Ինչպես խփել վրձին - 4 հեշտ եղանակներ

Թարմ, քաղցր խորտիկն երկրի տարբեր մասերում տարբեր եղանակների նշան է: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում ամառային կապույտ ծովախեցգետիններ Մերիլենդում կամ Կալիֆորնիայում Ձմեռային Dungeness Crabs- ում, ամենափոքր, ամենաշատ շոգեխաշը պարզապես պատրաստված է: Դուք կարող եք հաճախ գնել Crabs արդեն պատրաստի եւ մաքրել, բայց լավագույն համտեսող crabs են crabs եք եփել ինքներդ. Հալած խեցգետինները ճաշ պատրաստելուց հետո չեն վնասում բույրը, բայց դա մի փոքր նվազեցնում է:

Լավ նորությունն այն է, որ ճաշացանկը սուպեր հեշտ է, պարզապես տալիս է այս պարզ բաղադրատոմսերից մեկը:

Ինչպես խառնել Crabs

Եփում է ամենատարածված ձեւը `բոլոր սորտերի համար ճաշ պատրաստելու եւ սիրված մեթոդների պատրաստման համար:

1. Ներկայացրեք մի խոշոր ջուր եռացրեք: Համոզվեք, որ աղը բավարար է, քանի որ այն ձիթապտուղ է, ինչպես օվկիանոսի ջուրը: Որոշ մարդիկ երդվում են, գարեջրի կամ սպիտակ գինի ավելացնելով ջրի մեջ: Ավելացրեք ցանկացած համեմունքներ, որոնք Ձեզ դուր են գալիս. Հին Բեյն ունի իր երկրպագուները, այսինքն, իսկապես, crabs:
2. Ավելացնել crabs որքան հնարավոր է արագ, մեկը մյուսից հետո, որպեսզի նրանք եփել նույն քանակությամբ ժամանակ: Ջուրը բերեք եփել եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ crabs սկսում են float. Կախված crabs չափից, դա տեղի կունենա 10-15 րոպե կամ այնքան:
3. Օգտագործեք կոճղերը, հեռացնելով Crabs- ը եւ տեղադրել դրանք, մինչեւ որ դրանք բավականաչափ սառը են:

Ինչպես խուսափել Crabs

Ծովախեցգետնյա ծովախեցգետները, քանի որ օգնում են նրանց պահել իրենց համեղ հյութերը եւ պահում են դրանք ջրի մեջ մտնելուց, ինչպես կարող են պատահել եռացող:

1. Ներկիր մի թիզ ջուր, մի մեծ պղպեղի մեջ:
2. Դրեցրեք ծովախեցգետինները գոլորշի զամբյուղի մեջ կամ ներդիրի մեջ, կամ պարզապես կաթսա դրանք զամբյուղի մեջ եւ թույլ տվեք, որ ստորին crabs թեթեւակի եփեք եւ գործեք որպես հարթակ այլ crabs գոլորշու համար:
3. Cover եւ եփել 10-20 րոպե, կախված crabs չափից: Հեռացրեք շոգենավը կամ քերծեք խառնուրդը գավաթից դուրս: Թողեք նստեք մինչեւ բավականաչափ սառը, որպեսզի մաքրեք եւ ծառայեք: Ես հայտնի էի, որ նրանց ջուրը սառեցնի, արագացնելով գործընթացը:

Երբեք մաքրված Crabs նախկինում: Տես ինչպես մաքրել Crabs :

Ինչպես գրիլ Crabs

Դուք պետք է մաքրել Crabs նախքան grill նրանց. Այն ավելի արագ է եփելու կամ գոլորշիացնել դրանք, որպեսզի նրանք կիսով չափ պատրաստված լինեն, իսկ գրիլն ավարտում է դրանք եւ ավելացնում կրակի հարուստ բույր:

1. Խառնել կամ գոլորշիացնել մոտավորապես 5 րոպե վերեւում նշված վերեւները, թող դրանք սառը, ապա մաքրել դրանք:
2. Թուլացնել ամբողջ մաքուր crabs (կամ Halves կամ եռամսյակ կախված չափից) որոշ ձիթապտղի յուղի եւ գուցե աղացած խնձոր սխտորով կամ երկու, ինչպես նաեւ որոշ թակած rosemary կամ ուրց տերեւները, եթե ցանկանում եք:
3. Սահմանեք դրանք տաք գրիլի վրա, մինչեւ եփեք եւ թխեք, շուրջ 4 րոպե մեկ կողմ: (Դուք պատահում եք, որ փափուկ խեցգետնի խեցգետիններ տեսեք, թե ինչպես պետք է գրիլ դրանք այստեղ :)

Ինչպես խորտակել ծովախեցգետինները

Դուք պետք է սկսեք տաք վառարանով, այնպես որ այն նախապես ջերմացեք (առնվազն 450 F):

1. Ինչպես խորոված crabs (վերեւում), դուք պետք է արագ եփել կամ գոլորշու եւ մաքրել դրանք առաջին (եթե դա, դու այն տեսակը, որը կարող է մաքրել կենդանի ծովախեցգետին).
2. Toss մաքուր crabs հետ որոշ նավթի կամ հալված կարագի, եւ aromatics կամ համեմունքներ կամ խոտաբույսեր Ձեզ դուր եկավ (աղացած beet կամ սխտոր է yummy, բայց դա է խառնուրդ աղացած Zinger եւ կանաչ սոխ):
3. Սահմանել Crabs հիմնականում մեկ շերտը մի տապակած տապակած եւ եփել մի տաք վառարանում (450 F կամ նույնիսկ 500 F) մինչեւ crabs browned եւ փչացնել (եւ եփում միջոցով), մոտ 10 րոպե:

Երբ դուք ունեք որոշ խաշած խորտիկները, տեսեք, թե ինչպես պետք է կերակրել Crab նման pro եւ ստանալ գաղափարներ Ինչպես ծառայել Cracked Crab .