Reinheitsgebot- ը , որը նաեւ հայտնի է որպես Բավարիայի գարեջրի մաքրության օրենք եւ Բավարիայի գարեջրի բաղադրիչ իրավունքը, գործարկվել է 1516 թ.-ին, որ միայն երեքը բաղադրիչներով պատրաստված էին `խոզի, գարու ածիկի եւ ջրի (խմորիչը այդ պահին անհայտ էր) պետք է անվանել «մաքուր» գերմանական գարեջուր եւ տեղավորվել խմելու համար: Ի վերջո, գարեջուրը համարվում էր սննդի կեռ:
Այս օրենքն օգտագործվում է նույնիսկ այսօրվա գարեջրի վաճառքի համար:
Gebraut nach dem Reinheitsgebo t (գարեջուր ըստ մաքրության օրենքով) կամ 500 Jahre Münchner Reinheitsgebot (500 տարվա մյունխենյան մաքրության օրենք) հպարտորեն դրսեւորվում են գարեջրի շշերի եւ գովազդներում:
Հարցից բացի, թե ինչու կցանկանաք սահմանափակել ձեր գարեջրի բաղադրիչները, կարող եք զարմանալ, թե արդյոք սա առաջին օրենքն էր գարեջրի մասին, երբեւէ գրվել է Գերմանիայում եւ այն դեռեւս գրքերում:
Եվ պատասխանը ոչ, երկուսն էլ:
Նախադիտումը Reinheitsgebot- ի, Բավարիայի մաքրության մասին օրենքի
Բավարիայի մաքրության մասին օրենքը գարեջրի համար ընդունվել է 1516 թ. Ապրիլի 23-ին, Ինգոլշտադ Լանդստանըգադում , ազնվականության ներկայացուցիչների, քաղաքի եւ շուկաներից պատվիրակների եւ եկեղեցիների նախաբանումների հետ: Այս օրենքը գերմանական գարեջրի բարի համբավի պատճառն է:
Reinheitsgebot- ի ժամանակակից տարբերակը գարեջրի արտադրության կառավարման առաջին փորձ չէ: Այնուամենայնիվ, այն դիտարկվում է որպես մի քանի հարյուր տարվա կարգավորիչ զարգացման բարձրագույն կետ, որի նպատակն էր քաղաքացիներին որակապես լավ գարեջրի ապահովումը, ժամանակի սննդի կեռը, գների կարգավորումը:
Գարեջուր Օրենքներ Ոչինչ Նոր
Գարեջրի մասին օրենքներ ստեղծելու համար օրեր առաջ ստեղծվել էր 1516 թ. Bayrische Reinheitsgebot- ը: Augsburg- ն անցել է 1156-ին, Նյուրնբերգում, 1293-ին, Մյունխենում, 1363-ին եւ Ռեգենսբուրգում, 1447-ին: 15-րդ եւ 16-րդ դարի սկզբներին:
1487 թ. Նոյեմբերի 30-ին Մյունխենում որոշվել է կոնկրետ հումքի բաղադրիչների `գարեջրի արտադրության համար ջրի, ածիկի եւ խռոչների մասին, Դյուկ Ալբրեխտ IV- ի կողմից:
1516 օրենքի մեկ այլ ուղղակի նախորդը Բավարիայի Դյուկ Ջորջի կողմից գրված 1493 թ. Բուչին գարեջրի հրամանագիրն էր, որը նաեւ սահմանափակվում էր գարեջրի ածիկի, խռպոտի եւ ջրի համար բաղադրիչներով: Օրենքը շատ մանրամասն կետեր էր պարունակում, որոնցում գարեջուրը կարող էր վաճառվել: Այս օրենքն ուժի մեջ մտավ, որպեսզի քաղաքացիները լավ գարեջուր ունենային լավ գարեջուրով, այլեւ հացահատիկի հացահատիկում ավելի լավ օգտագործված հացահատիկի պահպանման համար:
Սպառողների պաշտպանություն
Այդ ժամանակահատվածում որակի բարձր մակարդակը եղել է սպառողների պաշտպանության գաղափարի հետ: Միջնադարում գարեջուրը գարեջուր է դարձել բոլոր տեսակի բաղադրիչներով, որոնք փոխել են իր ճաշակը կամ թարմ բաղադրիչների վրա զննելիս սպառնացող ազդեցություն են ունեցել: Մաղադանոսը եւ / կամ պոչը, եւ թունավոր ազդեցությունները հաշվի չեն առնվել:
1486 թ.-ին Ordung des Bräuens Brewing- ի հրամանն արդեն հայտարարում էր, որ « Էկոնոմ ... Քերեմիե Վյուրզելն է , ով չպետք է մոռանա այն , ինչի մասին է խոսքը» , - գրում է «Կռունկը »: Այլ կերպ ասած, "...
ոչ արմատները [...] որոնք կարող են օգտագործվել վնասակար կամ, որոնք կարող են բերել հիվանդություն կամ ցավ մարդուն »:
Մինչեւ 1516 թվականը հյուսիսային գերմանական brewers իրենց խիստ գիլդիայի կանոնների հետ լավագույն գարեջրի որակը, բայց Reinheitsgebot փոխվել է. Բավարիաները արագ բարձրացրեցին իրենց արտադրանքի որակը եւ ոմանք գտնում էին, որ գերազանցում են հյուսիսային հովիվները:
Գարեջրի իրավունքի երկու համակարգեր
Հյուսիսային Գերմանիայում միջնադարում գարեջուրը ընդունվել է քաղաքացիների համար հիմնական սննդամթերք: Այն կարգավորվել է քաղաքացիական օրենքներով եւ հաջողությամբ պաշտպանում է ազնվականությունից եւ եկեղեցուց: Գարեջրի արտադրության կանոնները որոշել են քաղաքային կառավարությունը եւ գիլդիաները:
Հարավային Գերմանիայում տեղական ղեկավարները ավելի շատ ազդեցություն են ունեցել գարեջրի կանոնների վրա: Դա լավ էր մաքրության օրենքի համար, քանի որ այն անմիջապես ուժի մեջ մտավ ամբողջ Բավարիայի վրա:
Գարեջրի բարձր որակը, որը սնուցվում էր սույն օրենքից հետո, ուժի մեջ մտավ բազմաթիվ մարդկանց, որոնք նույնպես հպարտ էին միայն երեք բաղադրիչներով, եւ մաքրության մասին օրենքը շարունակում էր հետեւել մի քանի դարերի:
Հարկերը միշտ պետք է ներդնեն օրենքով
1871 թ. Ռեյխստագը (գերմանական խորհրդարանը) ընդունեց օրենքներ, որոնք ներառում էին գարեջրի հարկերը, սակայն, երբ օրենքը նկարագրեց թույլատրելի բաղադրիչները (օսլա, շաքար, օշարակ եւ բրնձ), բացառություն են արել Բավարիայի, Բադենի եւ Ույուրտեմբերգի համար, պահպանել իրենց Reinheitsgebot.
Մաքրության օրենքը առաջինը պարտադիր էր Հյուսիսային Գերմանիայի համար 1906 թվականին: Առաջին համաշխարհային պատերազմի ավարտին, երբ հիմնադրվեց Վեյմարի Հանրապետությունը, Բավարիան հրաժարվեց դրան մի մասն լինելուց, եթե մաքրության օրենքները արդյունավետ լինեն երկրի բոլոր բնագավառներում: Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից հետո, Reinheitsgebot- ը գրվել է Biersteuergesetz- ին կամ գարեջրի հարկային օրենքում, 1952 թ .:
Օրենքի այս ձեւը մնաց մինչեւ 1987 թ., Երբ Եվրամիության իրավունքի դատարանը ստիպեց Գերմանիան փոխել օրենքը `ազատ առեւտրի թույլ տալու համար Եվրոպայում, քանի որ մաքրության օրենքը համարվում էր որպես պաշտպանական մի տեսակ: Այնուամենայնիվ, շատ breweries մնալով ավելի հին օրենքով եւ գովազդեք այն փաստը: