Kabocha Tempura- ն շատ բարակ շերտավորված կաբաչա սաղմոնի նախուտեստն է, որը ցրված է թեթեւ խառնուրդով եւ խորը տապակած է փխրուն կատարելության համար: Այն սովորաբար ծառայում է աղով կամ սառեցրած սոուսով:
Kabocha Tempura հաճախ ընդգրկված է համտեսել տարբեր տեսակի բանջարեղեն եւ ծովախեցգետին tempura, որը սովորաբար հայտնաբերվել է ճաշացանկի ռեստորաններում: Այնուամենայնիվ, աշնանը, երբ կաբոճախաղը սեզոնային է, կաբոե տիփուրան ինքնին մեծ ցանկություն է տալիս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8-10 կաբաա (նիհար, կտրտած)
- 1 ձու
- 1/4 բաժակ կարտոֆիլի օսլա
- 3/4 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 1 բաժակ ջուր (սառույց սառը)
- 2 tbsp. Կանոլայի յուղ (կամ տապակած ձեթ)
- Աղը համտեսել
- Լրացուցիչ: tempura
- սոուսով սղոց (կամ օգտագործել շշալցված մենթույուն, բազմաշերտ ճաշի սոուսի ընդհանուր տերմին, հարմարության համար):
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել կաթնաշոռ սոուսը կաբոե տապպուրայի համար, ոչ թե աղ, ապա նախ սոուսը: Կամ, օգտագործել շշալցված mentsuyu կամ ուղիղ, կամ այն կենտրոնացած է, ջուրը խառնել, ինչպես շիշը ուղղված:
- Լվանում կաբաչա: Կոկաչա սաղավարտի կտրվածքի ամենահեշտ ձեւը, ներքեւում եւ վերեւում, կտրում է կայուն մակերեսը կայունության համար, ներքեւում, կայուն մակերեսը եւ կոճակին կտրելու համար հեշտ մուտքի կետերը: Հեռացրեք սերմերը եւ մանրաթելային ճյուղերը ներքին հստակությունից եւ վերացեք:
- Մաշկը անփոփոխ թողնելով, զգուշորեն կտրեք 8-ից 10 բարակ կտորից: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է լինի մոտ 1/4 դյույմ հաստությամբ: The thinner դդում, որ ավելի արագ, որ եփել. Մի կողմ դնել.
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք ձվի, ալյուրի, կարտոֆիլի օսլայի եւ սառը սառը ջրի մասին: Ճարպիկ տեմպուրայի բանալին ապահովել է, որ ջուրը շատ ցուրտ է: ԱՂԲՅՈՒՐ. Փորձեք խառնել ջրի մեջ, մինչեւ կաթնաշոռի շերտերը խառնել են խառնարանում, իսկ յուղը արդեն նախընտրելի է տապակել:
- Ջերմած յուղը փոքր տապակած տապի մեջ: 375 աստիճան Ֆարենհեյթ:
- Կաթսայի սմբուկի մի կտոր ձուլեք տապպուրի խառնուրդը եւ այն տեղադրել տաք յուղով: Թույլ տալ, որ յուրաքանչյուր կտոր եփել մինչեւ 2 րոպե մինչեւ մրցույթի: Լավ չէ, որ խառնաշփոթը յուղի մեջ չմերժեցնի կաբաե շերտերի քանակը սահմանափակելու համար 3-4 հատ:
- Ծառայել անմիջապես աղով կամ tempura ցող սոուսով:
Լրացուցիչ տեղեկություն:
Այս բաղադրատոմսի tempura խառնուրդը կարտոֆիլի օսլայից եւ ամբողջությամբ պատրաստված ալյուրից խառնուրդ է: Կարտոֆիլի օսլայի հավելումը լուսավորում է խառնուրդը, որը 100% ալյուր է: Այնուամենայնիվ, ճարպիկ տեմպուրայի բանալին սառույցի սառը ջրի օգտագործումը սենյակային ջերմաստիճանի ջրի վրա է: Ես հաճախ սառցաբեկորներ կավելացնեմ ջրի մեջ եւ ջրում չափելու համար ջուրը լցնելու համար:
Համոզվեք, որ տապակման յուղը միջին ջերմաստիճանում գտնվում է կայուն 375 աստիճանի Fahrenheit ջերմաստիճանում օպտիմալ տապակման պայմանների համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 135 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 52 մգ |
| Նատրիում | 454 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |