Այս պարզ տոլմա gratin- ը հիանալի ընտրություն է ընթրիքի կամ հատուկ ընտանեկան կերակուրի համար:
Կարծում եմ, որ գարեջուրը հնարավոր է ամենաշատ անտեսված բանջարեղենը ԱՄՆ-ում: Այնուամենայնիվ, նրանք տարածված են Եվրոպայում, եւ դուք կգտնեք շատ բաղադրատոմսեր, օգտագործելով բրիտանական եւ ֆրանսիական խոհարարական կայքեր: Քանի որ pearks չեն օգտագործվում առատությունը ԱՄՆ - ում, նրանք հակված են լինել թանկ է: Եթե դուք երջանիկ եք, որ այգի ունեք պաքսիմատներով կամ ցանկանում եք խմել հատուկ ճաշի համար, սա ֆանտաստիկ միջոց է նրանց վայելելու համար:
Այս թխված պարկերը հալչում են ձեր բերանի մեջ `յուղալի, սխտորով լցված սոուսով եւ հարուստ տապինանով եւ Parmesan պանիրով: Ես չօգտագործեցի հացահատիկի խառնուրդ, բայց դա իհարկե տարբերակ է: Կամ, տապակած նուշները կամ եփած փխրուն բեկոնները կարող են sprinkled է pieres առաջ ծառայելու համար մի քիչ հյուսվածք.
Leeks պետք է մանրակրկիտ լվանալ, բայց դա չի կարող անջատվել: Բոլորը, որ իսկապես պետք է անեք, կտրեք դրանք երկայնքով կեսում եւ լվացեք դրանք սառը ջրով: Դա հեշտ չէր լինի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 միջին հատիկներ, կամ մոտ 2 1/2 - ից 3 ֆունտ
- 1/2 թեյի գդալ
- կոսեր աղ , գումարած ավելին `համտեսելու համար
- 3/4 բաժակ
- խիտ մածուկ
- 1 մեծ խնկացրած սխտոր, փռված եւ աղացած
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 3/4 բաժակ shredded fontina պանիր, մոտ 3 ունցիա
- 3 ճաշի գդալ տաքացված Parmesan պանիր
- 1 ճաշի գդալ հալված կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել արմատն ու գագաթները pierks է, թողնելով միայն սպիտակ եւ թեթեւ կանաչ մասը: Յուրաքանչյուր կտորի կտոր կտրատեք երկայնքով: տեղադրել դրանք քամոցով եւ լվանալ մանրակրկիտ: Շերտերը տարածեք մի քիչ, որպեսզի համոզվեք, որ դուք լվանում եք ցանկացած ավազ, որը կարող է փակվել: Յուրաքանչյուր կտոր կտոր կտոր 1 դյույմ երկարությամբ եւ տեղադրեք կաթսա կամ բրդյա մեջ 1 դյույմ ջուր: Ավելացրեք 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղի ջրի մեջ եւ բերեք եռացրած: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել համահայկական եւ եփ գալ 8-10 րոպե, կամ մինչեւ pearks նուրբ.
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F.
- Կարագ 1-ից 1 1/2 կվարտա gratin կերակուր կամ մակերեսային աղցան:
- Երբ pearks նուրբ է, քանդել մանրակրկիտ.
- Նույն տապակով ավելացրեք ծանր քսուքը, աղացած սխտորը եւ սեւ սեւ պղպեղը: Բաղադրություն բերեք: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ մոտ 5 րոպե: Համտեսել եւ ավելացնել աղը:
- Դրանք պատրաստված փխրեցնող կերակրատեսակներում ձեւավորեք քաղված պտուղները: Թխել կրեմի եւ սխտորի խառնուրդը պտղի վրա:
- Մի ամանի մեջ միացրեք fontina եւ Parmesan պանիրները: նետել խառնուրդին: Շաղախների վրա շաղ տալ: Հալվող կարագի հետ քամել:
- Տեղադրեք թխում ուտեստը փայլաթիթեղով փաթաթված փխրեցնող ճաշատեսակի վրա, որպեսզի բռնել որեւէ բարկություն:
- Թխել պղպեղի գաթինը մոտ 20 րոպեով, կամ մինչեւ թանկացումը ոսկե դարչնագույն է եւ աղցանը փչում է:
Փորձագետներ
- Հացահատիկի խայթոցով խորտակելով 1/2 բաժակ նուրբ փափուկ հացի փշրանքներով, 1 ճաշի գդալ հալված կարագով: Փափկեցրեք պանիրը մինչեւ ջեռոցը ջեռոցում: Թխել որպես ուղղություն:
- Փոխարինեք տիտանի պանիրը Gruyere պանիրով կամ չեդդերով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 354 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 90 մգ |
| Նատրիում | 577 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |