Երբեմն, հնարավոր է, որ դուք շտապեք շաքարավազը շատ կարճ ժամանակահատվածում, ապա նայեք ոչ ավելի, քան այս Classic ֆրանսիական կարամելացված խնձորները, այնքան պարզ է, որ դրանք ձեզ հաճախ են դարձնում:
Խնձորը նախատեսված է հենց այնպես այնքան փոքր-ինչ քաղցր, ոչ թե գերակշռող եւ շաքարավազ, այնպես որ դրանք բազմակողմանի բնույթ ունեն: Կծու-տտիպ եւ մանրակրկիտ տաքացում, նրանք պատրաստում են կախարդական կամ տնական պաղպաղակի առասպելական ավելացում: Նրանք հավասարապես տանը, որպես անսպասելի խավարտ, մեղմ յուղալի տապակած հավի կամ Մարտինիկի արեւադարձային մենյուի համար :
Սուպեր արագ դԵՍԵՐՏի համար դուք կարող եք լրացնել խանութի կողմից այս խնձորով պատրաստված տտղային շերտը, խնձորի խնկունի եւ խնձորի խնձորի կրճատման սոուսի տնական լավությամբ, ոչ ոք չի գուշակի ձեր գաղտնիքը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ անզալտ կարագ
- 5 կծու-քաղցր փխրուն խնձորներ (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), peeled եւ կտրել մեջ 1/2 դյույմ խորանարդի
- 1 ճաշի գդալ եւ 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, բաժանված
- 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 1/4 թեյի գդալով կիտրոնի համեմ
- 1/3 բաժակ խնձորի գդալ ***
- 1/2 թեյի գդալ cornstarch, անհրաժեշտության դեպքում
Ինչպես դարձնել այն
Հալեց կարագը միջին ջերմության վրա մեծ հենակետով: Ավելացնել խնձորներ համաժողովրդական եւ շաղ տալ 1 ճաշի գդալ շաքարով: Խնձորը խառնել, հաճախ խառնել, 6-ից 8 րոպե, մինչեւ որ նրանք պարզապես սկսեն մրցել: Ուշադիր եղեք, որ ոչ թե overcook, կամ խնձորները սկսեն ընկնել եւ դառնալ խնձորի խյուս:
Շաղ տալ շաքարավազի, դարչինի եւ կիտրոնի համը: Հոտազերծեք խառնուրդը նրբորեն եւ եփել ավելի միջին ջերմության համար լրացուցիչ 2 րոպե, մինչեւ շաքարը սկսի caramelize, եւ խնձոր են փխրուն - tender.
Անցնել խնձորը բրնձով, սեղանի գդալով ծառայող գավաթին: Անջատեք ջերմությունը մինչեւ բարձրությունը եւ խնձորի խնձորն ավելացնեք բրնձի մեջ, գրգռելով ցանկացած թխված բիթ: Կրճատել շոգին մի փոքր եւ թույլ տալ, որ խնձորօղի եւ համեմունքային հյութեր եփել 1 - ից 3 րոպե, մինչեւ սոուսը նվազեց եւ thickened փոքր - ինչ. Թափել պատրաստի սոուսը ջերմ խնձորի վրա եւ անմիջապես ծառայել:
Խոհարարի Ծանոթագրություն. Եթե ցանկանում եք ավելի հաստ սոուս, եփել եգիպտացորենի մեջ մի թեյի գդալ ջրի մեջ եւ խառնել այն սոուսով, ապա թույլ տվեք, որ այն խտացվի սոուսը մի քանի րոպե պատրաստելու միջոցով: Համտեսելուց առաջ ծառայելու համար, որ եգիպտացորենը եփում է եփածով, եթե չլինի հում, ցորենի տհաճ համ:
*** Դուք կարող եք, իհարկե, հեշտությամբ գնել շիշ շաքարավազ խնձորօղի , բայց եթե ցանկանում եք դուրս գալ բոլոր դուրս, դարձրեք ձեր սեփական վերջնական հպման համար: Դա կարող է տեւել մի քիչ, սովորաբար մոտ մեկ ժամ, բայց դա մի օր կամ երկու օր առաջ, երբ դուք ժամանակ ունեք: Պարզապես եփել որոշ լրացուցիչ խնձորներ ջրի եւ շաքարի, դարչինի եւ համեմունքների ճաշակի մեջ: Խառնել խնձորի խառնուրդը ճաշ պատրաստելուց հետո եւ խստացնել այն: Voila - խնձորի խնձորօղի: Եվ դուք միշտ կարող եք կատարել ավելի քան 1/3 բաժակ, որը Ձեզ անհրաժեշտ է այս բաղադրատոմսով, որպեսզի խմել եւ վայելել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 178 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 15 մգ |
| Նատրիում | 3 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |