Եթե դուք, ինձ նման, սովորաբար ունենաք խնձորի մեջ խորտիկով սառնարան, դուք կարող եք փնտրել այն, թե ինչպես կարելի է խառնել երկու կամ մի քանի լրացուցիչ համով: Կան տասնյակ եւ տասնյակ եղանակներ դա անել, բայց ավելացնելով աղացած կարմիր պղպեղը իմ սիրելիներից մեկն է: Դուք կարող եք տապակել ձեր սեփական կեղեւը կամ դրանք կպցնել, կամ պարզապես գնել որոշ տեղական սուպերմարկետի խաբեություն: Որոշ խանութներ նույնիսկ դրանք պահում են բանկաների դարակաշարերում: Միացյալ Նահանգներում ամենախոշոր մթերային շղթաները վաճառում են շատ բուրավետ հումուսի սորտերի եւ կաթնաշոռ կարմիր պղպեղի մեջ: Բայց սեփականը դարձնելը բավականին հեշտ է:
Քաղցր կարմիր պղպեղը քաղցր է եւ, երբ տապակվելով, վերցրեք հողի, ծխագույն բուրմունք: Ես հակված եմ մի քիչ wimpy է ջերմության բաժնում, բայց դուք, անշուշտ, այս համեմունքներ են որոշ cayenne պղպեղ. Կարմիր պղպեղը բեռնված է վիտամին A- ով եւ հակաբեղմնավորիչներով, որպեսզի նրանք նույնպես լավ սննդային խթան ունենան, արդեն առողջ դաբաղի համար:
Տիպիկ Միջին արեւելյան խորտիկ (mezze) սկուտեղի մեջ ներառում է հումուսը եւ տարբեր տապակած եւ թթու բանջարեղենը, որոնք համադրում են այդ համային տեսականիները եւ աշխատում են այլ դասական նախուտեստի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են falafel, սմբուկ, tahini եւ բանջարեղեն, ինչպիսիք են լոլիկ, վարունգ եւ ձիթապտուղ:
Most hummus dips ծառայում են ցուրտ կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Սակայն այս տապակած կարմիր պղպեղը հրաշալի ծառայում է որպես տաք նախուտեստ, տաք pita- ի կամ կաթնաշոռի կողքին, որպեսզի այն քաշի: Նաեւ փորձեք խաշել աղացած բանջարեղենով այս կաթիլով `լրացուցիչ բույրով:
Hummus բաղադրատոմսերը կարող են ներառել համեմունքների լայն տեսականի, որպեսզի փորձեք որոշակի քիմի, za'atar, oregano կամ լիմոնի sumac կամ ավելացնել սոուսի բույրը `ավելացնելով մի քանի ծխախոտի պղպեղ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 Կարող (մոտ 15 ունցիա) ձիթապտուղ / աղցան լոբի, լվացվեն եւ չորացրած
- 1/3 գավաթ tahini (քնջութ մածուկ)
- 1/4 բաժակ Կիտրոնի հյութ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 Գդալ սխտոր, կեղեւ եւ մանրացված
- 1/2 գավաթ - 3/4 գավաթ
- տապակած կարմիր պղպեղ (կախված ճաշակի)
- Cayenne պղպեղ, համտեսել (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
Սննդի պրոցեսորում միացրեք garbanzo լոբի, tahini , լիմոնի հյութ եւ ձիթապտղի յուղ: Գործընթացը մինչեւ հարթ: Ավելացնել խորոված կարմիր պղպեղը եւ սխտորը եւ շարունակեք պյուրեինգ անել մինչեւ ձեր ցանկալի հետեւողականությունը:
Խավարտեք մաղադանոսով եւ ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում ծառայում տաք pita հացով կամ տապակած պիտայի չիպսերով :
Տապակած կարմիր պղպեղի հումուսը կարելի է նախապես երկու օր առաջ պատրաստել եւ պահեստավորվել սառնարանում:
Ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում կամ սալիկի վրա `ծառայելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 487 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 190 մգ |
| Ածխաջրեր | 59 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 12 գ |
| Սպիտակուց | 19 գ |