Գառան կոտլետներն ավելի բարձր են, քան խոզի կոտլետները, բայց դրանք դյուրին են դարձնում: Այս բաղադրիչը օգտագործում է հիմնական բաղադրիչները, միասին քաղցրավենիքի համեմունքները քաշելու համար:
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում օգտագործել գարնանային գառան պես կոտլետներ, սակայն, քանի որ ճաշ պատրաստելու ժամանակը 5-ից 7 ժամ է, կարելի է օգտագործել գառի տապակած կոկորդի ավելի տնտեսապես կտրվածքը: Երկար, դանդաղ խոհարարը կոտրել է համակցված հյուսվածքը կոշտ ուսի մեջ `դարձնելով այն հյութեղ եւ տապակած:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ)
- 4 գագաթով գառի կոտլետներ (կամ ուսի կոտլետներ)
- 2 ճաշի գդալ
- ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 2/3 բաժակ
- տավարի արգանակ (կամ
- հավի արգանակ )
- 1 (14.5 ունցիա) կարող է լոլիկ (ցցվել)
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 սիսեռ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- 4 կողիկներ նեխուր (նիհար կտրատված)
- Կոշերի աղի եւ թարմ աղացած պղպեղի համեմունք, համտեսել
- Զարդարի: մաղադանոս (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Տաքացրեք բուսական յուղը բրեզենտե կամ ցածր միջին ջերմության վրա:
- Կաղամբի գորգը կտրատել ալյուրով եւ շագանակագույն շաղ տալ նրանց երկու կողմերում `տաք յուղով:
- Տեղափոխեք գառան կոտլետները դանդաղ կաթսա:
- Մի միջին կաթսայում միացրեք տավարի կամ հավի արգանակի, պահածոյացված լցոնած լոլիկի, աղացած աղացած սխտորի, տոմատի մածուկի եւ կտրտած նեխուր: Ավելացնել աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար: Խառնուրդի մեջ բերեք խառնուրդ, երբեմն բորբոքվում:
- Տապակել տաք լոլիկի խառնուրդը գառան վրա, դանդաղ կաթսայում:
- Ծածկեք եւ եփել 30 րոպե բարձր, այնուհետեւ վերադառնալ Հանգիստ եւ շարունակել պատրաստել 5-7 ժամ:
- Համտեսել համեմունքները եւ ծառայել կաթնաշոռներին, որոնք շատ են թակած մաղադանոսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 978 |
| Ընդհանուր ճարպ | 60 գ |
| Հագեցած ճարպ | 24 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 26 գ |
| Խոլեստերին | 258 մգ |
| Նատրիում | 786 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 74 գ |