Թուրքական կարմիր սուպ ապուր կամ mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH-su') հայտնի սիրած ապուրն է , հատկապես ձմռան ամիսներին: Դա նաեւ Ռամադանի ամսվա ընթացքում ամենօրյա արագության խախտման կարեւոր մասն է:
Շոկոլադե եւ բանջարեղենից հետո եփվել եւ լարված լինելուց հետո, ապուրը շարունակում է եփ գալ դանդաղ եւ համային տեսք ստանալու լավագույն խառնուրդի համար: Զարդարի համար շաղ տվող պղպեղի փաթիլներով, պարզ քրտինքներով կամ սեղմել կիտրոնի մի քանի կաթիլ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փոքր սոխ
- 1 փոքր գազար
- 1 փոքր կարտոֆիլ
- 3/4 բաժակ կարմիր ոսպ
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 6 բաժակ (1 1/2 լիտր) ջուր
- 2 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին
- 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել եւ խիտ ծամել սոխը, գազարը եւ կարտոֆիլը եւ տեղադրել մեծ կաթսա: Ավելացրեք կարմիր ոսպի, քեմինի, աղի եւ պղպեղ `ճաշակի եւ ջրի մեջ: Բաղնիք բերեք, ապա կրճատեք ջերմությունը ցածր եւ ծածկելու համար:
- Թող խառնուրդը դանդաղորեն եփի, մինչեւ բանջարեղենը շատ փափուկ եւ ոսպը ընկնում է: Հեռացրեք շոգից ջեռոց:
- Կատարելու համար հարթ խառնուրդ, սեղմեք բովանդակությունը միջոցով մի նուրբ մետաղալար ցանց խառնել, օգտագործելով փայտե գդալ, կամ գործընթացը ձեր սննդի մշակման կամ blender. Ձեռքի բլենդերներ (ընկղմման բլենդերներ) մեծ են փխրեցնելու ապուրի մեջ:
- Մի փոքր բրնձով, հալեցնում է կարագը կամ մարգարինը, ապա ավելացնում ալյուրը: Խառնել խառնել մի քանի վայրկյան, ապա ավելացնել այն ապուր (թույլ մի տվեք ալյուրի այրումը):
- Խառնել լավ, ապա թույլ տվեք, որ ապուրը եփվի շուրջ 15 րոպե: Կարգավորել համեմունքները ձեր ճաշակի մեջ:
- Եթե ապուրը կարծես թե շատ հաստ է, մի քիչ ավելի ջուր ավելացրու: Խոհարարական հացահատիկի կտորներով եւ կիտրոնի կաթսայով ծառայել:
Ավելի շատ թուրքական ապուր բաղադրատոմսեր
- Թուրք թուրքական Ezogelin ապուր բաղադրատոմսը . Այս ավանդական թուրքական ապուրը պատրաստված է ոսպերով, բուլգերով եւ բրնձով, որոնք չեն մաղել, բայց ձանձրալի է դյուրահավատ հյուսվածք:
- Թուրքական Tarhana ապուր բաղադրատոմսը . Մեկ այլ դասական այս թույն քաղցր ապուրը, որը պատրաստված է թառանով , չոր փոշի, պատրաստված մածունից պատրաստված մածուններից , ինչպես սոխով, կարմիր պղպեղով եւ սխտորով: Այս խառնուրդի բեկորները ամբողջությամբ չորացրած են, հետո ձեռքով կոշտ փոշի: Crumbled tarhana- ը կարող է պահվել երկար տարիներ օգտագործվելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 229 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 342 մգ |
| Ածխաջրեր | 39 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |