Այս պարզ թագավորական icing բաղադրատոմսը արտադրում է սպիտակ, ծանր սառեցման, որը կատարյալ է ձեւավորելու կոնֆետներ, բլիթներ, տորթեր եւ ճոխ տներ:
Նշում. Սա սառույց չէ, որը պետք է օգտագործվի տորթերի սառեցման համար : Royal icing dries մեջ շատ թունդ հետեւողականությունը. Դա հրաշալի է որպես ճոխ տերերի համար սոսինձ, որպես շաքարի բլիթների խառնուրդ կամ դեկորատիվ շեշտադրումներ տորթերի եւ կոնֆետների համար:
Մի կարոտեք լուսանկարչական դասավանդումը, ցույց տալով, թե ինչպես արքայական icing անել , եւ տեսեք ստորեւ բերված հղումները ռոյալ սուզման համար օգտագործվող բաղադրատոմսերի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ձվի սպիտակ ալիք, սենյակային ջերմաստիճանում
- 4 բաժակ փոշի շաքար
- 1/2 թեյի գդալ քսուք թարթիչով
- սննդի գույն (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Համոզվեք, որ ձվի սպիտակ գույնը սենյակային ջերմաստիճանում է սկսվելուց առաջ: Եթե դուք մտահոգված եք հում բուսական սպիտակուցներ ներթափանցելու մեջ, համոզվեք, որ դուք պաստիրացված ձու գնել եք ռիսկի նվազեցման համար:
- Մաքուր, չոր գունդի խառնիչի մեջ, տեղադրեք ձվի սպիտակուցները, փոշի շաքարը եւ կրեմի կրեմը: Օգտագործելով փափկեցնող կցորդը, համակցեք ցածր արագությամբ միասին: Դուք կարող եք օգտագործել ձեռքի խառնիչը, եթե ցանկանում եք, բայց հավանաբար, ավելի երկար տեւի, որպեսզի սառցադիմումը հասնի ճիշտ հետեւողականության:
- Դադարեցրեք խառնիչը եւ քաշեք գավաթների կողմերից: Վերսկսեք խառնիչին եւ խառնուրդը ծանրացրեց միջին արագությամբ մինչեւ շատ հաստ, փայլուն, թունդ եւ սպիտակ: Սա պետք է տեւի մոտ 7-10 րոպե:
- Ստուգեք հյուսվածքը `ապահովելու, որ այն հարմար է ձեր կարիքների համար: Եթե դուք պահանջում եք սաստիկ սառցաբեկորներ, այս պահին մի քիչ ավելացրեք շաքարավազ:
- Եթե ցանկանում եք ներկել ձեր սառույցը ընդամենը մեկ գույն, դուք կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ սննդի գունավորում մեջ գունդ եւ խառնել այն մի քանի վայրկյան, մինչեւ գունավորում հավասար բաշխված. Եթե ցանկանում եք մի քանի տարբեր գույներ ստեղծել, բաժանել սառույցը մի քանի տարբեր գդալների մեջ եւ խառնել սննդի գույնով ձեռքով:
- Royal icing- ը dries շատ ծանր հետեւողականությամբ, եւ այն կսկսվի, երբ այն կատարվի: Խուսափելու համար սառույցից խուսափելու համար խստիվ թրջել մի թղթե սրբիչ եւ դնել այն գավաթին գագաթին վերեւում: Շատ կարեւոր է պահել սառույցը: Նմանապես, եթե դուք օգտագործում եք խմորեղեն տոպրակ եւ խողովակաշարային խորհուրդը սառույցով, պտտվում է պայուսակի հետեւի վերջը եւ ամրացրեք խոնավ թղթե սրբիչը կափարիչի շուրջ, երբ չօգտագործեք, որպեսզի սառեցումը չորանա չորանում:
- Կախված ջերմաստիճանը, խոնավությունը եւ օգտագործվող սառույցի քանակությունը, արքայական icing- ը պետք է ամրացվի դիմադրության 15-ից 60 րոպեների ընթացքում: Մի սառեցրեք ապրանքները թունդ արքայական icing- ով, քանի որ սառույցը կարող է փափուկ եւ կպչուն լինել:
Recipes, որոնք օգտագործում Royal Icing:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 96 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 9 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |