Այս Quinoa, Arugula & Butternut Squash Salad- ը Citrus Vinaigrette- ի հետ նախապես ստեղծվել է որպես տոնական վեգետարիանական կերակուր, ծառայելու Պասեքի Սեդեր: Բայց դա այնքան բազմակողմանի է, եւ համեղ է, որ այն դարձել է մեկ տարի սիրված Շաբաթից եւ տոն օրերից մինչեւ պատահական ձեռք բերողներ եւ խորովածներ: Այն նաեւ իդեալական է Rosh Hashana- ի ընտրացանկերի համար, սաղմոն, նռան եւ մեղրը քաղցր նոր տարվա բոլոր սիմվոլիկ կերակուրներն են :
Ծառայել այն որպես վեգետարիանական հիմնական կերակրատեսակ աղցան կամ որպես մսի, թռչնի կամ ձկների համար կողմնակի ճաշատեսակ: Նռան ծառերը (սերմերը) մի գեղեցիկ հավելում են դարձնում, բայց եթե դրանք չես կարողանում գտնել, նարնջի հատվածները, կտրված թարմ դեղձերը կամ ավոկադոն նույնպես լավ կլինի:
Խորհուրդ. Որոշ Ashkenazim- ը համարում է քիմիական նյութ , այնպես որ, եթե դուք պատրաստում եք դա Պասեքի համար, լավ է, որ թողնեք համեմունք: Եթե դուք օգտվում եք չիրից, Pereg բրենդը առաջարկում է լավ որակի եւ հավաստագրված kosher համար Passover. Պասեքի համար Կվինոյի վերաբերյալ, Setton- ը, La Bonne- ը, Natural Earth Products- ը եւ Pereg- ը կներկայացնեն Pesach 2017-ի OU-P սերտիֆիկատը: Սթար-Ք-ի համար, մինչդեռ հավատարիմ Passover սերտիֆիկացումը պահանջվում է բրենդերի մեծամասնության համար, «Հին բերք» բրենդը լավն է հերթական Star-K խորհրդանշանի եւ «Լավագույն» ամսաթվով, 2/01/19-ից մինչեւ 2/28/19 թվականը :
Ինչ պետք է ստանաք
- Սալադի համար.
- 2 ճաշի գդալ եւ 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ (լրացուցիչ կույս)
- 1 1/2 ֆունտ բուսական սմբուկ (պղպված, սերմացու եւ կտրտած 1/2 "cubes, մոտ 3-1 / 2 բաժակ)
- 1 բաժակ quinoa (rinsed)
- 2 բաժակ ջուր (կամ բուսական ֆոնդ)
- 2 բաժակ երեխա arugula (rinsed եւ spun չոր)
- Լրացուցիչ: 1/4 բաժակ նռան սերմերը
- Համար Vinaigrette:
- 1 կրաքարի (juiced)
- 2 ճաշի գդալ նարնջի հյութ
- 2 տ եղունգ ձիթապտղի յուղ (լրացուցիչ կույս)
- 1 տ քաղցր մեղր
- 1 խոշոր խնձոր սխտոր (փռված, փշրված եւ խիտ թակած)
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1/2 թեյի գդալ աղ (կոսեր կամ ծովային աղ)
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 ° F. Տեղադրել արեւի ճակնդեղի խորանարդի մի մեծ տապակած տապակած կամ թխում ուտեստ եւ սառույցը հետ 2 tbsp ձիթապտղի յուղ: Toss է վերարկու. Սմբուկի խորանարդները տարածեք մեկ շերտով: Տապակել 20-25 րոպե, խառնելով մեկ-երկու անգամ, մինչեւ սմբուկը քնքուշ եւ սկսում է շագանակագույն: Հեռացրեք վառարանից եւ մի կողմ դրեք:
2. Քաղցրավենիքը տապակվելով, քվինոյին պատրաստելիս. Տաք 1 ձիթապտղի յուղ ձիթապտղի ձիթապտղի մեջ, միջին բարձր ջերմության վրա:
Ավելացնել կվինո, խառնելով փայտե գդալով կամ սպաթուլայով, մինչեւ տավարի միսը, մոտավորապես 1-2 րոպե: Ավելացրեք ջուրը կամ ֆոնդը, բերեք եռացրեք, ապա կրճատեք շոգը եւ եփեք, մինչեւ որ հեղուկը կլանվի, իսկ քվինոինը քնքուշ է, մոտ 15 րոպե: (Երբ կվինո է արվում, հացահատիկները կհայտնվեն կիսաթափանցիկ, բացի սպիտակ օղակաձեւ յուրաքանչյուրի կողքին):
3. Հեռացնել քվինոյից ջերմությունից, փաթթվել մի պատառաքաղով եւ տեղափոխել մեծ գավաթ: Ավելացնել աղացած կաթնաշոռ եւ ձագուկ, եւ միասին շպրտել: (Մի անհանգստացեք, եթե քվինոյայից տաքացումն արթուն կմնա:
4. Փոքր ամանի մեջ կամ կաթսայում միացրեք կրաքարի հյութը, նարնջի հյութը, ձիթապտղի յուղը, մեղրը, սխտորը, քիմինը եւ աղը: Թխել կվինեայի աղցանների վրա եւ լավ ներս թողնել: Զարդարել աղցան նռան սերմերի հետ (օգտագործման դեպքում): Ծառայել ջերմ, սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառեցրած: Վայելեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 204 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 366 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |