Այս ճաշատեսակը իմ սիրած չինական ամանորյա ճաշատեսակներից մեկն է: Դա համեղ է, պարզ, սուպեր արագ, ինչպես նաեւ իրական գունագեղ: Այս կերակրատեսակը հատկապես կատարյալ է, երբ դուք ունեք շատ ճաշատեսակներ նախապատրաստվելու ձեր չինական ամանորյա բանկետին, քանի որ դուք կարող եք այս ճաշատեսակը իսկապես արագ դարձնել:
Այս կերակուրի մասին շատ բան կարող եք հեշտությամբ պահել ձեր տեղական սուպերմարկետի բոլոր բաղադրիչները: Դուք նույնիսկ չպետք է գնաք ասիական կամ չինական սուպերմարկետներ `ցանկացած բաղադրիչ գնել: Մեկ բացառություն է, բրնձի գինին, բայց չորացած շերանը կատարյալ փոխարինող է:
«Sixi 四喜» չինարեն լեզվով նշանակում է «չորս երջանկություն» կամ «չորս երջանիկ կամ ուրախություն», ինչը նշանակում է նաեւ մեծ երջանկություն: Այնպես որ, ինչպես դուք կարող եք տեղյակ լինել, չինացիները սիրում են սպասարկել իրենց ճաշկերույթներին բարեհաջող անուններով կամ իմաստներով ճաշատեսակներ: Այսպիսով, սա իսկապես հայտնի ճաշատեսակ է չինական խոհանոցում:
Այս բաղադրատոմսով ես օգտագործել եմ գազար, կարմիր եւ դեղին պղպեղ, ինչպես նաեւ մանգա տորթ: Բայց ինչպես շատ չինական ճաշատեսակներով, դուք միշտ կարող եք օգտագործել այլ բանջարեղեն, օրինակ `ոլոռ, կանաչ պղպեղ, մանկական եգիպտացորեն: Անձամբ ինձ դուր է գալիս իմ ուտեստների բավականին գունագեղ, այնպես որ ես միշտ խորհուրդ կտայի օգտագործել բանջարեղեն, որը այս կերակրատեսակը ավելի գունեղ կդարձնի, բայց դա ամբողջովին ձեզն է:
Կարող եք նաեւ հարմարեցնել ձեր օգտագործած բանջարեղենի քանակությունը: Այս ճաշատեսակում ես շատ բանջարեղեն եմ օգտագործում, բայց եթե ուզում եք, կարող եք կրճատել ձեր օգտագործած բանջարեղենի քանակությունը: Կարող եք հարմարեցնել օգտագործվող համեմունքների քանակին, ինչպես նաեւ հարմարեցնել ձեր անձնական նախապատվությունը:
Ինչ պետք է ստանաք
- Բաղադրամասեր մանրախիճի համար.
- 400 գրամ սավաններ
- 1 միջին գազար (լվացվեն եւ փռված, կտրեք այն շերտերով)
- 1 կարմիր պղպեղ (կտրեց այն 2 սմ ադամանդի ձեւ)
- 1 դեղին պղպեղ (կտրեց այն 2 սմ ադամանդի ձեւի մեջ)
- 200 գրամ մանգոն
- 1 մեխակ սխտոր (կտրատած նուրբ)
- 1 կտոր զամբյուղ (կտրատած խիտ)
- 1/2 կիտրոն (կտրված բարակ շերտով)
- 1/2 բաժակ հավի ֆոնդ (դուք կարող եք նաեւ օգտագործել հավի արգանակ կամ բուսական ֆոնդ, իսկապես բարձրացնել համը)
- Համեմունքներ.
- 2 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա (կամ եգիպտացորենի ալյուրի ջուր)
- Մարինադ համար Scallops:
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ (գետ)
- 1 ճաշի գդալ բրինձ գինի
Ինչպես դարձնել այն
Ընթացակարգեր.
- Մարինադի բրնձով, բրնձի գինիով կամ չորացրած շերտով, աղով եւ աղացած սպիտակ պղպեղով:
- Խառնել 1 ճաշի գդալով յուղով եւ տապակել տապակել սխտորը, ճարպը եւ չիլիի մինչեւ անուշահոտը
- Ավելացնել գազար եւ խառնել տապակել 1 րոպե:
- Ավելացրեք դեղին եւ կարմիր պղպեղ եւ տապակել 30 վայրկյան:
- Ավելացնել mange tout եւ խառնել այն հավասարապես, ապա ավելացնել ֆոնդային եւ եփել բարձր ջերմության, մինչեւ ֆոնդային նվազել է մի քիչ. (մոտ 1/3 բաժնետոմս)
- Ավելացնել աղավաղում եւ նրբորեն խառնել հավասարակշռությունը եւ խառնել տապակել մինչեւ մսագործները եփվեն: Դա պետք է ընդամենը մի քանի րոպե տեւի, բայց դա կախված է ձեր սկավառակի հաստությամբ եւ չափից:
- Խառնել կարտոֆիլի օսլա ջրի մեջ եւ կրկին եփել: Այժմ պատրաստ է ծառայել:
* (1 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա կամ եգիպտացորենի ալյուրի ջուր. 2 ճաշի գդալ սառը ջուր, խառնել դրանք հավասար, նախքան այն լցնել աղը): Սա « սոսինձ » է, որի համար կարող եք սեղմել հղումը եւ կարդալ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 224 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 2 մգ |
| Նատրիում | 1,287 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |