Մի քանի տասնյակ անբաժանելի բաղադրիչներ իսպանական սննդի համար

Իսպանական խոհարարը համոզված է, որ իր (կամ նրա) մսի պահածոները լավ համալրված են իսպանական սննդի ամենօրյա օգտագործվող հիմնական բաղադրիչներով: Ստուգեք այս ցուցակը ձեր մառարանի բովանդակության դեմ: Դուք, հավանաբար, արդեն ունեք բոլոր կետերը կամ մասերը: Իսպաներեն խոհարարությունը օգտագործում է շատ ձիթապտղի յուղ , սխտոր, թարմ կամ պահածոյացված լոլիկ եւ այլ խոհանոցներում հայտնաբերված այլ հիմնական բաղադրիչներ: Եթե ​​որեւէ բան բացակայում եք, գնացեք խանութ եւ պահեք:

• Ձիթայուղ

Դուք պետք է ունենաք առնվազն 1 լիտր կամ քառակուսի լրացուցիչ կծու յուղ : Եթե ​​դուք նախընտրում եք ավելի թեթեւ ճաշակ, փորձեք «սովորական կիտրոնի ձիթապտղի յուղ », բայց բաց թողեք «խառը» կամ «թեթեւ» պիտակ ունեցող շշեր: Նրանք շատ բուրմունք չունեն եւ չեք կարող վստահ լինել, որ գնել եք այն որակը , ի տարբերություն ձիթապտղի յուղի, համոզվեք, որ որոշակի թեթեւ համտեսելով յուղ ձեռքով ձեռքով Canola նավթի նման, եթե ցանկանում եք համը, որը ոչ այնքան ուժեղ է: ավելին իմանալ այն մասին, թե ինչ կարեւոր է, կարդալ կարդալ իսպանական ձիթապտղի յուղ եւ կարդալ Tips for Թխել իսպանական ձիթապտղի յուղով :

• Թարմ սխտոր

Համոզվեք, որ դուք առնվազն երկու անգամ պետք է ունենաք սխտոր: Եթե ​​դուք չեք սովորաբար պատրաստում սխտորով, համոզվեք, որ այն պահեստավորեք սառը, չոր վայրում եւ նախքան որեւէ բաղադրատոմս սկսելը, որը կոչ է անում ստուգել, ​​համոզվեք, որ այն չորացված է կամ չորանում: Եթե ​​դա այն է, շպրտել եւ գնել նոր գլխարկներ: Սխտոր գնելիս փնտրեք կոշտ, ամուր գլխարկներ, թեթեւ զգացմունքներ կամ խոռոչներ:

Իմացեք ավելին սխտորի եւ «գրիմ» իսպանական բաղադրատոմսերի մասին:

• Peppers եւ Paprika

Peppers, որը կոչվում է Chile, chili կամ cilli peppers բնիկ են Ամերիկաներում եւ արագ դարձել է իսպանական դիետայի մի մասը: Իսպանական սննդի, պղպեղի կամ pimientos օգտագործվում են տարբեր տեսակի ուտեստների. Ձկան կամ միս լցոնված պղպեղի համար անսահմանափակ թվով բաղադրատոմսեր կան:

Իսպանացիները նաեւ չոր պղպեղ են եւ խառնել դրանք նուրբ փոշի, պատրաստելով պղպեղ կամ պիմենտ :

Իսպանական պղպեղ կամ պիմենտոն էական սննդամթերք է եւ նմանատիպ բաղադրիչ, որում այժմ գտնվում է Իսպանիայում պուճուրի համար 2 «ծագման հավակնություններ»: Իսպանական պղպեղը կարող է լինել քաղցր կամ կծու, ապխտած, թե ոչ: Քաղցր պանիրը կարելի է գտնել բարձրակարգ սուպերմարկետներում եւ իսպանական սննդի խանութներում : Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել այն ձեր տարածքում, ապա ստուգեք առցանց աղբյուրները, ինչպիսիք են La Española Meats- ը: Անօթեւան պղպեղի օգտագործումը կփոխի համը: Իմացեք իսպանական պապիկի մասին, ինչպես է այն արվում, եւ այս հոդվածում առկա տարբեր տիպերը իսպանական Paprika կամ Pimentón- ում :

• Ձու

Պահեք տասը մեծ ձու: Տիպիկ կարտոֆիլի ձվեր կամ տորթիլա դե պաթատան չորսի համար ինքնուրույն 5-6 ձու է տանում: Իսպանական աղանդերի համար շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են առնվազն երկու ձու:

• Կարտոֆիլներ

Կարտոֆիլը շատ էական բաղադրիչ է իսպանական շատ ապուրների, աղցանների, աղցանների եւ կողմնակի ճաշատեսակների մեջ: Ձեռքով պահեք 5 կամ 10 ֆուտ տուփ:

• Լոլիկ եւ տոմատի սոուս

Բոլոր Միջերկրականների նման, իսպանացիները վայելում են լոլիկի բազմաթիվ եղանակներ `թարմ կամ պատրաստված տարբեր տեսակի ուտեստների մեջ: Համոզվեք, որ ձեռքի վրա թե թարմ լոլիկ, ինչպես նաեւ տոմատի սոուսի մի քանի բանկա եւ մանրացված լոլիկի մեծ կարողություն:

• Իսպանական գինի

Մի շիշ կարմիր գինին եւ սպիտակներից մեկը `երկուսն էլ ձեռքի պատրաստման համար: Եթե ​​ձեր խոհանոցը տաք է կամ դուք ավելի ջերմ մթնոլորտում եք ապրում, սառնարանի մեջ պահեք բաց գինու շիշը, որպեսզի դրանք վատնեն: (Սառնարանում պահելը գինին չի ազդի այն ճաշակի վրա, եթե դուք պատրաստում եք դրա հետ միասին): Կարդացեք Իսպանիայի գինեգործող յուրաքանչյուր գետի մասին մեր Խմիչքների բաժնում: La Rioja գինիները հրաշալի համեղ են խմելու համար:

• Մաղադանոս

Մաղադանոսը շատ օգտագործվում է իսպանական սննդի մեջ, որ Իսպանիայում մորթելները տալիս են այն: ԱՄՆ-ում գնել այն, ինչ կոչվում է իտալական մաղադանոս , քանի որ տերեւների տիպը, այլ ոչ թե գանգուր տերեւներ: Եթե ​​ձեր սառնարանում մաղադանոսը մի քիչ փչացնի, թարմացրեք այն: Կերակրեք բշտիկները եւ տեղը մի քանի ժամվա սառնարանով, բարձր սառնարանով:

• Սոխ

Պահեք 3-4 սոխ, ձեռքի վրա, նախընտրելի դեղին սոխ:

Նրանք օգտագործվում են հայտնի իսպանական omelets եւ իսպանական հիմնական դասընթացներ եւ կողմնակի ճաշատեսակներ. Դուք կարող եք նաեւ ցանկություն ունենալ, որ աղցանների վրա ձեռքի կարմիր սոխ կա, քանի որ նրանք չունեն ուժեղ համը եւ մի քիչ քաղցր են:

• Rosemary, Thyme, Oregano եւ Saffron

Rosemary, ուրց եւ oregano են երեք հիմնական համեմունքներ, որ դուք կգտնեք շատ իսպանական սննդի բաղադրատոմսեր. Համոզվեք, որ ձեռքով ձեռք բերեք `թարմ կամ չոր: Եթե ​​դուք գնել չոր համեմունքներ, համոզվեք, որ դրանք օգտագործեք մոտ մեկ տարի: Եթե ​​դուք չեք անում, նետեք նրանց եւ գնել նոր շշեր: Զաֆրանը էկզոտիկ է եւ մի փոքր թանկ է: Սա համեմունք է, որը բրինձ է տալիս պաելլայում գեղեցիկ ոսկե դեղին: Saffron- ը իրականում կոկոսի ծաղիկի մի փոքրիկ մասն է եւ պետք է ձեռքով ձեռք բերվի, որպեսզի բարձր պահի գինը: Սուպերմարկետների մեծ մասը այն անցկացնում է համեմունքների կղզում:

• Ֆրանսիական հաց

Միշտ միանգամից պետք է լինի մի քանի baguettes կամ barras : Ֆրանսիական հացը իսպանական ճաշի համար կարեւոր է: Հացը մատուցվում է ամեն իսպանական ճաշի եւ իսպանական tapas- ի եւ merienda- ի , կամ կեսօրվա խորտիկով: Մենք առաջարկում ենք ձեզ գնել հացթուխ, թարմ հաց եւ սառեցնել 2-3 baguettes, դրանք վերցնելով հալեցնել, ինչպես դուք պետք է նրանց: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի քիչ պակաս, քան սառեցված տոպրակները, հեշտ է կոտրել երկուսի արագ հակառակորդի եզրին, ապա մյուս կեսը վերադարձնել սառնարան:

• Կաթ

Առնվազն կես գալոն ամբողջովին կամ 2% կաթը պետք է լինի բոլոր ժամանակներում: Իսպանական ապուրներ եւ շատ աղանդեր, ինչպես ֆլանային կոչում: Մի մոռացեք, որ դուք պետք է այն առավոտյան սրճարանում եւ իսպանական տաք շոկոլադի համար: