Վերակրուզը Մեքսիկայում բնակվող իսպանացիների առաջին տեղերից մեկն է, եւ դա ակնհայտ է ավանդական ճաշատեսակների մեջ Միջերկրածովյան համեղ ազդեցության մեջ: Veracruz- ը հպարտանում է երկարատեւ ափամերձ եւ ծովամթերք շատ սիրված է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, բաժանված
- կեսը մեկ սոխ, peeled եւ թակած
- 2 մեխակ սխտոր, peeled եւ թակած
- 4 մեծ լոլիկ, թակած
- 2
- կանաչ chiles , աղացած եւ թակած
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 լյարդի տերեւ
- 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
- 12 խոշոր
- կանաչ ձիթապտուղներ , կիսով չափ կրճատվել
- 2 ճաշի գդալ կանաչ կապեր
- 4 կտոր թարմ,
- սպիտակ ձուկ
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մի մեծ սոուսով խփել:
- Ջերմացրեք այն միջին բարձր ջերմության վրա եւ ավելացնել սոխը:
- Մոխրացրեք սոխը, քանի դեռ դրանք դառնում են կիսաթափանցիկ, շուրջ 2 րոպե:
- Ջերմությունը կրճատել միջինում եւ ավելացնել սխտորով:
- Ավելացնել պոմիդոր եւ կանաչ chiles եւ շարունակում են ակտիվանալ եւ եփել դրանք:
- Կրճատել ջերմությունը կրկին միջին ցածր եւ ավելացնել մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ ձկների: Պաղեցրեք սոուսը 10-15 րոպե:
- Մինչ սոուսը սղոցում է, ջերմությունը կրկին ջերմացնում է միջին ջերմության վրա եւ ներքեւի մասում ձիթապտղի յուղի մնացած մեկ ճաշի գդալով:
- Տեղադրել ձուկը տապակում եւ ամեն մի կտոր սեզոնի մի պտղուն աղ եւ պղպեղով: Եփել յուրաքանչյուր կողմում 3-6 րոպե, կամ մինչեւ այն եփեք:
- Խոհարարական ժամանակը կախված է կախված այն բանից, թե որքան հաստ է ձկների յուրաքանչյուր հատվածը: Երբ ձկան եւ սոուսը պատրաստ են, մի կտոր ձուկ տեղադրեք ափսեի մեջ եւ վերեւում սոուսի 1/4 մասը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 174 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 241 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |