Angulas- ն իսպանական անունն է երիտասարդ եվրոպական eels կամ «elver» eels: Երբ այս փոքրիկ ձագերը գալիս են ձկնորսական շուկաներ, արդեն երկու-երեք տարեկան են, բայց ընդամենը մոտավորապես 3 դյույմ (8 սմ) երկարությամբ, եւ որպես խիտ, սպագետտի շերտով: Չնայած որ երեխայի խայթոցը Բասկերի երկրում սովորական ձկնորսի ճաշատեսակ էր, հիմա այն շատ թանկ է, երբ Իսպանիայում մեկ կիլոգրամի դիմաց ավելի քան 1000 եվրո է հասնում:
Մի շարք գործոններ նպաստել են գների բարձրացմանը, ներառյալ Իսպանիայի եւ Ասիայի նկատմամբ աճող պահանջարկը, ջրի պակասը եւ ձկնաբուծության փոփոխությունները: Իսպանիայում գնորդների մեծ մասը գնում է ծաղրածուի խոռոչներ, որոնք սովորաբար հայտնի են որպես գուլաներ :
2007 թ. «Angulas a 1000 Euros» նորությունների պատմությունը առաջին անգամ հայտնվել է իսպանական հեռուստատեսությամբ եւ շուկայում անգլիական հրաշքներ է առաջացնում: Լսեք իսպանական հաճախորդների մեկնաբանությանը, ավելի շատ տեղեկություններ ստանալու համար:
Ինչպես են սնվում բանջարեղենը
Հյուսիսային Իսպանիայի խավիարը հայտնի է, անկանոնները սովորաբար կերակրում են մի քանի պարզ սխտորով եւ յուղով: Փայտե Boj պարկը, այլ ոչ թե մետաղական մեկ, խորհուրդ է տրվում այնպես, որ ճաշատեսակի համը մնա անփոփոխ: Այս փոքրիկ երեխայի խնձորները Իսպանիայի առավելագույն ծովամթերքներից բաղկացած նրբերշիկներից մեկն են եւ կարող են տանել «Բիլբաո» ոճը տանը, որը տեւում է ընդամենը 10 րոպե:
Դիտարկենք դասական իսպանական բաղադրատոմսը, «Angulas a la Bilbaina», որը ներառում է սխտորի, ձիթապտղի յուղի եւ կիտրոնի պղպեղով կիտրոնաթթուների մեջ ընկույզներ:
Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել սպիտակ գինին եւ սեզոնին կերակրել աղ ու պղպեղ: Այլ նմանատիպ բաղադրատոմսեր պարունակում են Del Piquillo pimientos, julienne եւ խոտաբույսեր, ինչպես ուրց եւ բեյ տերեւ, ստեղծել համեմված յուղ: Ընթրիքի ժամանակ ճարմանդները վայելելու մի քանի եղանակներ կան, ինչպիսիք են չորսօրյա սննդի, tapas ոճը կամ կծու սպագետտի մասը:
Որտեղ գնել Angulas
ԱՄՆ-ում տեղակայված մի քանի ինտերնետային մանրածախ առեւտրականներ իրականացնում են 4 ունց երանգներ: Օրինակ, Amazon- ում կարելի է գտնել փոքրիկ երեխա, Conservas de Cambados, La Tienda եւ Iberia ապրանքանիշերի միջոցով: Այս իսկական երեխայի ուղեղը Գալիցիայի նման վայրերից են եւ ձեռքի պատրաստված եւ փաթեթավորված նավթ: Սովորաբար փաթեթը արդեն խառնվում է նաեւ աղի եւ կեյնեն պղպեղի բաղադրիչներով: Այս կերակուրը հիանալի փորձ է նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են Իսպանիայի մշակույթով: Դուք կարող եք հետեւել դասական բաղադրատոմսին, ծառայել այն խիստ հացով կամ այն ուտել այն համեղ Torta de Aciete- ում:
Անկյունների մեկ սպասարկումն ընդամենը 1-2,5 oz է: (50-75 գրամ), այնպես որ կարող է ծառայել երկու որպես առաջին դասընթաց: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ճաշակել համտեսել առանց փոքրիկ բախտի, ծաղրածաղիկները պատրաստվում են Pollock ձուկից ( gulas ) եւ մատչելի են բանկաների կամ բանկաների (111 gr / 4 ունց) խանութների համար ծախսերի մի մասի համար: Pollock ձուկը սովորաբար վերաբերում է Հյուսիսային Ատլանտյան ծովային ձկների երկու տեսակներին, որոնք հայտնի են Եվրոպայում, Հյուսիսային Ամերիկայում եւ Ալյասկայում: Գուլան կարող է վայելել մայոնեզի եւ որոշ կարմիր պղպեղի հետ հատված կտրատված հաց: