Այս կերակրատեսակը նախատեսված է Olive Garden ռեստորաններից հավի Marsala- ի նման:
Ես օգտագործում եմ Marsala- ի չոր ճաշատեսակի մեջ, բայց եթե նախընտրում եք մի փոքր քաղցր բուրմունք ուտել, ապա օգտագործեք քաղցր Մարսալա:
Սա ամենահեշտ բրնձի հավի ճաշատեսակներից մեկն է, եւ համտեսներից մեկը: Ես սովորաբար ծառայում եմ հրեշտակ մազերի մակարոնեղենի կամ սպագետտի հետ, բայց դա մեծ է նաեւ կարտոֆիլով կամ բրնձով:
Related Recipes
Հավի դոշիկներ սխտորով սերուցքով
Կաթնագույն հավի սնկով
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 չամրացված հավի կրծքի կաթվածներ; մաշկը հանվել է, քաշվել է նույնիսկ 1/4 դյույմ հաստությամբ
- 1/4 բաժակ վերամշակված
- համընդհանուր ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ռեհան, օրեգանո կամ իտալական խոտաբույսեր
- 3 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 3-4 ճաշի գդալ կարագ
- 1 բաժակ կտրատած թարմ սունկ
- 1/2 բաժակ չոր (կամ քաղցր) Marsala գինի
- աղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել ալյուրը, 1/2 թեյի գդալ աղը, պղպեղը եւ օրեգանոնները եւ լավ խառնել:
- Տաքացնել ձեթը եւ կարագը մի բմբուլում, մինչեւ թույլ փչեք:
- Քաղցրացրեք հավերը ալյուրի խառնուրդում եւ թափահարեք ավելցուկը:
- Հավի հավկիթը միջին ջերմության վրա մոտ մեկ րոպե մոտ 2 րոպե կամ մինչեւ թեթեւ կարմրացրեք:
- Երբ դուք դառնում եք հավի կրծքամթերքները երկրորդ կողմը պատրաստելու համար, հավի կտորների վրա ավելացրեք սունկը: Եփել մոտ 2 րոպե, մինչեւ որ մյուս կողմում թույլ ակնոցով: Խառնել սունկը:
- Երբ երկրորդ կողմը թույլ թույլ է տալիս, ավելացնել գինին հավի կտորների շուրջ, կափարիչը թխել եւ եփ գալ մոտ 10 րոպե:
- Համտեսել եւ ավելացնել աղը:
Ծառայում է 4:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1551 |
| Ընդհանուր ճարպ | 99 գ |
| Հագեցած ճարպ | 30 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 43 գ |
| Խոլեստերին | 457 մգ |
| Նատրիում | 1,063 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 138 գ |