Հիմնական shortcrust pastry- ը ամենադյուրին քաղցրավենիքն է, այն բազմազան խոհարար է, որը հարմար է քաղցր կամ համեմված ճաշատեսակների համար: Երբեմն անհրաժեշտ է քաղցր կարտոֆիլով խմորեղեն, հատկապես աղանդերի եւ քաղցր կարկանդակի համար, քանի որ ավելացնում է հավելյալ համ եւ խորություն: Բուսական խոշոր կարտոֆիլով հրուշակեղեն բաղադրատոմսը նման է հիմնական շաքարավազի, բայց ավելացնում է ձվի եւ շաքարի ավելացումը: Այս խմորեղենը նաեւ հայտնի է որպես ծղոտե հոտ:
Չնայած այն, որ դա կարող է սկզբում մի քիչ կպչուն լինել, հարուստ կարճատեւ խմորեղենը մի փոքր ավելի հեշտ է կարգավորել, քան հիմնական խմորեղենը: Բայց ինչպես ցանկացած հրուշակեղենի բաղադրատոմսով, հանգստությունը հաջողության բանալին է, քանի որ երբեմն սառնարանում սնվում է, խմորիչը կպահի իր ձեւը եփած կերակրատեսակով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 225 գ / 8 ունց բոլոր բոլորի ալյուրը
- 110 գ / 4 ունց կարագ (խորանարդ կամ ձիթապտղի եւ կերի հավասար խառնուրդ)
- 25 գ / 1 ունց նուրբ շաքար (կամ շաքարավազ)
- 1 ազատ տարածություն ունեցող ձու
- Կաթը շաղ տալը կապելու համար
Ինչպես դարձնել այն
Այս թիվը կազմում է 300 գ (10 ունց) խմորեղեն:
Տեղադրել ալյուրը, կարագը եւ շաքարը մի մեծ մաքուր ամանի մեջ:
Քսեք յուղը, ալյուրի մեջ, ձեր մատների հետ, մինչեւ խառնուրդը բարի կտորներ հիշեցնեն, հնարավորինս արագ աշխատելով խմորի ջերմացման համար:
Ձվի ավելացրեք խառնուրդին եւ օգտագործեք ցուրտ դանակ խառնել, մինչեւ խմորը միացնում է միմյանց, կաթը, մի թեյի գդալ, միաժամանակ, եթե խառնուրդը չափազանց չոր է:
Պղպեք խմորը Clingfilm- ում եւ սառեցնել առնվազն 15 րոպե, մինչեւ 30 րոպե: Դա օգնում է խմորեղենը հանգստանալ: Դուք նաեւ կարող եք լցնել հրուշակեղենը եւ այն հանգստանալ սառնարանում: Քո գործն է.
Խմորը կարող է նաեւ պատրաստել սննդի պրոցեսորում, խառնելով ալյուրը, կարագը եւ աղը պրոցեսորի գդալով, ուղղակի խառնել այն զարկերակի վրա: Երբ խառնուրդը նման է հացաթուխներին, ջուրը դանդաղ կերպով ավելացրեք ձագարի միջոցով, մինչեւ խմորը հավաքվի միասին: Փաթաթել Saran փաթեթավորմամբ / Clingfilm եւ սառեցնել, ինչպես վերեւում:
Օգտագործեք խմորեղենը ձեր սիրած բաղադրատոմսերում: Այն սովորաբար եփում է Fan / 170C / 325F / Gas 3- ի շուրջ
Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որտեղ դուք կարող եք օգտագործել քաղցր քաղցրավենիք:
Քաղցր քաղցրավենիքն օգտագործվում է ցանկացած (դուք գուշակել այն) քաղցր տտիպ բաղադրատոմսը: Պարզ կարճաժամկետ հատվածը լավ է, եւ, իհարկե, շատ լավ է աշխատում: Այնուամենայնիվ, ձվի եւ շաքարի ավելցուկը ավելի էական գործ է դարձնում միայն թեթեւ քաղցրությամբ: Այն չի գերակայում վերջնական ուտեստի համը:
Խորհուրդ. Օգտագործեք հավասար քանակությամբ համատարած ալյուր եւ տորթ ալյուր `թեթեւ խմորիչի համար:
Ավելի շատ խորհուրդներ հաջողակ shortcrust հրուշակեղենի համար
Որքան շատ հացահատիկ ունեք, օգտագործեք իմ հացահատիկի հաշվիչը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 239 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 57 մգ |
| Նատրիում | 411 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |