Այս շոկոլադե տորթը շերտ տորթ է, փափուկ սպիտակ սառույցով եւ բարակ, շոկոլադե փայլով: Շոկոլադե փայլը սպիտակ սառույցի վրա խառնվում է բաղադրատոմսի անունով «ստվեր» ձեւավորելու համար: Թե ինչպես համը, այնպես էլ տեսողական ցուցադրումը, այս տորթը հանդիսատեսի ցուցափեղկերն է:
Ինչ պետք է ստանաք
- Տորթի համար.
- 3/4 բաժակ կարագ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 3/4 բաժակ շաքար
- 2 բաժակ տորթ ալյուր (մաղադանոս)
- 2/3 բաժակ անուշաբույր կակաոյի փոշի
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ թան (սենյակային ջերմաստիճան)
- 3 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- For Frosting:
- 2 խոշոր ձու սպիտակ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 1 1/2 բաժակ շաքար
- 1/8 թեյի գդալ աղ
- 1/3 բաժակ ջուր
- 2 թեյի գդալ թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- For the փայլ:
- 2 ունցիա կիսաքաղցր թխում շոկոլադ
- 2 թեյի գդալ կրճատում
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք տորթը
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 350 F. Կարագը եւ ալյուրը երկու (9-դյույմ) կլոր թխվածքաբլիթներ եւ մի կողմ դրեք:
- Մի մեծ գունդ, կրեմ միասին կարագ եւ 1 3/4 բաժակ շաքար, մինչեւ թեթեւ եւ փափուկ:
- Առանձին միջին գունդի մեջ ցողեք միասին ալյուրը, կակաոյի փոշի, խմորի սոդա, թխում փոշի եւ 3/4 թեյի գդալ աղ:
- Ալյուրի խառնուրդը կախված է ալյուրից, կարագի շաքարի խառնուրդի մեջ, համադրելով լավը: Beat 2 րոպե ցածր արագությամբ էլեկտրական ձեռքի խառնիչ. Ավելացնել ձվեր եւ վանիլ, եւ ծեծել լրացուցիչ 3 րոպե:
- Լցնել պաղպաղակ պատրաստել եւ թխել 35-40 րոպե կամ մինչեւ ատամնաբույժը փորձարկել մաքուր: Հեռացրեք վառարանից եւ սառեցրեք մետաղյա դարակից 10 րոպե առաջ, ամբողջովին զովացնելու համար դակիչի մեջ ներթափանցելը:
Կատարել Fluffy White Frosting- ը
- Համակցեք 2 ձվի սպիտակուցներ, 1 թեյի գդալ շաքարավազ, 1/8 թեյի գդալ աղ եւ թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ `արագ սնուցող ջրի վրա կրկնակի կաթսայի վերին մասում:
- Beat հետ էլեկտրական mixer մոտ 7 րոպե, կամ մինչեւ խառնուրդ կպահի ծանր գագաթները. Ծեծել 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածքով եւ մի կողմ դնել:
Դարձնել շոկոլադի ստվերային փայլ
- Միկրոալիքային վառարանով ապահով ամանի մեջ հալեցնում է շոկոլադը եւ կրճատում է միաժամանակ 30 վայրկյան, խառնելով մինչեւ հարթ:
- Հանգստացեք եւ մի կողմ դրեք:
Հավաքեք տորթը
- Լրացրեք թխվածքաբլիթները սառույցով, ապա սառեցեք կողմերը եւ տորթերի գագաթը:
- Մրգային շոկոլադի ստվերային փայլը սառույցի վրա: որը թույլ է տալիս որոշ շոկոլադի խառնուրդի վրա թխել կողմերից:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
- Շվեյցարիայի շոկոլադե տորթ շոկոլադե քաղցր պանրով սառեցված բաղադրատոմսով
- Տեխասի թերթիկ տորթ `շոկոլադի տապակած սառեցված բաղադրատոմսով
- Շոկոլադե տորթը շերտավոր ու կոկոսի բաղադրատոմսով
- Շոկոլադե մայոնեզ տորթ `գետնանուշ կարագի սառեցման բաղադրատոմսով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 374 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 81 մգ |
| Նատրիում | 294 մգ |
| Ածխաջրեր | 57 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |