Ահա մի պարզ հավի բաղադրատոմս, որը համեմված է սխտորի, կիտրոնի եւ ռեհանի արագ մարինադով: Այս համեղ խորոված կամ խորոված հավի կրծքերը մեծ են բրնձով, մակարոնեղենով կամ թխած կարտոֆիլով :
Սաղմոնի եւ կիտրոնի համը առանձնանում է, եւ ռեհանը ոչ միայն ավելացնում է համը, այլեւ գունավոր է ուտում: Եթե դուք չեք ունենա թարմ ռեհան, օգտագործել չորացրած տերեւի ռեհան: Թարմ շաքարավազ կամ մաղադանոս կարելի է փոխարինել:
Թարմ բազուկի պեստոն հիանալի սոուս էր, հավի մատուցելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 չամրացված հավի կրծքի կեսը, առանց մաշկի
- 3 ճաշի գդալ թարմ թակած ռեհան, կամ 1 ճաշի գդալ չորացրած ռեհան տերեւներ
- 2 կիտրոնի հյութ կամ մոտ 1/3 բաժակ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ կանոլա յուղ
- 4 մեխակ սխտոր, թակած
- թարմ ռեհան կամ թարմ մաղադանոս, զարդարի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Հավի կրծքից մի փոքրիկ պլաստիկ սննդամթերքի պահեստի պայուսակում եւ նրբորեն ֆունտ մի հաստությամբ, օգտագործելով մսի սուրճի կամ նմանատիպ գործիքի հարթ կողմը: Կամ, հավի կրծքավանդակը դրեք սալիկի վրա եւ մի կտոր պլաստիկ փաթեթավորեք դրա վրա: Նստեցրեք նրբորեն, նույնիսկ հաստությամբ: Կրկնել բոլոր հավի դոշիկներով: Այլապես, հատկապես, եթե հավի կրծքերը մեծ են, զգուշորեն կտրեք հավի կրծքավանդակը հորիզոնականից երկու կտտոցներ պատրաստելու համար:
- Միավորել ռեհանը, կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը եւ թորած սխտորը պլաստմասե սննդի պարկի կամ կոնտեյների մեջ: ավելացնել հավի դոշիկներ եւ սառեցնել 1-ից 2 ժամ:
- Ջերմացրեք մաքուր, յուղացված գրիլային դարակ `միջին բարձր ջերմության վրա (մոտ 375 ° F- ից մինչեւ 425 ° F) կամ ջերմացեք բրոյի թավայի յուղացված դարակով:
- Հավի տորթը ուղղակի ջերմության վրա տաք գրիլի վրա կամ բրոյի դարակով եւ գրիլով կամ գրիչով մոտավորապես 10-12 րոպե տեւողությամբ վերածվում է: Հավիը պետք է պատրաստի մինչեւ 165 ° F (74 ° C) նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը: Համոզված լինել, ստուգեք ակնթարթորեն կարդացած ջերմաչափով:
- Ծառայել թարմ ռեհան տերեւների կամ մաղադանոսով, եթե ցանկանաք:
Փորձագետներ
- Հավի դոշ կրճատելը համաչափ հաստությամբ նշանակում է, որ նրանք հավասարապես եփում են: Եթե դրանք չկանգնեք, դուք կարող եք ավարտել չոր հավով, քանի որ եթե մանրաշերտը կկատարվի, ապա ավելի երկար կտեւի հաստ կտորները եփելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1285 |
| Ընդհանուր ճարպ | 74 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 30 գ |
| Խոլեստերին | 418 մգ |
| Նատրիում | 405 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 134 գ |