« Պլեկի» տերմինը (plah-KEE) հունարեն օգտագործվում է նկարագրելու մի կերակրատեսակ, որը սովորաբար եփում է ձիթապտղի յուղով, լոլիկով եւ բանջարեղենով: Օրինակ, դուք կարող եք ունենալ լոբի «plaki» ոճը (կոչվում Gigandes plaki), կամ, այս դեպքում, մի թխած ձկան plaki. (Ձկան հունարենը Psari է, արտասանել SAH-ree):
Բաղադրիչը լավ է աշխատում ցանկացած ամուր ձկան ձկով - cod, tilapia, halibut, haddock կամ ցանկացած տեսակի, որը դուք կարող եք ունենալ: Այն նաեւ դուրս է գալիս լավագույնը, եթե օգտագործում եք panko հացաթխվածքներ, որոնք սպիտակ հացաթխվող փխրուն հացաթխվածքներ են, որոնք տարածված են ասիական խոհանոցում, սակայն ներկայումս լայնորեն տարածված են արեւմտյան խոհանոցում: Նրանք ունեն ավելի շատ մարմին, քան հիմնական հացահատիկները եւ կստեղծեն փխրուն արդյունք: Alternatively, դուք կարող եք կատարել ձեր breadcrumbs դնելով ցրված ցերեկային հացը սննդի վերամշակման եւ վերամշակման, մինչեւ փոքր փշրանքները ձեւավորվեն (մինչեւ այն դառնում է փոշի):
Սա հեշտ ուտեստ է հավաքվում եւ հանգեցնում է համային, բայց թեթեւ եւ առողջ սնունդ: Այն համեղ է սենյակային ջերմաստիճանում կամ նույնիսկ ցուրտ: Ծառայել որոշ ֆետա պանիրով եւ խմորով հացով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 2 խոշոր սոխ (նիհար կտրատած)
- 1 բաժակ նեխուր (շերտավորված)
- 2-ից 3 սխտոր մեխակ (աղացած)
- 5 սալոր լոլիկ (սերմացու եւ ցեց)
- 1 բաժակ թարմ մաղադանոս (թակած)
- 3 ֆունտ: ամուր ձկան ձկան ֆիլեներ (օրինակ, կոդ, հալիբութ, լեզափիա)
- Dash աղ
- Dash թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 2 տ.մ. չորացված օրեգանո
- 2 կիտրոն (բարակ շերտ)
- 3 tbsp կիտրոնի հյութ (թարմ սեղմված)
- 1/2 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 1/4 բաժակ հացաթուզ (
- panko լավ աշխատում)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին բարձր ջերմության վրա եւ սոխը եւ նեխուրը մինչեւ մրցույթի, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ սաթ, մինչեւ հաճելի, մոտ մեկ րոպե:
- Ավելացնել թխված լոլիկի եւ մաղադանոսը թավայի մեջ եւ սահում մինչեւ հեղուկի մեծ մասը կլանված: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք:
- Տեղադրեք ձկան ֆիլեները ոչ ռեակտիվ թխում կամ կերամիկական հացթուխի մեջ: Season նրանց աղ եւ պղպեղ եւ շաղ տալ հետ oregano երկու կողմերում:
- Վերեւի ձկան ֆիլեները սոխով / նեխուրով / լոլիկի խառնուրդով եւ յուրաքանչյուրը երկու կամ երեք բարակ շերտով կիտրոնի հետ:
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը եւ գինին եւ լցնել ճարպերից եւ թափքի մեջ:
- Յուրաքանչյուր ֆիլեի վերեւում հացահատիկի ցնցուղով եւ մնացած փշրանքները թխում հեղուկին ավելացրեք:
- Թխել ֆիլեների 30-40 րոպեում կամ մինչեւ ձուկը հեշտությամբ փաթաթան պատառաքաղով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 500 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 127 մգ |
| Նատրիում | 609 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 52 գ |