Կանաչ լոբի շատ հարմար ուտեստներ են շատ բաղադրատոմսեր, եւ սառեցումը ապագա օգտագործման համար կանաչ լոբի պահպանման լավագույն միջոցներից է: Սառեցված կանաչ լոբի ավելի շատ սննդարարներ են, քան ճնշումային պահածոյացված լոբիները, եւ կանաչ լոբիները տալիս են եռացող ջրի մեջ արագ վերմակավորումը , մինչեւ սառեցնելը, ապահովի, որ նրանք պահպանում են իրենց բնօրինակ հյուսվածքները եւ գույնը, երբ դուք շրջում եք նրանց հետ ճաշ պատրաստելու համար:
Այս մեթոդը օգտագործում է մեկ շերտի սկզբնական սառեցում, որը խոչընդոտում է կանաչ լոբիների միմյանցից խուսափելը:
Այն փաստը, որ նրանք չկորցնելու են, մեծ օգուտ է այն դեպքում, երբ դուք ունեք սառեցված կանաչ լոբի կվարտա կոնտեյներ, բայց միայն անհրաժեշտ է կեսից բաղկացած բաղադրատոմսի համար:
Կանաչ լոբի պատրաստման համար
- Լվանալ կանաչ լոբի լավ ցուրտ ջրով եւ քամել դրանք:
- Կտրուկ կամ կտրեց ծղոտի վերջը:
- Եթե լոբի բոլորը լարված են, շերտերը կտրեք սայրի վերջը կոտրելու միջոցով եւ դրեք այն դեպի ներքեւ: Սակայն, այնուամենայնիվ, հազվադեպ է հայտնաբերվում լարային կանաչ լոբի:
- Կախված կանաչ լոբի երկարությունից, կարող եք կամ ընտրեք դրանք ամբողջությամբ թողնել կամ դրանք կտրել 1- ից 2 դյույմ երկար կտորներով:
Մինչ դուք կանաչ լոբի պատրաստում եք, մի մեծ խմոր ջուր լցվեք վառարանի վրա: Ձեզ անհրաժեշտ է մոտ մեկ գալոն ջրի կանաչ լոբի յուրաքանչյուր ֆունտ: Պատրաստել մեծ սափոր սառույցի ջուր: Մի աշխատեք լոբի փոքրիկ խմբաքանակով, դուք չեք ուզում, որ դրանք խառնաշփոթ են լինում տան մեջ, քանի որ դրանք փաթաթում կամ թխում թերթիկում սառեցնում են:
Ժամանակն է Բլանշ
Հետո լցնել լոբիները, թողնել դրանք արագ եռացող ջրի մեջ: Թող նրանք 3 րոպե եփել եւ հետո քանդել կանաչ լոբիները: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք լվանալ 3 րոպեով, այլ ոչ թե եռալով:
Խտացրեք կանաչ լոբի
Անմիջապես տեղափոխեք սառույցի ջրի գավաթը, կեղտոտ անանուն կանաչ լոբի փոխանցումը:
Սա դադարեցնում է մնացորդային ջերմությունը բանջարեղենի մեջ, շարունակելով դրանք եփել: Թողնել լոբի սառույցի ջրում 3 րոպե: Լոբի տեղափոխեք դեպի քամոց, եւ թողեք դրանք մի քանի րոպե լավ քսում:
Single Layer Freeze- ը
Տարածեք սառեցված եւ սառեցված կանաչ լոբի մի թխում թերթիկի վրա: Թույլ մի տվեք, որ լոբիները համընկնեն կամ շոշափեն միմյանց: Սառեցնել 1-ից 2 ժամ:
Սառեցված կանաչ լոբի փոխանցումը սառեցնող պայուսակներ կամ բեռնարկղեր եւ պիտակավորել դրանք ամսաթվով: Սառեցված կանաչ լոբի 1 տարի պահում : Դրանից հետո նրանք դեռեւս անվտանգ են ուտում, բայց դրանց որակը նվազում է: Դրոշմված բեռնարկղերը դրեց սառնարան, օգտագործման համար անհրաժեշտության դեպքում:
Խորհուրդներ
- Անհրաժեշտ չէ սառեցված կանաչ լոբի ջուրը խաշելուց առաջ:
- Թողնել 3 րոպե լոբի էին blanched է cooking ժամանակ կոչվում է բաղադրատոմսով, երբ դուք եփել ձեր սառեցված կանաչ լոբի:
- Դուք կարող եք օգտվել նույն մեթոդից, որպեսզի վերացնել եւ սառեցնել լոբու լոբի :