Ամանորի նախօրեին կամ «Սիլվեսթեր», այսպես կոչված, Պապ Սիլվեստրի պատվին, որը մահացել է դեկտեմբերի 31-ին, 335 թ. Դեկտեմբերի 31-ին, նշվում է անիմացիոն եւ գերմանական ծիսակատարությունների եւ քրիստոնեական հավատքների խառնուրդով: Բարձրաձայն աղմուկները հեռացնում են ուրվականները եւ չարիքները, եւ շատ տարբեր ժեստեր բերում են հաջողություն եւ ապագան նոր տարում:
01-ը 05-ից
Ինչ են անում մարդիկ Silvester- ին Գերմանիայում:
Ադամ Բերրի / Getty Images Շատ խանութներ մոտավորապես ժամը 14: 00-ին Գերմանիայում անցկացվում են Ամանորի նախաշեմին եւ փակվում են Ամանորյա օրը, այնպես որ շատերը համոզված են, որ նրանք իրենց նախորդ մթերային գնումներն անում են ցանկացած կուսակցության կամ տոնական ճաշի: Դուք կարող եք ձեռք բերել տոմսեր այն խոշոր կուսակցություններին, որոնք հովանավորում են ընկերությունները, որտեղ դուք պարում եք, խմում եւ գիշերը ուտում եք: Մյուսները նշում են ընկերների եւ ընտանիքի ավելի փոքր շրջապատում:
Կեսգիշերին հրավառությունն այրվում է, եւ ոչ աղմկահարները նետում են: Revelers ամբոխի փողոցները, կամ գոնե իրենց պատշգամբները դիտելու շոու. Նրանք խմում են «Սեկտ» եւ համբուրում: Ավելի ուշ նրանք զբաղված են «Միտտենշտսսպեում» (կեսգիշերային ապուր) կամ ժելե բլիթներ, որոնք կոչվում են «Բեռլինի» կամ «Պֆաննուկչեն»: Նրանք նաեւ կարող են դիտել որոշ ֆիլմեր հեռուստատեսությամբ, կատարել "Bleigießen" (կապարի հորդառատ անձեռնմխելիություն), ապագային նայելու եւ նոր տարվա ընթացքում լսելու եկեղեցու զանգերի մատանին: Ավելի շատ գերմանական Ամանորի սովորույթներ այստեղ:
02-ից 05-ը
Կեսօրին նվիրված միջոցառումներ Ամանորյա տոների առթիվ
Պատահական գեդոնիստ CC 2.0-ի կողմից Lower Saxony- ի եւ Schleswig-Holstein- ի մասերում տեղի է ունենում «Rummelpottlauf» - ը, որտեղ երեխաները (կամ մեծահասակները) տնից տուն են գնում, հիմար երգեր երգելով եւ քաղցրավենիքի համար աղոթում են (կամ schnapps): «Rummelpott» - թմբուկի մի տեսակ, որը ուղեկցում է իրենց երաժշտությանը եւ պահպանում է ռիթմը: Այս մակերեսը սահում է նաեւ «Մարտինստագի» եւ «Կարնավալի» համար: Քաղցրավենիք երեխաներին տրվում են տարբեր, բայց ավանդաբար «Förtchen», նրանց մեջ են: Նաեւ հայտնի է որպես Aebleskiver (Դանիական նրբաբլիթ գնդակներ) , նրանք նման են ժելե բլիթ, բայց թխած հատուկ թավայի մեջ:
Որոշ ընտանիքներ միավորվում են «Nachmittagskaffee» - ի հետ, որտեղ վերջին սերնդի բլիթները եւ «Stollen» - ը կարող են ծառայել, ինչպես նաեւ «Բեռլինի» եւ ռոքթեզների , խորը տապակած թխվածքաբլիթներ:
03-ից 05-ը
Ամանորյա խմիչքներ
StockFood / Getty Images- ը Գերմանիայում Ամանորի նախօրեին խմիչքները հաճախ ալկոհոլային ճնշումներն են եւ փխրուն (շամպայն եւ «սեկտ»):
«Sekt» - գերմանական ավանդական («methode champenoise») կամ charmat մեթոդով պատրաստված փրփրուն գինի: Գերմանիայում կան շատ, համեղ sparklers Գերմանիայում, պատրաստված Riesling, Pinot Blanc եւ Pinot Gris խաղող Գերմանիայում եւ Welschriesling եւ Grüner Vetliner խաղող Ավստրիայում: Ոչ ավանդական, բայց հրաշալի շիշը նաեւ մի քանի «Sektkellerei» (շամպայն տներ) «Spätburgunder» խաղողի (Pinot Noir) եւ Chardonnay blanc de blancs- ից են:
«Sektkellerei» գերմանական շուկայի խոշորագույն մասնաբաժինը (35%) «Rottkäppchen Sektkellerei GmbH» (փոքրիկ Red Riding Hood Champagne House): Արեւելյան Գերմանիայից դուրս գալով, 1894 թվականից սկսած գազավորված գինի պատրաստելու ավանդույթը շարունակվել է ԳԴՀ-ում (Գերմանիայի Դեմոկրատական Հանրապետություն կամ «Արեւելյան Գերմանիա»), եւ այն ժամանակից ի վեր, ինչպես նաեւ արեւմտյան Գերմանիայում: Այն նաեւ ունի Mumm, գազավորված գինի այլ հայտնի ապրանքանիշ: Գերմանական այլ շուկաների առաջատարներն են Henkell & Co.- ը եւ Schloss Wachenheim AG- ն
Դուք կարող եք գտնել մեծ պիկետի բաղադրատոմսեր տոնելու համար, սակայն Գերմանիայում ամենահայտնի «Feuerzangenbowle» - ը : Այս տոնական, մասնակցության դափնեկիրը գինու (Glühwein) ամբուլատորիան է: Ռոմ-հյութեղ շաքարավազը տեղադրվում է տաք գինիով, լուսավորված (խավար սենյակում) եւ այրվում: Կարամելացված շաքարավազը թույլատրվում է թափել գավաթը, որը այնուհետեւ թափահարում եւ ծառայում է: Ահա մի ոչ ալկոհոլային տարբերակ, որը պատրաստված է սեւ թեյի եւ մրգերի հյութով:
04-ից 05-ը
Ընթրիք կուսակցությունները
Lauri CC- ի կողմից 2.0 Ամանորյա տոների եւ Ամանորի օրը լավ ավանդույթ է: Ի վերջո, «Ահա թե ով է, ով լավ է ուտում Ամանորի տարիներին կթողնվի ամբողջ տարի»:
Վերջնական ընթրիք, սեղանի վրա ինտերակտիվ սննդի պատրաստման հետ, հայտնի եւ հայտնի անցյալն է: Այս փոքրիկ կուսակցությունները, սովորաբար, fondue, Raclette կամ տաք քարի կուսակցություններ են: Կարպը նաեւ ավանդական Ամանորի նախաշեմին է (եւ հայտնի Ամանորյա Եվայի ճաշատեսակ):
Գերմանիայում Գերմանիայում դարձել է տաք քարի գդալը : Բնական քարերը ջեռուցվում են ջեռոցում կամ վառարանով, այնուհետեւ տեղադրված է փայտե սկուտեղի վրա սեղանի վրա: Քարերը տեւում են իրենց ջերմությունը մոտավորապես 500 ° F (260 ° C) ժամանակ, եւ երբեմն գալիս են ընտրովի այրիչներ ավելի երկար grilling համար:
Ցածր ճարպը եւ ցածր խառնուրդը համակցված են մսամթերքի, ձկների եւ ծովախեցգետինների հաճախակի պատրաստման հետ `հաճախ մարինացված: Այնուհետեւ միսը ծառայում է մի քանի սոուսով, որոնք պայմանականորեն մածուն, լոլիկ կամ թթվասեր են: Հացը, quesadillas, կարտոֆիլ եւ շատ այլ պատրաստված սնունդ կարող են նաեւ ավարտվել սեղանի վրա, քանի որ հյուրը տեսնում է պիտանի:
Raclette- ն հաճախակի է գալիս գունավոր օպտիկական տաք քարով, սակայն նրանց հիմնական նպատակն է հալեցնել եւ թխել Raclette պանիրը սեղանի բրնձի մեջ: Հալված պանիրը մատուցվում է խաշած կարտոֆիլի վերեւում `համեմունքներով, մարգարիտ սոխով, պղպեղով եւ պղպեղով:
- Իմացեք ավելին Raclette Cheese- ի մասին
- Ունեք Raclette կուսակցություն
- Raclette Grills- ը գնելու համար
- Raclette- ի բաղադրատոմսը փրկարար Streusel Toppings- ի հետ
Պանիրն ու մսի համեմունքները դեռեւս հայտնի են «Սիլվեսթեր» -ում: Չնայած պանրի հիմնադրամը շատ լցնում է, մսամթերքը, հատկապես, երբ յուղի մեջ ոչ թե յուղում եփում է, ավելի թեթեւ ուտեստ է համարվում եւ կարող է բազմազան լինել ըստ հյուրերի ճաշակի: Միսը եփում է տաք տավարի կամ յուղի ֆոնդի պատառաքաղի վրա, այնուհետեւ կծում է տարբեր սոուսներով (ինչպես տաք քարի գդալով) `միսը հովացնելու եւ ավելացնելու հետաքրքրություն: Հացն ու աղցան ընդհանուր կողմերն են:
- Միս ֆոնդի արգանակով
- Պանրի հիմնադրամ
- Ֆոնդային կուսակցություններ
- F ondue բաղադրատոմսեր
Կարպը նաեւ նկարագրում է բազմաթիվ բաժիններում Ամանորի նախաշեմին: Ընտանիքի գլուխը պետք է տեղադրի իր չափսերից մեկը իր ափսեի տակ, ուտում եւ պահում է իր դրամապանակը տարեվերջին, որը կպահպանի իր դրամապանակները: Մտածեք երկու անգամ, նախքան թռչնի տապակելը: Ամանորյա տոների կերակրումը ապահովելու համար ձեր գումարը թռչում է հեռավորության վրա:
- Լցոնած կարպի բաղադրատոմսը
- Ինչպես խառնել կարաս
05-ից 05-ը
Ամանորյա տոները սնվում են
Josef Tuerk Reit CC BY-SA 2.0 Շատ սննդամթերքներ մտածում են հաջողություն եւ կերակրում են «Neujahrstag» - ում: Օրինակ ` ոսպային ապուրը համարվում է հաջողակ, երբ հունվարի առաջին կեսին կերակրում են, քանի որ ոսպը ձեւավորվում է մետաղադրամներով եւ մտածում է հարստություն բերել ձեր կյանք: Sauerkraut- ը նաեւ համարվում է հաջողակ սննդամթերք Գերմանիայի որոշ մասերում: Խրթխրթան վաֆլիները, շաքարավազի պես ձեւավորված (պաղպաղակի համար), հաճախ են թխում եւ մատուցվում, որոնք լցված են հարած սերուցքով եւ խորհրդանշում են առատությունը: Թխել այդ փխրուն վերաբերմունքը պանիրի պես տաքացնում է դրանք:
Եվ մի մոռացեք սնունդ եւ քաղցրավենիք, որպես նվերներ: Հաճախ պատրաստվում եւ տրվում են հացից պատրաստված թվեր («Gebildbrot»): Ընդհանուր մոտիվներ ներառում են braids, pretzels , խոզեր, ծառեր, ճագարներ, մարդկային ձեւեր եւ ձիարշեր: Խոզերը համարվում են երջանիկ եւ «Մարզիպանսչվենչեն», հաճախ տրվում են մարցիպաններից փոքրիկ խոզեր, ինչպես նաեւ Մարիենկեֆերը (տիկնիկներ) `մարցիպանից կամ շոկոլադից դուրս: The "Glückspfennig" (հաջողակ տենդ) կամ իրական է, թե պատրաստված շոկոլադ եւ ծածկված ոսկե փայլաթիթեղի.