01-ը 05-ից
Սկսեք Զգույշ լինելուց
Melanie Acevedo / Photodisc / Getty Images Եթե դուք պատրաստվում եք ծառայել սուշիի պնակ , ապա պանդոկից հանրաճանաչ ձկնեղենի եւ բրնձի զույգերից մեկը ծովախորշ է, կամ էլ , ինչպես հայտնի է ճապոներեն: Չնայած sushi platter- ն հիմնականում բաղկացած է հում ձուկից, բայց ոչ բոլոր ձկան հումքը: Պատրաստված է ծովախեցգետնի ամենատարածված նախապատրաստումը nigiri (ձկների շերտ քացախի բրինձի վրա) sushi- ում: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել, եփել եւ ներկայացնել ծովախեցգետին ծովախեցգետին սուշի:
Եթե դուք օգտագործում եք ամբողջ հում ծովախեցգետին, առաջինը լվանալը, ապա հեռացնել գլուխը: Թարմ հումքի խառնուրդն առավելագույնս կարող է օգտագործվել ծովախեցգետնի նիշիի սուշիի համար, սառեցված հում բրնձով պոչով եւ գլուխը հանեց, նույնպես կարող է օգտագործվել:
Ծովախեցգետին ծածկելու համար ծովախորշի հետեւի մակերեսը կտրեք: Եթե հում խառնաշփոթը գալիս է շերտերի հետ, լավագույնն այն է, որ խեցգետինը պահպանվի, մինչդեռ ծովախեցգետինը պատրաստում է, քանի որ սա խառնուրդ է ավելացնում ծովախեցգետին, հակառակ սերմնացու, որն առաջին անգամ փխրեց եւ հետո եփում է: Օգտագործելով սուր բամբուկե շիշ, օգտագործեք նշված ավարտը, նրբորեն բարձրացրեք երինակը ծովախեցգետնից եւ հանեք այն:
02-ից 05-ը
Skewer Shrimp
Maren Caruso / Photodisc / Getty Images Որպեսզի պատրաստել ծովախեցգետին այնպես, որ այն ուղիղ է եւ չի գանգրվել, կարեւոր է շպարը հում ծովախեցգետն օգտագործել բամբուկե շիշով:
Որպեսզի դա անենք, շերտը վերմակից վերեւից ներքեւ մի բամբուկի շեքի վրա: Որքան հնարավոր է, տեղադրեք բամբուկի շիշը մարմնի կենտրոնում գլխի բազայի վրա: Երբ դուք շիշը տեղափոխում եք պոչը դեպի ծովախեցգետին, անհրաժեշտ է տեղափոխել ծովախեցգետնի մարմինը, որպեսզի շիշը մնա շաքարի կենտրոնում:
Կրկնել այս քայլը, մինչեւ բոլոր ծովախեցգետինները շեղվեն:
03-ից 05-ը
Խառնել ծովախեցգետին
Renee Comet Լուսանկարչություն / StockFood Creative / Getty Images Բերել ջրի մի ջուր, եփել: Աղացրեք ջուրը համեմունքների համար: Խառնել ծովախեցգետինը 1-ից մինչեւ 3 րոպե, մինչեւ ծովախեցգետին դառնա նարնջագույն-վարդագույն գույն:
Հեռացրեք շոգից եւ քաշեք շերտավոր ծովախեցգետնից: Թույլատրել ծովախեցգետին թրջել, ապա նրբորեն հեռացնել բամբուկե շիշը: Փեղկել եւ հեռացնել շերտը:
04-ից 05-ը
Butterfly է ծովախեցգետին
Լուսանկարը (c) Setsuko Yoshizuka Թիթեռը եփած ծովախեցգետինն է, որ կտրում է խաշած ծովախեցգետինը գլխից դեպի պոչը: Ուշադիր եղեք, որ ամբողջ ճանապարհը հատեք: Ծովախեցգետին հաճախ ծղոտն է ծովախորշի որովայնին: Հեռացրեք այս երակն օգտագործելով ձեր դանակով կամ բամբուկե շքեղի մատնված ավարտով:
Ծովախեցգետին տարածել փորը եւ հարթեցնել մի հարթ կտոր ծովախեցգետին:
05-ից 05-ը
Shrimp համար սուշի
Kondo Photography / Մշակույթ / Getty Images Խոհարարական ծովախեցգետինից հետո թիթեռնիկները վերացրեցին ջրի եւ խոնավության ավելցուկը ծովախեցգետից: Թղթի սրբիչները տարածեք եւ սրբիչով պատրաստված ծովախեցգետին: Թույլ խաշած շաքարավազը թույլատրում է մոտ 2 րոպե հանգստանալ մինչեւ մինչեւ ծովախեցգետին զգալ խոնավությունից, բայց ամբողջությամբ չորացրած: The shrim p այժմ պատրաստ է օգտագործվել, որպեսզի nigiri sushi .
Ebi nigiri- ի սուշիը չի կարելի շփոթել butebi- ի կամ քաղցր գետնանուշների հետ: Հյուսիսային ծովախեցգետնի ցածր սորտի ցածր սորտի նուրբ բնույթի շնորհիվ, odbiebi սովորաբար ծառայում են հում: