Կանզաս Սիթի խաշած լոբի

Այս թխված լոբի ստանում են իրենց բույրը Brisket Burnt Ends- ից: Սրանք ծխեցրած բրիզետի չորացած խորհուրդներ են : Burnt Ends մի փոքր կոշտ են իրենց սեփական, բայց կատարյալ լրումն լոբի.

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 ֆունտ / 450 գ լեռնային լոբի
• 6 բաժակ / 1.4 լ ջուր
• 1 բաժակ / 240 մլ
• խորովածի սոուս
• 1 բաժակ / 240 մլ խնձորի խնձորօղի
• 1 բաժակ / 240 մլ այրված ավարտ
• 2 զանգ պղպեղ, թակած
• 1 սոխ, թակած
• 4 շերտ բեկոն
• 1/3 բաժակ / 80 մլ մութ մաթեր
• 1/4 բաժակ / 60 մղ. Մանանեխ
• 2 ճաշի գդալ / 30 մլ ջրի քացախ

Ինչպես դարձնել այն

Ներկիր լոբի 4 ժամ ջրի մեջ, ապա լվացեք: Միացրեք լոբի եւ 6 բաժակ ջուր, մեծ պղպեղով: Բաղնիք բերեք, այնուհետեւ կրճատեք մի եփ գալ: Եփել 2-3 րոպե ցածր ջերմության վրա, երբեմն բորբոքելով: Հետո լոբի են softened ավելացնել աղ եւ շարունակել խոհարարություն, մինչեւ լոբի փափուկ, որպեսզի վարժեցնել ձեր մատները.

Preheat ջեռոցում 350 աստիճանով F / 175 աստիճանով C. Մի բմբուլ տապակել բեկոն: Հեռացնել խոզապուխտը եւ ավելացնել թակած սոխը եւ պղպեղը:

Թարմացրեք մինչեւ փափուկ: Խոզանակ բեկոն: Տեղադրել սոխը եւ պղպեղը խոզապուխտով հոլանդական վառարանում կամ թխում տապակով (չնայած հոլանդական վառարանը լավն է աշխատում): Ավելացնել բոլոր մնացած բաղադրիչները եւ կափարիչը: Թխել 1 ժամով, ապա հանել կափարիչը, խառնել եւ շարունակել թխել մոտ 15 րոպե: