Jackfruit- ը հսկայական է եւ ճարպիկ դրսից: Այն դանդի պես կարծես թե, թեեւ jackfruit- ը կարող է ավելի մեծ լինել: Այն աճում է Թաիլանդում եւ Ասիայի մյուս արեւադարձային շրջաններում եւ կարող է ձեռք բերել ասիական սնունդ շուկաներում Հյուսիսային Ամերիկայում:
Ripe jackfruit- ը կարող է թարմ կամ օգտագործվել, քանի որ նրանք անում են Թայլանդում `աղանդեր, ինչպիսիք են պաղպաղակ: Բայց դա ամենից հետաքրքիր եւ օգտակար է, չամրացված, կանաչ թեյի պտուղը:
Այն ունի հյուսվածք, որը շատ նման է հավի կամ քաշեց խոզի միսը, ինչը շատ լավ է դարձնում «վեգետարիանական միս» կորիի, աղցանների եւ լապտերի համար:
Դուք կարող եք կամ գնել թարմ jackfruit կամ գնել այն պահածոյացված.
Պատրաստել Թարմ Jackfruit
Կանաչ jackfruit պատրաստելը մի քիչ անում է, բայց այն, ինչ ստացվում է, շատ սնունդ է: Հավելվածները կարող են սառեցվել ապագա օգտագործման համար, ճիշտ այնպես, ինչպես դուք կստանաք հավելյալ թարմ միս:
Ինչպես պատրաստել Green Jackfruit
- Ներկայացրեք թերթը լայն աշխատանքային մակերեսով: Jackfruit պարունակում է բնական լատեքս, ուստի, եթե դուք ունեք լատեքսային ալերգիա, հագեք ձեռնոցներ (նշեք, որ բնական լատեքսը տարբերվում է վերամշակվածից, որը, սովորաբար, այն է, ինչ մարդիկ ալերգիկ են): Եթե աշխատասիրություն գործադրեք, ձեր ձեռքերի վրա որոշակի յուղ կպցրեք, որպեսզի նրանք չպարունակեն կպչուն եւ նույնը դնեն սահուն դանակով:
- Կպչուն ժապավենը 2 հատով: Այժմ շարունակեք կտրել, մինչեւ որ դուք ունեք մրգերի խոշոր կտորներ (մաշկը թողնելով), որը կարող է խաշել կամ դնել ճնշման վառարանով :
- Ձու պղպեղի կտորները եփել 45 րոպե, կամ մինչեւ ներքին մարմինը փափուկ եւ մի քիչ լարված է, հավի նման: Եթե դուք ունեք ճնշման կաթսա, 10 րոպե սովորաբար բավարար է: Ցանկացած սերմերը, որոնք ընկնում են, կարող են անտեսվել կամ composted:
- Երբ jackfruit եփում, մաքրել դուրս մաշկը: Դուք կտեսնեք սերմերը, դրանք կշռադատված են եւ սերմերը շրջապատող շերեփներ: Սերմացուի շերտերը կարելի է կերել, ինչպես նաեւ շերտերի եւ մաշկի միջեւ լարային մսային բաժինները: Հանեք այս ամենը եւ եփել դրա հետ, կամ այն պայթեցնել եւ սառեցնել ապագա օգտագործման համար:
- Օգտագործեք ձեր բրնձի պտուղը, բուսակերների քարի համար , ինչպես նաեւ թեյի բուսական կանաչ curry (ավելացնել tofu- ի փոխարեն jackfruit) կամ թայերեն դեղին քրին (ավելացնել չոր մրգեր չիպսեր): Կամ ավելացնել այն թաիլանդական աղցանների կամ արեւմտյան տիպի աղցանների, որտեղ օգտագործվում է հավի միսը: Այն կարող է նաեւ ավելացվել խառնաշփոթի մեջ - թող ձեր երեւակայությունը լինի ձեր ուղեցույցը:
Գնման պատրաստված պիջակ
Jackfruit- ը կարելի է ձեռք բերել նաեւ պահածոյացված կամ աղի մեջ (սա լավագույնը) կամ օշարի մեջ (հասած եւ քաղցր եւ ոչ շատ օգտակար): Եթե վարունգ պատրաստելը, դուք կցանկանայիք համոզվել, որ դու գինի կամ ջրի մեջ գնելու եք, ի տարբերություն օշարակի մեկի:
Սնունդը
Հում պտուղի jackfruit պարունակում է սպիտակուցներ եւ շատ վիտամիններ A, C, կալցիում, եւ երկաթ: Պահածոյացված սորտը պակաս թարմ է, որը միշտ էլ պարունակում է բանջարեղեն կամ պտուղ: