Այս սերուցքային կարտոֆիլով կարրին նրբագեղություն է, որը կերակրում է ավանդական «Ջեա» բրնձով: Երբեմն կոչվում է Chingri Malaikari կամ Malai կարճ համար: Այս ճաշատեսակն առաջացել է հյուսիսային Հնդկաստանում եւ այժմ սնվում է ամբողջ Հնդկաստանում եւ ամբողջ աշխարհում: Այս բաղադրատոմսը բաղկացած է խառնուրդից կամ քերածությունից, որոնք պատրաստված են հաստ կոկոսի կաթնային սոուսով, ամբողջ համեմունքներով `ուժեղ, բուրավետ ուտեստի համար: Դուք կգտնեք մանր ծովախեցգետին Մալայկարիին, ԱՄՆ-ի բազմաթիվ Bong (բենգալյան) կուսակցությունների ցանկի մի մասը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ (1 կիլոգրամ) խոշոր համեմունքներ (Թիջեր խնձոր)
- 2 մեծ սոխ
- 3 լոլիկ
- 2 կանաչ chilies
- 2 ճաշի գդալ սխտոր մածուկ
- 1 ճաշի գանգի մածուկ
- 1 ճաշի գդալ աղցան
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի փոշի
- 1 թեյի գդալ քիմի փոշի
- 2 բաժակ
- կոկոսի կաթ
- 3 ճաշի գդալ քսուք
- 3 ճաշի գդալ բուսական ճաշ պատրաստելու ձեթ
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք սոխը, լոլիկը եւ կանաչ ճարպը սննդի պրոցեսորի մեջ բարակ աղցան մեջ:
- Ջեռոցը տապակում ջեռուցիր եւ կպցրեք մածուկին: Տապակել մեկ րոպեով:
- Ավելացնել ոսպնյակի եւ սխտորի մածուկները եւ տապակել եւս մեկ րոպեի համար:
- Ավելացնել համեմունքներ եւ շագանակագույն masala մինչեւ նավթը սկսում է բաժանել դրանից:
- Ավելացրեք կոկոսի կաթը եւ բերեք եռալ: Աղ համիր ավելացնել:
- Կաթնաշոռ ավելացնել եւ եփել եւս 2 րոպե:
- Անջատեք կրակը եւ խառնել կրեմով:
- Զարդարեք կոյանդե տերեւներով եւ ծառայեք Ջեա Ռայսի կամ պարզ խաշած բրնձով:
Խոհարարություն Tips եւ բաղադրիչ փոխարինումներ
Ավելացված բուրմունքով, որոշ մարդիկ նախապատրաստում են սագի մալային, իրենց գագաթների կեսը գլուխներով, իսկ կեսը, գլուխներով: Ղեկավարը ավելացնում է ծովամթերքի համը չորրորդ չափը `այս արդեն պատրաստված պատրաստուկին: Այնուամենայնիվ, եթե դուք չեք պատրաստվում պատրաստել սալորաչիրներ, ապա չեք կարող պառկել ծովախեցգետին, քանի որ խոհարարի գլուխները պետք է մաքրել խոհարարից առաջ:
Մեկ այլ միջոց է, որ ձեր համեմված մալայական կերի մեջ համը դնեք, ճաշատեսակին ավելացնելով nuttier համը: Ահա թե ինչպես դա անել: Ավելացնել մի ճաշի գդալ աղցան մածուկ, ինչպես նաեւ 1/2 բաժակ թարմ grated coconut. Ավելացնել եւ երկուսն էլ հենց այն բանից հետո, երբ ավելացնել գինու եւ սխտորի մածուկները:
* Խմորի մասին, ոչ թե ծովախեցգետինով խառնելը. Թարմ ծովախեցգետին խոհարարները չափազանց արագ են, իսկ վերոհիշյալ 2 րոպեները, կարծես թե, բավականաչափ ժամանակ չեն պահանջվում նոր ծովախեցգետին պատրաստելիս, ստիպված կլինեք վերցնել մեր խոսքը: Overcooking ծովախեցգետին ծովախեցգետին ծանրացնում է եւ վերցնում է իր բոլոր համային տեսականիները: Խուսափելու համար, հիշեք, որ այս կերակրատեսակն սեխը կշարունակի կերակուրը նույնիսկ եփելուց հետո պատրաստել: Այսպիսով, երբ մարմինը փոխում է opak- ից մինչեւ անթափանց, արվում են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 499 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 342 մգ |
| Նատրիում | 1,016 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |