Այս համաժողովրդական տապակած թուրինն ավարտված է ծաղկակաղամբի փայլով: Թուրքիան լցված է մրգերով եւ սոխով եւ կաղամբով է կատարելագործված: Սա հիանալի տապակած թուրին է տոնական սննդի համար:
Ծառայել այս հնդկահավին պյուրեով կարտոֆիլով , հացով կամ եգիպտացորենի սոուսով, աղցանով աղցան եւ ձեր սիրած կողմը, բուսական կամ բուսական աղցան :
Ինչ պետք է ստանաք
- 12-ից 14 ֆունտ հնդկահավ (1 ամբողջական Թուրքիա)
- 1 նարնջագույն (unpeeled)
- 1 խնձոր (թթու, unpeeled)
- 1 միջին սոխ (unpeeled)
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 5 ճաշի գդալ կարագ (փափկված)
- 1 ճաշի գդալ Խոտաբույսեր դե Պրովանս (չոր)
- 1/3 բաժակ խնկունի օշարակ
- 1/4 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ
- 1/4 բաժակ խնձորի խնձորի (կամ խնձորի հյութ)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 325 F. Տեղադրեք դարակ լայն բաց աղցանի մեջ:
- Մաքրել թուրինն ու ներսը: Դրեցրեք խոռոչը աղով եւ պղպեղով եւ տեղադրեք դարակի վրա, կրծքավանդակը:
- Կտրեց նարնջագույն, տորթ խնձոր, եւ սոխը, խոշոր կտորների եւ իրերի մեջ, հնդկացորենի մեջ: Կպչուն ժապավենով ոտքերը կապել: Շրթնջալ ամբողջը աղով եւ պղպեղով:
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք կարագը չորացրած խոտաբույսերով: Օգտագործելով ձեր ձեռքը, կտեսնեք մաշկը կրծքագեղձերից եւ կարագի խառնուրդի մեծ մասը մղում է երկու կողմերում մաշկի տակ: Կտրեք թուրը ամբողջ մնացած յուղային խառնուրդով:
- Փոքր կաթսայում միացրեք թխկու օշարակ, շագանակագույն շաքարավազ եւ խնձոր: եփ գալ ցածր ջերմություն, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Մի կողմ դնել.
- Փաթաթել թեւի թեքերը եւ թմբուկը ավարտվում է փայլաթիթեղի փոքր կտորներով: Հանգիստ վրանը Թուրքիան մեծ փայլաթիթեղով:
- 2 1/2 ժամ տապակեք, ապա հեռացրեք եւ հեռացեք փայլաթիթեղի վրանը եւ կտորից խառնուրդը: Շարունակեք տապակել, շաղ տալ հաճախ, մոտ մեկ ժամ ավելի երկար, կամ մինչեւ մսի ջերմաչափը գրանցվում է մոտավորապես 180 F, երբ տեղադրվում է հնդկահավի ամենաբարակ մասում կամ կրծքագեղձի 170 F- ը:
- Թռչնաբուծության համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 165 F է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1106 |
| Ընդհանուր ճարպ | 39 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 487 մգ |
| Նատրիում | 4,879 մգ |
| Ածխաջրեր | 55 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 130 գ |