Խորոված ձվի կաթնաշոռը տտտը բոլոր ժամանակի դասական բրիտանական տտեսն է, որը հաճելիորեն աշխատում է որպես թեյի ժամանակի բուժում կամ պուդինգ, եւ շատերը վերադառնում են շատ մանկական հիշողություններ:
Խորացված ձվի խտացրած տտտը այնքան արագ եւ հեշտ է դարձնում եւ համեղ է ուտում մի փոքր ջերմ, նրբագեղ սթափ կենտրոնով կամ թողնել սառը, երբ տտիպը ավելի ամուր կլինի:
Թթվասերը կարող են ծառայել որպես կեսօրվա թեյի մի բաժակ թեյի կամ սուրճի հետ, ինչպես նաեւ հաճելի պուդինգ: Եթե շտապում եք, ապա օգտագործեք պատրաստված քաղցր խմորեղեն:
Հաճախ կոչվում է ձվի պղպեղ, բայց դուք էլ կզգաք այն, որը կոչվում է քաղցր տտիպ, կծու կարկանդակ, կամ թխած ձվի խտացրած: Նրանք բոլորը նույնն են նշանակում, մեծ վերաբերմունք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 150 գ (1 ½ բաժակ) պարզ ալյուր
- Մի պտղունց աղ
- 75 գ (3 ունց) կարագ կամ կարագի եւ տապակած հավասար խառնուրդ
- 2 - 3 ճաշի գդալ շատ սառը ջուր
- 3 խոշոր ձու, գումարած 2 խոշոր ձու ձվի, թույլ ծեծի ենթարկված
- 55 գ (1/3 բաժակ) շաքարավազ
- 570 մ 1 (2 ½ բաժակ) մեկ կամ թեթեւ քսուք
- 1/4 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք (ըստ ցանկության)
- 1/2 թեյի գդալ ամբողջ մշկընկույզ, թարմ աղացած
Ինչպես դարձնել այն
Ջեռոցը ջեռուցում է 425F / 220 C / Gas 7
Կատարել խմորեղեն
- Տեղադրել ալյուրը, կարագը եւ աղը մեծ, մաքուր ամանի մեջ: Քսեք յուղը, ալյուրի մեջ, ձեր մատների հետ, մինչեւ խառնուրդը բարի կտորներ հիշեցնեն, հնարավորինս արագ աշխատելով խմորի ջերմացման համար: Ավելացրեք շատ սառը ջուրը խառնուրդին եւ սառը դանակով խառնել, մինչեւ խմորը միացնում է միմյանց, ավելացնելով ավելի շատ ջուր մի թեյի գդալ, միաժամանակ, եթե խառնուրդը չափազանց չոր է: Խառնել խմորին կտորից եւ սառեցնել առնվազն 15 րոպե, մինչեւ 30 րոպե:
Լցոնումը
- Մեղմորեն գլորում է խմորեղենը եւ գծի 1½ "/ 4 սմ խորություն, x 7" / 18 սմ բազկաթոռ: Ուշադիր եղեք, որ չխառնեք խմորեղենը, երբ հարվածելը կամ այն կարող է վառել ջեռոցում: Խոզապուխտը ամբողջությամբ մի փոքր ծեծված ձվի միջոցով. դա կօգնի կնքել խոհարարը ճաշ պատրաստելու ընթացքում:
- Տեղադրեք խմորեղեն սառնարանի մեջ, մինչդեռ լցնում եք:
- Մեծ ծաղկամանով շաքարավազը ծեծել է ձվերը եւ ձվի դեղնուցները:
- Ջերմեք սերուցքը մի նուրբ եփ գալ, ապա լցնել կրեմը դանդաղորեն ծածած ձվի վրա, անընդհատ խառնելով: Ուշադիր եղեք, որ կրեմ ջերմակրտես չլինի, կամ կպչում է ձվերը: Ավելացնել վանիլի հատվածը, եթե օգտագործում եք:
- Լցնել ձվի եւ կրեմի խառնուրդը խառնուրդով խառնուրդի մեջ: Ցրված մշկընկույզով շաղ տալ մի առատաձեռն, նույնիսկ շերտ:
- Տեղադրել տտղը վրա թխում թերթիկի եւ թխել նախադրյալ ջեռոցում կենտրոնում 10 րոպե շագանակագույն պատրաստելու համար: Նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչեւ 350 ° F / 180 ° C / Gas 4 եւ շարունակել եփել ավելի 20 րոպե, կամ մինչեւ կաղամբը գրեթե սահմանված է. այն դեռեւս ցնցված է այնքան ժամանակ, քանի որ այն փոքր է, նշելով, որ այն եփում է: Այն ավելի ամուր կլինի, քանի որ սառչում է, որպեսզի զգույշ լինեք, որ չխանգարեք:
- Ծառայել թեթեւակի ջերմ կամ թողնել ցուրտ, բայց ոչ սառնարանային սառը: Պահել հերմետիկ անագ, բայց երբեք սառնարան:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 338 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 204 մգ |
| Նատրիում | 349 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |