Penuche- ն շաքարավազի, կարագից եւ կաթից պատրաստված կաղապարի նման քաղցրավենիք է եւ պարզապես համեմված է վանիլով: Այն թեթեւ է գունավոր, քան տիպիկ շրթունք, եւ ունի համը հիշեցնում կարամելի - համեղ! Պատրաստման ժամանակ օգտագործեք հուսալի կոնֆետի ջերմաչափ , լավագույն արդյունքների ապահովման համար:
Խոհարարություն հուշում. Փորձարկել փափուկ բալային բեմի (երբ պատրաստ է պատրաստվել), թողնել մի փոքր քանակությամբ օշարակ, իջեցված սառեցված ջրով: Այն պատրաստ է, երբ այն ստեղծում է գնդակը, բայց բավականաչափ փափուկ է, որպեսզի մի քիչ փռված լինի, երբ մատների հետ (234 ° -ից 240 ° -ից մինչեւ կոնֆետ ջերմաչափ):
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ թեթեւ շագանակագույն շաքար
- 1 բաժակ գոլորշիացված կաթ
- 1/2 բաժակ
- unsalted կարագ
- 4 ճաշի գդալ լույսի եգիպտացորենի օշարակ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 1 1/2 բաժակ թակած պեկան
Ինչպես դարձնել այն
- Միջին կաթսայում խառնեք շագանակագույն շաքար, կաթ, կարագ, եթերային ցորենի օշարակ, օգտագործելով աղը: Խոհարար, խառնիչ, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Եփել առանց խառնուրդ, մինչեւ փափուկ բալոն հասնելը * կամ 236 ° F- ից 238 ° F կոնֆետի ջերմաչափում: Հեռացրեք ջերմությունից եւ թող թույնը գոլի մեջ (մոտ 120 ° F):
- Ավելացնել վանիլ: Ծեծեք մինչեւ հաստ եւ այլեւս փայլուն: Եթե օգտագործեք ծանր պարտականության խառնիչը թիակով, ապա մի քանի անգամ ավելացրեք պեկանները մինչեւ վերջին քայլը: Համոզվեք, որ ուշադիր հետեւեք:
- Երբ խառնուրդը կորցնում է իր փայլը եւ սկսում է իր ձեւը մի քիչ պահել, խառնել պեկաններում եւ տարածել տապակած մեջ: Լցնել տապակած 9 դյույմ քառակուսի թավայի կամ 11x7 դյույմ տապի մեջ: Երբ ամուր, կտրեք հրապարակներում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 125 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 7 մգ |
| Նատրիում | 13 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |