The New Orleans po 'boy սենդվիչը մի տեսակ հերոս սենդվիչ է, որը սովորաբար պատրաստվում է բարակ շերտ է եփած միսը եւ սիսեռ մի կտրատած ֆրանսիական հացի հաց: Լոլիկն ու գազարն ավելանում են սենդվիչին, մայոնեզի հետ միասին:
Հանրաճանաչ տարբերակներից մեկը «խաղաղարարը» է, որը պատրաստված է տապակած ձիթեններով եւ կծու համեմունքներով կամ տապակած ծովախեցգետիններով եւ ձիթեններով: Կան շատ այլ հայտնի փափկեցման տատանումներ, այդ թվում `andouille երշիկեղենի, հավի, խեցգետինների եւ լցոնած:
Դասական պո-տղայի սենդվիչի այս տարբերակը լցված է եգիպտացորենի խտացրած տապակած ծովախեցգետինով: Օգտագործեք ավանդական ֆրանսիական հացաթխման պարկերը կամ նմանատիպ գլանափաթեթները եւ այն մեծապես լցնում տապակած ծովախեցգետինով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ միջին ծովախեցգետին (6-ից մինչեւ 10 ծովախեցգետին յուրաքանչյուր գլորում համար, կախված չափից)
- 1 1/2 բաժակ կաթ
- 1/2 բաժակ տաք սոուս, ինչպիսիք են Ֆրանկի կամ Տեխասի Pete- ը
- 1 ձու
- 1 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1 բաժակ եգիպտացորենի միս
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1 թեյի գդալ
- Cajun կամ Creole համեմունք
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 4 փոքր հացեր
- Ֆրանսիական հացը կամ 2 խոշոր հացերը, կիսով չափ
- 1 մեծ լոլիկ (կտրտած)
- 2 բաժակ գազար (շերտավորված)
- 1/2 բաժակ մայոնեզ
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել ծովախեցգետին. թողնել պոչերը `ցանկության դեպքում: Սուր դանակով, մանր կտրեք մի ծովախորշի հետեւի երկարությամբ: Քաշեք մուգ երակը կամ դուրս բերեք դանակը: Կրկնել մնացած ծովախեցգետին: Լվացեք ծովախեցգետին ցուրտ հոսող ջրի տակ. չորացնել:
- Խորը, ծանր կաթսա կամ խորը տապակի մեջ 375 ° F ջերմություն 3 դյույմ:
- Գծիր թխելու թերթիկ կամ թավա թղթե սրբիչների կրկնակի շերտով:
- Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք կաթը, տաք սոուսը եւ ձուը. խառնել խառնուրդին: Ավելացրեք խառնուրդի խառնուրդը եւ թող կանգնեք 3-ից 4 րոպե:
- Մեկ այլ ափսեում միավորել ալյուրը եւ եգիպտացորենի կտորները փխրեցուցիչի, կաջունի կամ կրեոլի համեմունքների, աղի եւ պղպեղի հետ:
- Վերցրեք խառնուրդը կաթի եւ ձվի խառնուրդից եւ ալյուրից եւ եգիպտացորենի խառնուրդից: Ծածկեք շերտը մանրակրկիտորեն:
- Նավթով եւ տապակել մի քանի ծածկված ծովախեցգետին մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտավորապես 2 - ից 3 րոպե: Մի խառնուրդ մի շիշ, կամ նավթն ավելի երկար կտեւի վերադառնալ ջերմաստիճանի եւ ծածկույթը կլանում է ավելի շատ յուղ:
- Սառեցված մետաղյա գդալով փոխանցեք պատրաստված ծովախեցգետին թղթե սրբիչին եւ կրկնել մնացած ծովախեցգետին:
- Կպչուն պարկերը ներծծված երկարությունների մեջ եւ պառակտել; տարածել մայոնեզով: Տապակած ծովախեցգետին պատրաստեք հացի վրա եւ վերեւում `տոմատի շերտով եւ սալորաչված գազարով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 476 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 275 մգ |
| Նատրիում | 1,630 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 34 գ |