Իսրայելական ավանդույթը, արագ դադարեցնելու համար

Ռամադանի ժամանակ ծոմապահությունը արեւածագից մինչեւ արեւմուտք: Այս ավանդույթը արմատավորված է Մարգարե Մուհամմեդի կրոնական ուսմունքների մեջ, որը մեջբերում է. «Երբ ձեզանից մեկը ծոմ է պահում, նա պետք է կոտրի իր արագությունը, ամսաթվով, բայց եթե նա չկարողանա որեւէ բան ստանալ, ապա ջուրը ջուրը մաքրելու համար (նա պետք է կոտրի իր արագությունը) »:

Մարոկկացի մուսուլմանները, ինչպես աշխարհի տարբեր երկրներում ապրող բազմաթիվ այլ մուսուլմաններ, հետեւում են իրենց Ramadan iftar սեղանի ժամանակ ամսաթվերի ( tmar ) ծառայելու կրոնական ավանդույթին, շատերը դարձնում են այն փաստը, որ իրականում նրանց արագորեն կոտրել նրանց: Դրանք ոչ միայն կապված են Ռամադանի հետ , սակայն:

Պտուղը հիշատակվում է ավելի քան 20 անգամ Quran- ում, եւ նրանք շատ մուսուլմանների կողմից նպաստում են տահնեկի համար , նորածինների բերանի մեջ քաղցր մի բան շպրտելու ավանդույթին:

Ժամանակի առողջ կողմերը

Ինչ վերաբերում է ժամկետներին, որոնք դրանք դարձնում են իդեալական եւ առողջ ընտրություն դատարկ մարմնի վառելիքի համար: Սկսնակների համար ամսաթվերը բարձր են շաքարավազի, մանրաթելերի, հանքանյութերի, ֆիտոնուտրիենտների եւ վիտամին C- ի մեջ: Նրանք պարունակում են կալիումի, մագնեզիումի, երկաթի եւ փոքր քանակությամբ սպիտակուցներ եւ ճարպ: Ամսաթվերը հեշտությամբ մարսվում են, դրանք դարձնելով էներգիայի եւ սնուցիչների արագ աղբյուր: Օրվա երկար օրվա ընթացքում կերակրման ժամկետները կարող են օգնել մարմնի արյան գլյուկոզի մակարդակը արագ վերադառնալ: Երբ ծոմ պահելը, սնունդը նախքան ճաշի սպառումը կբավարարի սովի սենսացիան, որն իր հերթին օգնում է խուսափել overeating- ից:

Ամսաթվեր Մարոկկոյում

Բացի կրոնական նշանակությունից, ամսաթվերը կարեւոր ուտելիք էին արաբների եւ վաղ մուսուլմանների շրջանում, եւ այդ ազդեցությունը տարածվեց դեպի Մարոկկո, որտեղ ժամկետները մշակվել են դարեր շարունակ:

Տասնյակ սորտերի աճեցվում են ինչպես ներքին, այնպես էլ միջազգային շուկաներում, ինչպես նաեւ Medjool, Halawi եւ Deglet Noor:

Մի քանի հետաքրքիր փաստ այն մասին, բնականաբար, քաղցր ու համեղ կերակուր:

• Ամսաթվերը պատմության արմավենի ( Phoenix dactylifera ) ծառի պտուղն է, որն առավել տարածված է Մերձավոր Արեւելքում, Հյուսիսային Աֆրիկայում, Կենտրոնական Աֆրիկայում, Հարավային Ասիայում եւ Հարավարեւելյան Ասիայում:

• Արաբիայում միայն աճեցվում են ամսաթվերի ավելի քան 40 տեսակներ, նույնը կարելի է ասել Մարոկկոյի օրերի արտադրության մասին: Կախված սորտերից, ամսաթվերը կարող են հավաքել փափուկ, չոր կամ կիսամյակային:
• Ամսաթվերը սպառվել են առնվազն 7000 տարի եւ, կարծես, մշակվել են ավելի քան 2000 տարի:
• Ամսաթիվ սերմերը կարող են տարիներ շարունակ կամ նույնիսկ տասնամյակներ շարունակ հանգստանալ, երբ ծաղկման պայմանները անբարենպաստ են:
• Բացի համտեսից բացի, ամսաթվերը կարող են օգտակար լինել փորկապի, աղիքային եւ աղիքային խանգարումների բուժման համար, եւ նրանք կարող են նպաստել առողջ սիրտին:
• Ամսաթվերը ոչ միայն մարդկանց համար են. Սահարայի արաբները հայտնի են, որ ամսաթվերն օգտագործվում են որպես ուղտեր, ձիեր եւ շներ:

Մարոկկայի բաղադրատոմսերը, որոնք կոչ են անում ամսաթվերը, ներառում են.

• Մարոկկոյի լցոնված ժամկետները . Դրանք համեղ փոքրիկ վերաբերմունք են, որոնք կատարյալ են ձեր արագությունը խախտելու համար:
• Makrout With Ամսաթվեր եւ Մեղր : Այս կաթնաշոռային բլիթները եկել են Մարոկկոյի միջոցով Թունիս եւ Ալժիր:
• Գառան կամ տավարի միս Tagine with Dates : Այս հեշտ Մարոկկայի կերակրատեսակը նրբերշիկի միս է եւ համեմունքներ, փափուկ ամսաթվերներով, դարչինով բուրավետ օշարակով: