Մի սքանչելի ուտեստ, որն օրվա ցանկացած ժամին մեծ ճաշ է տալիս (լավ, երեւի ոչ նախաճաշի համար): Ձուկը կարող է լավ կանգնել մեղմ համեմունքների համար: Եթե դուք օգտագործում եք ավելի ուժեղ գինեգործություն, դա ձկնամթերքի գերիշխող դիրքն է, այլ ոչ թե աջակցեք այն, ինչպես այս բաղադրատոմսում:
Օգտագործեք լավ մսեղյա կլոր ձուկ, ինչպես, օրինակ, խնձորի, կոկոսի կամ սաղմոնի: Ընտրեք ձեր ձուկը ուշադիր եւ համոզվեք, որ այն գերազանցապես թարմ է, ապահովելու համար ձեր ընկերների հետ ընկերակցելու լավագույն միջոցը : Եթե դուք տեղ չունեք ձկնաբուծարան, ապա ստուգեք իմ ակնարկներն ու խորհուրդները, ձկների ընտրության եւ գնման վերաբերյալ:
Այս Fish Masala- ն համեմված ոսպի բաղադրատոմսով գալիս է Յուշչյուրում Foo d- ի Carlton School- ի խոհարարների կողմից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ձկան ֆիլե, մաշկը, սեւ խղճուկ, կոկոս եւ վայրի սաղմոն լավ է աշխատում
- 2 կիլոմետր Garam Masala
- 1 սոխ (թակած)
- 2 գազար (թակած)
- 2 ձողիկներ նեխուր (թակած)
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 200 գ / 7 ունց Puy ոսպի
- 1 թեյի գդալ սպիտակ մանանեխի սերմեր
- 2 թեյի գդալ ցեմեն:
- 2 լ / 8 բաժակ մուգ հացահատիկ:
- 3 անգամ
- 1 փունջ կորիան:
- 100 մլ / ½ բաժակ քաղցրավենիք:
- 1 վարունգ
Ինչպես դարձնել այն
Ողնաշարի սառը ջրով լվանալը: Շաքարավազը Garam Masala- ի հետ:
Կտրել սոխը, գազարը եւ նեխուրը մի փոքրիկ զառախաղում: Խառնել սխտորը: Մի փոքր ձիթապտղի յուղ տաքացրեք մի ծխախոտի մեջ եւ քրտինքը եւ սոխը:
Ավելացնել մանանեխի սերմերի կափարիչը եւ թափահարել, այժմ ավելացնել գազար, նեխուր եւ մնացած համեմունքները:
Խոհեք մինչեւ բանջարեղենը կիսաթափանցիկ, ապա ավելացրեք չորացած ոսպը եւ լավ ակտիվացնեք:
Ավելացրեք ¾ բաժնետոմս կամ բավականաչափ ծածկելու թողնել ցածր ջերմության վրա, պարզապես 20 րոպե տեւողությամբ մինչեւ 30 րոպե, մինչեւ փխրուն ճարպը, երբեմն անհրաժեշտության դեպքում համալրումը:
Խտացրեք վարունգը երկար, բարակ շերտերով, օգտագործելով կարտոֆիլի պես:
Ջեռուցեք ոչ փայտի տապակ, մինչեւ շատ տաք եւ ավելացնեք բուսական յուղ:
Զգուշորեն տեղադրեք խորանարդի մաշկի կողմը եւ քաշեք մոտ 2 րոպե: Ձեռքերը ուշադիր հետեւեք մարմնի վրա եւ եփել եւս րոպե: Ավելացրեք կարագի մի գավաթ եւ ջերմության տապակիր
Խառնել լայմերի մի լավ տորթով, ավելացնել հաճույքը, գումարած կրեմի հյութը խառնաշփոթի վրա: Խառնել կարագի գլխարկը ոսպերի մեջ եւ վերջապես ավելացնել թակած կոտորածը: Ստուգեք համեմունք:
Տեղադրեք լավ լիքը գդալ ոսպերի վրա ափսեի վերեւում ձկների եւ վարունգի կենտրոնում ափսեի եւ սառցաբեկոր crème fraiche կամ ծառայում է կողմում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1276 |
| Ընդհանուր ճարպ | 46 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 145 մգ |
| Նատրիում | 2,203 մգ |
| Ածխաջրեր | 134 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 21 գ |
| Սպիտակուց | 92 գ |