Սաղմոնի տորթեր սովորաբար օգտագործելու են մնացորդային պատրաստված սաղմոն: Սրանք այնքան լավն են, որ դուք կարող եք գտնել այնպիսի սաղմոն պատրաստելու համար, որպեսզի դրանք դարձնեն: Եթե ոչինչ այլ բան, դուք կարող եք նաեւ պատրաստել լրացուցիչ աղեղ կամ երկու, որպեսզի դրանք հաջորդ օրը:
Ծառայել այս նրբագեղ, բայց ճոխ ծաղիկները մեծ արգուլա աղցանով, ինչպես պատկերված է, հագած այս կիտրոնի սխտորով vinaigrette , որն ավելացնում է գեղեցիկ թթվային քացի, երբ սնվում է սաղմոնով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ (մոտավորապես 12 ունցիա) եփած եւ փխրեց սաղմոն
- 2-ից 3 ճաշի գդալ աղացած սոխ, կարմիր սոխ, կամ
- կեղտոտ
- 2 ճաշի գդալ աղացած մաղադանոս
- 1/2 թեյի գդալ լավ ծով աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1/8 թեյի գդալ կեյենն (ըստ ցանկության)
- 2 խոշոր ձու
- 1/3 - ից 1/2 բաժակ panko կամ թարմ toasted հացի փշրանքները, գումարած ավելի ծածկույթների համար, եթե ցանկանում եք
- Ալյուրը ծածկելու համար, եթե չեք ցանկանում օգտագործել պանկո կամ հացահատիկի փշրանքներ
Ինչպես դարձնել այն
- Միջին գունդի մեջ միացրեք սաղմոն, սոխ, մաղադանոս, աղ, պղպեղ եւ կայեն, եթե այն օգտագործում եք: Խառնել, ամեն ինչ մանրացնել: Տեղափոխեք խառնուրդը դեպի գավաթը եւ ճկուն ձվերը ներկերի գորշ բաժակի մեջ: Օգտագործեք փափկամիսը կամ կողը, ձվերը ծեծելու համար: Հիմա նրբորեն համակցեք լոլիկի խառնուրդին եւ ծեծված ձվերին: Նուրբ խառնել միայն միավորել: Չեմ գերազանցում խառնուրդը, երբ դուք ավելացրել եք ձվի կամ շերտերը կարող են կորցնել իրենց գերշահավետ նուրբ հյուսվածքները:
- Խառնել պանկոյում կամ հացահատիկի փշրանքներով: Հացահատիկի փշրանքները այնքան շատ են, որ գումարը մի քիչ բարդ է: Դուք ցանկանում եք խառնուրդը միասին անցկացնել, բայց դուք չեք ցանկանում, որ այն չափից շատ հաց լինի: Ավելացնել 1/3 բաժակ եւ միավորել լոլիկի խառնուրդին: Վերցրեք 1 ճաշի գդալ խառնուրդը եւ փորձեք այն միասին հանել: Եթե դա տեղի է ունենում, մեծ է, եթե խառնուրդը չի համախմբվում, միեւնույն ժամանակ ավելացրեք մեկ այլ ճաշի գդալ, մինչեւ որ այն չկատարի:
- Սփրեյ ձեր ձեռքերը ճաշ պատրաստող լակի կամ ձեթով ձիթապտղի կամ բուսական յուղով եւ ձեւավորել տորթեր: Կատարեք դրանք մոտ 3 դյույմ եւ մի դյույմ հաստությամբ: Տեղադրել դրանք մի թխում թերթիկ, ծածկել եւ սառեցնել մի քանի ժամվա լավագույն վերջնական արդյունքների համար: Այս հանգստացնող եւ հալածող ժամանակահատվածը թույլ կտա խառնուրդը միասին համեմել եւ ավելի լավ կապել, երբ դրանք պատրաստվում են, մինչդեռ մնացած մրցումներում:
- Լրացուցիչ. Խնկացրեք տորթերը ալյուրի կամ հացահատիկի փշրանքներով: Այս քայլը անհրաժեշտ չէ, բայց այն ավելի շատ «կեղեւ» է ստեղծում, երբ հյութերը եփում են: Իմանալ, սակայն, որ patties կկազմի միասին եւ շագանակագույն պարզապես տուգանք առանց այս ծածկույթների եւ դա բավականին խառնաշփոթ անել:
- Ջերմաստիճանը միջին բարձր ջերմության վրա ավելացրեք, ավելացրեք որոշ բանջարեղեն կամ ձիթապտղի յուղ պատրաստելու համար (խրթխրթան թխվածքաբլիթների համար, համարում ենք, որ տորթերի համար իրական սահուն նավթը տապալելու համար, կամ պահեք բաները, ավելի քիչ յուղոտ եւ պարզապես ծածկեք համաժողովը), եւ պատրաստել սաղմոնով տորթերը, քանի որ շատերը տեղավորվում են թավայի մեջ չմշակված, ոչ շոշափող շերտով, մինչեւ 4 րոպե ոսկե դարչնագույն: Անցնել եւ եփել, մինչեւ մյուս ոսկե դարչնագույնը եւ եփել եւս 4 րոպե: Կրկնել մնացած տորթերի հետ: Ծառայել տաք: