Այս չինական ոգեշնչված ճաշատեսակը մեծ է ընտանեկան ընթրիքի կամ կողմի համար: Տավարի միսը, որը զուգորդված է լոլիկով, զիջում է հյութալի եւ համեղ, համեղ ուտեստ: Փորձեք այս բաղադրատոմսը դուրս գալ այսօր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ տավարի միս, օրինակ `սմբուկ կամ կլոր
- Մարինադ.
- 2 ճաշի գդալ
- ձիթապտղի սոուս *
- 1 ճաշի գդալ լույս
- սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ շաքարավազ
- 2 թեյի գդալ բուսական յուղ
- 1 1/4 թեյի գդալ cornstarch
- Այլ:
- 4 խոշոր կամ 6 միջին լոլիկ
- 2 կողիկներ նեխուր
- 2 գարնան սոխ (կանաչ սոխ, scallions)
- 2 շերտ zinger
- 1 սխտոր մեխակ, փաթաթված եւ թակած
- 2 1/2 ճաշի գդալ յուղ, խառնաշփոթի համար
- 2 թեյի գդալ շաքար
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ cornstarch խառնել 2 ճաշի գդալ ջուր, ըստ ցանկության
- Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք տավարի միսը հացահատիկի մեջ, բարակ շերտերով, որոնք մոտավորապես 1 ½ դյույմ երկարությամբ են: Ավելացնել մարինադի բաղադրիչները: Կազմեք եւ սառեցեք սառնարանում 15 րոպե:
- Միսը մարգարտում է, պատրաստել մնացած բանջարեղենը: Ջեռոցով ջրի մեծ պղպեղ ջուր տալու համար: Scald է լոլիկ, դրանք համառոտ մեջ եռացող ջրով, ապա հեռացնել մաշկը եւ կտրել յուրաքանչյուրը 4-6 հավասար չափով կտորների **
- Կտրեք նեխուրը եւ գարնան սոխը երկաթգծի երկայնքով բաժիններում, նույն տեւողությամբ տավարի մսի վրա:
- Բարձր ջերմության միջին ջերմաստիճանով բարձր ջերմություն: Ավելացնել 2 ճաշի գդալով յուղ `ջեռուցվող ցրտին: Երբ նավթը տաք է, ավելացնել սխտորը: Խոհարարական համեմունքները մինչեւ արոմատիկ, ապա ավելացնել տավարի միսը: Թող շագանակագույն հակիրճ, ապա թափահարեք, մինչեւ այն փոխի գույնը եւ 80 տոկոսը պատրաստի: Հեռացրեք wok- ից: Անհրաժեշտության դեպքում մաքրել դուրսը:
- Տաքացրեք wok եւ 1/2 ճաշի գդալ յուղ: Զամբյուղ ավելացնել: Խառնել տապակել մի քանի վայրկյան, ապա ավելացնել նեխուր: Ավելացնել լոլիկ: Sprink 2 թեյի գդալ շաքարավազ եւ 1/4 թեյի գդալ աղ աղավաղում: Կազմեք եւ բերեք եռացրեք:
- Թարմացրեք եգիպտացորենի / ջրի խառնուրդի արագ վերադարձը: Բացահայտեք վոկը եւ պոմպը մղում դեպի կողմը: Հացահատիկի եւ ջրի խառնուրդի մեջ ավելացնել կեսը, արագորեն խառնել: Միսը վերցրեք թավայի մեջ: Բոլորը միասին խառնել: Համտեսեք եւ համադրեք համեմունքները, ցանկալի դեպքում: Ծառայել տաք է բրնձով:
* Oyster սոուսը մատչելի է սուպերմարկետների միջազգային կամ էթնիկ բաժիններում `սոյայի սոուսի մոտ (Lee Kum Kee- ն շատ լավ ապրանքանիշ է): Եվ, իհարկե, դուք կարող եք գտնել այն ասիական շուկաներում:
** Եթե նախընտրելի է, ապա կարող եք թողնել այս քայլը, պատրաստելով լոլիկները մաշկի վրա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 399 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 693 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |