Դարձեք ավելի լավը խոհարարին
Արդյոք ձեր փորձված եւ ճշմարիտ բաղադրատոմսերը հանկարծ մի քիչ ձանձրալի են թվում: Դուք փնտրում եք, թե ինչպես կարելի է մի քիչ լրացուցիչ pizazz բերել ձեր cooking. Ահա հինգ պարզ խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ դարձնել ավելի լավ խոհարար:
01-ը 05-ից
Եղբայրներ
Լուսանկարը © Danilo Alfaro Երբ խոսում ենք «համեմունքների» մասին, մենք սովորաբար խոսում ենք աղի մասին: Խոհարարական արվեստի հիմնական համեմունքային գործակալն է եւ շատ սկիզբ խոհարարներ չեն օգտագործում բավարար:
Մի վախեցեք ագրեսիվ աղին: Եվ, ի դեպ, դա նշանակում է կոսերի աղ , ոչ թե սովորական սեղանի աղ: Նախքան ճարպը խառնելը եւ տապակած տավարի միսը, աղցան աղցանով եւ տեսնել, թե ինչ տարբերություն է այն:
Բայց մի կանգնեք այնտեղ: Երբ պատրաստում մակարոնեղենը , համոզվեք, որ աղի մակարոնեղենի ջուրը ջեռուցի նախքան: Օգտագործեք մոտավորապես մի քանի քերեր աղի յուրաքանչյուր վեց քառորդի համար `կախված ձեր ձեռքի չափից: Նույնը վերաբերում է այն ջրի համար, որը դուք օգտագործում եք կարտոֆիլի պյուրեով պյուրե կարտոֆիլ: Ջուրը պետք է համտեսի աղի `գրեթե ծովի ջրի նման: Ինչն է մեզ բերում մեր հաջորդ հուշում ...
02-ից 05-ը
Օգտագործեք Flavorful Խոհարարություն Հեղուկներ
Լուսանկարը © Tina Vallès Ջուրը ոչինչ չի ճաշակում: Այսպիսով, ջուր օգտագործելով, բանջարեղենը գոլորշիացնող, խաշած, ապամոնտաժելու կամ ապուրներ պատրաստելու համար նշանակում է, որ սննդի համար որեւէ հոտ չի ավելացնում: Խորհեք ջրի փոխարեն օգտագործելով ֆոնդային , արգանակ կամ գինի: Օրինակ, բրնձի պատրաստումիս փոխարինում է պարզ ջրի բուսական ֆոնդ: Ահա հեշտ բանջարեղեն, որը դուք կարող եք կատարել մոտ 45 րոպե:
03-ից 05-ը
Դարձնել այն տանջի
Լուսանկարը © Scott D. Feldstein Տիեզերանուշը սիրում է թթու մի քիչ շտապ ստանալուց հետո: Կիտրոնի հյութը , քացախը եւ գինին նպաստում են թթվին մի կերակրատեսակին, որն աշխուժացնում է բուրմունքները եւ օգնում է հավասարակշռել եւ լրացնել քաղցր համը:
Երբ ճաշատեսակը կարծես ինչ-որ բան պակասում է, եւ դու արդեն փորձել եք այն աղով, երբեմն այն, ինչ բացակայում է, թթվածն է: Հաճախ միայն կիտրոնի հյութի ճզմումը այն ամենն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Alternatively, այն մարդկանց համար, ովքեր պետք է հետեւեն նատրիումի ցածր դիետայի նվազմանը, կիտրոնի հյութը կարող է կազմավորել այնպիսի համային տեսականի, որոնք կորցնում են սահմանափակող աղը:04-ից 05-ը
Կարագը բարձրացրեց
Լուսանկարը © Danilo Alfaro Բացի աղից, կարագը , ամենայն հավանականությամբ, բոլոր խոհարարական արվեստի ամենատարածված անփոխարինելի բաղադրիչն է: Ոչինչ չի համեմատում մաքուր կարագի առատ, քսուքային համը եւ բերանը: Եվ եթե կարծում եք, որ ձեր ճաշացանկը բարելավելու նշանակում է ձեր առողջությունը խաթարել, կրկին մտածեք:
Նախեւառաջ, կարագի փոխարինիչներ նման մարգարին պարունակում են այնքան կարագ, որքան կարագ: Բացի այդ, քանի որ կարագի փոխարինող արտադրանքի մեջ նշված բաղադրիչները արագորեն ստուգվում են, դրանք նաեւ պարունակում են արհեստական բուրմունքների, էմուլգատորների, կոնսերվանտների եւ այլ առեղծվածային բաղադրիչների այբուբենով ապուր: Եթե առողջությունը իմ հիմնական մտահոգությունն է, ես կկարողանամ իրական կարագով իմ հնարավորությունները:
05-ից 05-ը
Օգտագործեք հակապատկերային հյուսվածքներ
Լուսանկարը © Danilo Alfaro Պատկերացրեք, որ խայթողը կատարյալ աղացած հավի մի կտոր մեջ: Արտաքին մաշկը նրբագեղ փխրուն է, իսկ մսի ինքնուրույն եւ քաղցր է: Կտրտած մաշկի եւ թարմ մսի խառնուրդն այն մեծ մասն է, որը կերակրվում է աղցանով ուտելիքով:
Մտածեք մի քանի այլ եղանակների մասին, որոնք դուք կարող եք հասնել այս նույն ազդեցությանը որպես պյուրե կարտոֆիլի պես: Ենթադրենք, դուք թխել եք որոշ թակած նեխուր եւ խառնել այն կարտոֆիլի պյուրեին: Այդ խորտակումը անպայման կդարձնի այդ կարտոֆիլը ավելի հետաքրքիր (եւ անուշաբույր): Կամ, եթե դուք պատրաստում եք խաշած մակարոն եւ պանիր, փորձեք թխելուց առաջ որոշ հացահատիկի հացահատիկով խառնել : Դա կստիպի որոշակի գեղեցիկ փխրունություն, որպեսզի տարբերի փափուկ պանրի եւ մակարոնի հետ: