Չինաստանի խոհանոցի խոշոր եղջերավոր անասունները, որոնք կոչվում են մանգետուտ Չինաստանում: Այս բաղադրատոմսով նրանք միմյանց լավ են միացնում նեխուրով, նրբագեղ մարինացով, հավի համար, հեշտությամբ պատրաստված չինական տապակած տապակած տապակ: Դա, անշուշտ, հարված է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 հավի միս (անօգուտ, անուշահոտ հավի դոշիկներ լավ են)
- 1 բաժակ ձիթապտուղ (mangetout)
- 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ աղ (ըստ ցանկության)
- 1 1/2 բաժակ գետնանուշ յուղ (կամ բուսական յուղ, ջայլա լավ)
- Մարինադի համար.
- 1 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 1/2 թեյի գդալ բրինձ գինի (կամ չոր շերտ)
- 1/2 թեյի գդալ քնջութի յուղ
- 1 1/2 թեյի գդալ cornstarch
- Սոուսի համար.
- 1/3 բաժակ ջուր
- 1 1/2 ճաշի գդալ ձիթենու սոուս
- 1 1/2 թեյի գդալ բրինձ գինի (կամ չոր շերտ)
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ cornstarch
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել հավի միսը խոշոր cubes. Ավելացնել մարինադի բաղադրիչները, ավելացնելով, որ cornstarch վերջինը: Մարինացնել հավի համար 20-30 րոպե:
- Մինչ հավերը մարգարտնում է, պատրաստել սոուսը եւ բաղադրիչները: Մի փոքրիկ ամանի մեջ միացրեք սոուս բաղադրիչները, ցուրտ եղեք խառնաշփոթում: Ձեռքի սոխը լցրեք, ողողեք եւ չորացրեք թղթե սրբիչներով:
- Խոնավացրեք եւ 1 1/2 բաժակ յուղ ավելացրեք: Երբ նավթը տաք է, ավելացնել հավի կտորները: Բլանշը մոտ 30 վայրկյան տաք յուղով , օգտագործելով spatula կամ երկար ճաշ պատրաստելու chopsticks համար առանձնացնել հավի cubes. Հեռացրեք հավի կտորները եւ դրեցեք:
- Հեռացրեք բոլոր 2 ճաշի գդալով յուղ, որը կախեք: Ավելացնել աղ: Ավելացնել ձմերուկը: Ակտիվացրեք մինչեւ ձյան ագարակը վառ կանաչը (մոտ 2 րոպե):
- Ավելացնել հավի մեջ եփուկի մեջ: Տապակած սոուսին արագ վերակենդանացրեք եւ ավելացրեք կաթսայի կեսին, շտապելով շտկելու համար:
- Երբ սոուսը thickens, խառնել ամեն ինչ: Ջերմացեք եւ ծառայեք տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 988 |
| Ընդհանուր ճարպ | 97 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 65 գ |
| Խոլեստերին | 79 մգ |
| Նատրիում | 713 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 26 գ |