Կտրուկները փոքրիկ, փխրուն ձվաձեւ կամ ձիթապտուղներ են, որոնք պատրաստված են բանջարեղենից, ձկան կամ միսից, որոնք աղացած եւ խառնված են հաստ սպիտակ սոուսով: Սովորաբար դրանք ծածկված են ձվի եւ հացաթխման մեջ եւ խորը տապակված են: Այս բաղադրատոմսը, սակայն, կոչ է անում թխել լոլիկի խցիկները, դարձնելով դրանք ավելի առողջ, քան ավանդական տարբերակը:
Այս բաղադրատոմսը նույնպես հեշտ է դարձնում պահածոյացված սաղմոնով եւ գեղեցիկ կերպով կատարում է մինի-խեցեղեններ, կատարյալ նախուտեստների համար: Նրանք այնքան համեղ են իրենց սեփական, դուք նույնիսկ չեք կարող որեւէ թթար սոուս: Նախքան պլանը պատրաստելուց առաջ խառնուրդը սառեցնել, կամ նախապես նախապատրաստել խառնուրդը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ սաղմոն (պահածոյացված)
- 1 բաժակ կաթ (պակաս անհրաժեշտության դեպքում)
- 1 բաժակ հացաթխում (տուգանք, համեմված)
- 1/4 բաժակ Parmesan պանիր (թարմ քերած)
- 1/4 բաժակ սոխ (աղացած)
- 1/4 բաժակ կարմիր պղպեղ պղպեղ (աղացած)
- 1/4 բաժակ նեխուր (աղացած)
- 1/4 բաժակ կարագ
- 1/3 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 3/4 թեյի գդալ տաք կիլի սոուս (կամ համտեսել)
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (թարմ)
- 2 ճաշի գդալ
- շիվեր (թակած)
- 1/2 թեյի գդալ
- սամիթ մոլախոտ (չոր)
- Լրացուցիչ:
- թթար սոուսով
- Լրացուցիչ: կիտրոնաթթուներ
Ինչպես դարձնել այն
- Դրեք հեղուկը պահածոյացված սաղմոնի մեջ, չափման գավաթ: Ավելացրեք բավարար քանակությամբ կաթ, 1 բաժակ չափելու համար: Խառնել լոլիկը մի մեծ գունդ եւ վերցնել այն ցանկացած մեծ ոսկորների համար: Մի կողմ դնել.
- Առանձին ամանի մեջ, փափկացնում են հացաթխման եւ պեմզան պանիր: Մի կողմ դնել.
- Նրբորեն սոխը սոխը, կարմիր պղպեղը եւ կարագը կարագում մինչեւ փափկեցրած, բայց չեն թարմացվում: Անխել ալյուրի մեջ մինչեւ հարթ եւ եփել 1 րոպե, անընդհատ խառնելով: Կաթնային խառնուրդը ավելացնելուց հետո շարունակում է խառնել եւ եփել այնքան խտացրած: Հեռացնել ջերմությունից:
- Խառնել աղած սաղմոնով, տաք սոուսով, կիտրոնի հյութով, սոխով, սամիթով մանրէով եւ 1/2 բաժակ հացահատիկի խառնուրդով: Սաղմոնի խառնուրդը սառեցրեք մինչեւ ամուր: Եթե ցանկանում եք, կարող եք նախապես պատրաստել այս ուտեստը `նախքան խառնուրդը պահեստավորելը:
- Ջերմոցային վառարան մինչեւ 400 F. Գունավոր փխրեցնող ժապավենը չժանգոտող փայլաթիթեղով եւ յուղով լակի:
- Բաժանել սառեցված լիմոնային խառնուրդը 8 մասի եւ ձեւավորել patties. Տեղադրել մնացորդային խառնուրդ, մակերեսային ափսեի վրա: Կաղամբ երկու սավաններով փաթաթաների հետ, փշրանքներով: Տեղի վրա պատրաստված թխում թերթիկում 2 դյույմ հեռավորության վրա: Սփռում են գագաթները թույլ յուղով:
- Թխել 20-25 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ծառայել թարթառ սոուսով եւ կիտրոնի կախոցներով, ցանկալի դեպքում:
Նշում. Դուք կարող եք օգտագործել այս նույն բաղադրատոմսը `խորտիկների համար մինի-խցիկների պատրաստման համար: Պաղեցիների պատրաստման փոխարեն լոլիկի խառնուրդը գլորում է 1 1/2 դյույմ գնդակներ: Տեղադրեք 1 դյույմ բացի պատրաստված տախտակներից: Թխել, ինչպես վերեւում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 599 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 117 մգ |
| Նատրիում | 749 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 37 գ |