբ թակած)
- 4 բաժակ / 1 լիտր բուսական յուղ (կամ հավի արգանակ)
- 2-ից 3 թեյի գդալ մեղր
- 1
- դարչին փայտ
- 1/2 - ից 1 թեյի գդալ
- Ռաս Ալ-Հանուտ
- 1/4 թեյի գդալ մածուկ
- 1/4 թեյի գդալ սխտոր
- Պտտել զաֆրանային թեթեւ
- Աղը համտեսել
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- Լրացուցիչ: dash մշկընկույզ
- Լրացուցիչ: 1 - ից 2 թեյի գդալով եգիպտացորենի օսլա (խտացման համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի փոքր պանրի մեջ, սոխը եւ սխտորը ձիթապտղի յուղի մեջ միջին ցածր ջերմաստիճանում մինչեւ մրցույթի, մոտավորապես 2 - ից 3 րոպե:
- Ավելացնել դդում, ձիթապտուղ, լոլիկ, կալանտրոն, արգանակ, մեղր, համեմունքներ եւ աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Սառեցրեք, մասամբ ծածկված, մոտ 15 րոպե, մինչեւ դդումը պարզապես նուրբ է: Հեռացրեք եւ դարչին փայտով եւ cilantro- ից հանեք:
- Եթե ցանկանում եք խտացնել մի քիչ արգանակ, մի քանի գդալներ փոխանցեք գդալով մի գդալ եւ թույլ մի տվեք, որ դա մի քիչ թույն լինի: Ավելացնել մեկ կամ երկու թեյի գդալ cornstarch- ից մինչեւ սառեցված արգանակ եւ խառնել մինչեւ խառնուրդը հարթ: Խառնել եգիպտացորենի խառնուրդը ապուրի մեջ եւ մի քանի րոպե եփ գալ, մինչեւ արգանակը խտացրեց:
- Ծառայել ապուրը տաք կամ տաք `թարմ կալանթրոնի եւ թարմ աղացած պղպեղի եւ մշկընկույզի խառնուրդով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 360 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 919 մգ |
| Ածխաջրեր | 57 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 10 գ |
| Սպիտակուց | 15 գ |