Կատարյալ սերուցքային ճարպը պատրաստվում է choux pastry- ով եւ լցված վանիլային խմորիչի կրեմով: Դա մի պարզ ու էլեգանտ աղանդեր է, եւ խմորիչի խրթխրթան գլուխը եւ լյարդի խմորիչ կրեմի հակադրությունը շատ ցնցող է:
Սառեցված կրեմի խցանները դարձնել, դրանք լրացնել վանիլային պաղպաղակով, ապա պահել դրանք սառնարանում: Այն ժամանակ, երբ նրանց ծառայելու ժամանակն է, շոկոլադի օշարակով սառեցրեք դրանք:
Նշում. Ստորեւ բերված ընթացակարգը ենթադրում է, որ դուք ավարտել եք ձեր choux խմորեղեն խմորից խառնել, բայց դեռ չեք թխել: Վերանայելու համար, այստեղ բաղադրատոմսը բաղկացած է choux pastry . Դուք նաեւ պատրաստվում եք լցոնման համար պատրաստել խմորեղենի կրեմ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խմբաքանակը choux pastry խմոր
- 1 խմբաքանակ վանիլային խմորեղեն քսուք
- Լրացուցիչ:
- Ձվի լվացում brushing համար
- Զուգարանից. Փոշի շաքարավազի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Fit your piping bag (կամ pastry տոպրակ) հետ ½-inch հուշում (1 սմ) եւ լրացնել այն choux խմոր. Դա ամենահեշտն է դա անել, եթե տոպրակը տեղադրեք քառակուսի բանկա մեջ, պարկի բռունցքը կափարիչի կափարիչի վրա, ապա գդալ խառնուրդը:
- Խմորի 1½-դյույմանոց (4 սմ) խճաքար `ճարպակալված կամ մագաղաթով լցված թխում թերթիկի վրա` համոզվեք, որ թողեք մոտ երկու դյույմ յուրաքանչյուրը: Այժմ այն է, երբ դուք ցանկանում եք խոզանակ նրանց ձվի լվանալ, եթե ուզում եք մի փոքր ավելի ոսկե գույն:
- Տերեւը փոխանցեք վառարանին եւ թխել 10 րոպե: Այնուհետեւ ջերմությունը կրճատել 375 ° F եւ թխել եւս 25-30 րոպեով, մինչեւ խմորեղենը ոսկեգույն դարչնագույնը գեղեցիկ փխրուն շերտով:
- Այժմ ջեռուցեք ջեռոցը եւ թույլ տվեք, որ ջեռոցում տաքացնեն ջեռոցում 30 րոպե ջեռոցում:
- Վերցրեք ճարմանդները եւ թույլ տվեք սառույցի մնացած մասը սառեցնել: Նրանք պետք է լիովին սառեցվեն, նախքան կտրել դրանք եւ լրացնել դրանք:
- Երբ puffs են սառը, օգտագործել սուր դանակ զգուշորեն կտրեք գագաթներով. Պատկերացրեք, որ յուրաքանչյուրը փոքրիկ գլխարկ է պատրաստում:
- Լրացրեք թարմ խմորեղեն տոպրակ ձեր հրուշակեղենի կրեմով, եւ կրակով լցված յուրաքանչյուր տապակավ: Այնուհետեւ փոխարինեք գագաթները, փոշին գցեք փոշի շաքարով եւ ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 29 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 9 մգ |
| Նատրիում | 5 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |