Pierogi- ը ավանդական լեհական սննդամթերք է, որը շատ տատանումներ ունի: Հիմնականում դա նման է պղպեղի լցոնման պես: Լրացնելը կարող է լինել գրեթե ցանկացած ընտրություն: Ահա մի պիերոգիի բաղադրատոմսը Պիտսբուրգում խոհարարից: Նա նշում է, որ Պիտսբուրգը բավականին շատ է պիերոգիի համար ԱՄՆ-ի էպիկենտրոնը, ըստ երեւույթին, 11 անգամ գերազանցում է միջին հանրապետական մակարդակը:
Պիտսբուրգի բաղադրատոմսը համեմատաբար զսպված է, առաջարկված կարտոֆիլի եւ պանրի լցոնմամբ: Բայց դա հազիվ քորում է պիերոգիի (համեղ) մակերեւույթը, որը կարող է լցվել ցանկացած բանով, որը հարվածում է ձեր երեւակայությանը: Թեեւ շատ պիերոգիաները գտնվում են համեղ կողմում, ոմանք համեղ աղանդեր են, թարմ կամ պահածո պտուղներով լցված պտուղները: Փոփոխությունների վրա, օրինակ, պիերոգին լցված է թե կարկառուն, թե քաղցրավենիքով `բեկոն եւ ելակի պահածոներ:
Ինչպես շատ ժողովրդական ծագում ունեցող բաղադրատոմսեր, պիերոգի խմորը նույնպես կարող է կատարվել տարբեր ձեւերով: Ոմանք օգտագործում են ձու, ինչպես ստորեւ, մյուսը `ոչ: Ոմանք, ինչպես այս բաղադրատոմսը, օգտագործում են թթվասեր, որպես բաղադրիչներից մեկը: Դուք նաեւ կարող եք փոխարինել մածուն `թթվասերի համար եւ պահպանել մի քանի կալորիաներ: Մեկ այլ հետաքրքիր հնարավորություն է նաեւ ոչ սննդային թթվասերի օգտագործումը հասանելի սննդի բազմաթիվ շուկաներում, ինչպիսիք են Trader Joe- ի եւ Whole Foods- ը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր , գումարած ալյուր `փոշին աշխատող մակերեսին
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 բաժակ թթվասեր
- 1 ձու
- 1 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել ալյուրը, աղի թթվասերը, ձու եւ ջուրը, մեծ գունդ: Խառնել մինչեւ խմորը միասին: Եթե խմորը չոր է, միեւնույն ժամանակ ավելացրեք ավելի շատ ջուր 1 ճաշի գդալ, մինչեւ այն խոնավ եւ գարշահոտ: Եթե խմորը կպչուն է, միեւնույն ժամանակ ավելացնել ավելի ալյուր, 1 ճաշի գդալ, մինչեւ այն հարթ:
- Անհավանական աշխատանքների մակերեսին խմոր խառնել 3-4 րոպե մինչեւ առաձգական: Պաղպաղակով ծածկեք խմորը եւ սառեցրեք առնվազն 30 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 40 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 16 մգ |
| Նատրիում | 101 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |