Որքան կոֆեինը կա սուրճում եւ էսպրեսսո:

Սուրճի միջին բաժակը պարունակում է շուրջ 100 միլիգրամ սուրճ: Էսպրեսոն հաճախ պարունակում է 50 միլիգրամ մեկ կրակոցի եւ մի բաժակ կաթել սուրճի մեջ հեշտությամբ կարող է պարունակել 200 միլիգրամ կոֆեին: Դա շատ տատանումներ է:

Առանց լաբորատոր փորձարկման կամ որոշ ուղեցույցների, սուրճի եւ էսպրեսսո խմիչքի կոֆեինի մակարդակները որոշելը կարող է շատ բարդ լինել, եւ ձեր կոֆեինի սպառումը օրեցօր առաջարկված 300 միլիգրամից ցածր լինելը կարող է նույնիսկ ավելի բարդ լինել:

Կամ ավելի քան 300, եթե դա այն է, ինչ դու ես: Ես չեմ հատկապես խորհուրդ տալիս այն, բայց շատ խմել շատ կոֆեին, կարծես, այս օրերին հայտնի գործունեություն է:

Այստեղ տարբեր սուրճի ըմպելիքների մեջ կաֆեինի մակարդակի օգտակար ցուցակը: Եվ ահա Starbucks- ի կոֆեինի մակարդակի ցանկը: Երկու մեծ ընդհանուր հղումներ: Այնուամենայնիվ, նրանք չեն ներառում ամեն ինչ, եւ որոշ կոֆեինի հաշվարկներ են գնահատականները:

Ինչու են կոֆեինի մակարդակը գնահատվում, քան ճշգրիտ: Կան բազմաթիվ գործոններ, որոնք ազդում են կոֆեինի մակարդակին տարբեր սուրճի խմիչքների, ինչպիսիք են էսպրեսսո , ֆրանսիական մամուլ սուրճ եւ կաթնաշոռ սուրճ:

Անկախ նրանից, թե ավելի քիչ կոֆեին կամ ավելի շատ եք փնտրում, այս ուղեցույցը կօգնեն ձեզ ավելի շատ տեղեկացված որոշումներ կայացնել այն մասին, թե սուրճի խմիչքները սպառում եք եւ որքանով դրանք պարունակում են կոֆեին:

Կաֆեինի մակարդակները սուրճի տապակած

Շատերը հավատում են, որ darker սուրճի տերեւները ունեն ավելի շատ կոֆեին, քանի որ նրանք ունեն ավելի ուժեղ համ:

Այնուամենայնիվ, մուգ կարտոֆիլները, ընդհանուր առմամբ, ունեն ավելի ցածր կոֆեինի մակարդակ, քան թեթեւ են: Դա այն է, որ ծխախոտի երկարատեւ ջերմությունը կոֆեինային մոլեկուլից խորտակվում է, կամ ոմանք սիրում են այն դնել, «վառել կոֆեինից»:

Cool Tidbit: Վստահ չեք ձեր սուրճի խորովածի մասին: Պարզապես նայեք գույնը:

Ավելի վառ գույնը նշանակում է թեթեւ տապակ եւ ավելի շատ կոֆեին:

Կոկտեյլային սուրճի լոբի կոֆեինի մակարդակները

Սուրճի խառնուրդի տարբեր մակարդակները օգտագործվում են տարբեր գարեջուրի մեթոդների համար: Օրինակ, էսպրեսսո եւ թուրքական սուրճը պահանջում են շատ ավելի սուրճով սուրճ, քան սառեցված սուրճ:

Ենթադրվում է, որ գարեջուրի մեթոդը նույնն է, ավելի սուրճը սուրճը կտրատել, այնքան բարձր է սուրճի կոֆեինը:

Կաֆեին `սուրճի հատապտուղների մեջ

Որպես տարբեր թեյի սորտեր, տարբեր սուրճի սորտերի եւ մշակաբույսերը բնականաբար տարբեր կոֆեինի մակարդակ ունեն:

Robusta սուրճի լոբի (շատ ցածրորակ սուրճներում եւ ակնթարթային սուրճներում օգտագործվող տիպը) ունի մոտավորապես կրկնակի կոֆեին, քանի որ արաբիկա սուրճի լոբի (որը ավելի մեղմ, քաղցր սուրճ է, նշանակում է շուկայում սուրճի լոբի 70 տոկոսը): Չգիտեք, թե որ բարի եք խմում: Եթե ​​դա ակնթարթ սուրճ է, դա, հավանաբար, ավելի բարձր կոֆեին Robusta սուրճի հատիկ: Եթե ​​դա սուրճի խանութից, պարկեշտ ռեստորանից, կաթնաշոռ սուրճի արտադրողի, աղացած լոբու կամ ամբողջ լոբի, դա հավանաբար ցածր կոֆեին Արաբիկա լոբի է:

Cool Tidbit: Բնականաբար ցածր կոֆեին սուրճ (ոչ թե ապակենտրոնացված սուրճ), որը կոչվում է «Էքսելսա», երբեմն խառնվում է Արաբիկա `ստորին կոֆեին սուրճ ստեղծելու համար:

Կաֆեինի մակարդակները `սուրճի սոուսման մեթոդներով

Սուրճի յուրացման տարբեր մեթոդները պահանջում են տարբեր գարեջուրի ժամանակներ:

Որքան երկար եք սուրճը եփում, այնքան բարձր կլինի կոֆեինի մակարդակը: Օրինակ, ֆրանսիական սուրճի սուրճ, որն ավելի երկար ժամանակ նստած է պտտվողը, ճնշված է, կունենան ավելի բարձր կոֆեինի մակարդակ: Այսպիսով, սուրճը կաթել է սուրճը սուրճի մեքենայից (որը հաճախ թողնում է մոտավորապես հինգ րոպե եփել): Իսկ լոունները ( էսպրեսսի ավելի մեծ, դանդաղ արտանետումները) կունենան ավելի բարձր կոֆեինի մակարդակ, քան ռիստրտտոսը (էսպրեսոյի ավելի փոքր եւ արագ արտանետումները):

Նմանապես, եթե դուք սուրճը գարնանը ավելի շատ գետնով լցնում եք չափման ջրի մեջ, ապա կաթնաշոռում ավելի շատ կոֆեին կլինի: Սուրճի բաղադրատոմսերի մեծ մասը պահանջում է մոտավորապես 30 գրամ սուրճ `12-ից 16 ունցիա ջրի դիմաց: Սուրճի մեջ ավելացնում է նաեւ կոֆեինի մակարդակը, եւ շատերը պատահաբար ավելի շատ օգտագործում են այն պատճառով, որ նրանք օգտագործում են չափիչ գդալ (կամ 'eyeball մեթոդը', եթե դա կարելի է անվանել մեթոդ), այլ ոչ թե սանդուղք կատարելիս: .

Կաֆեինի մակարդակները նախապատրաստված սոխերում

Thrillist- ի, Public Interest- ի եւ EnergyFiend.com- ի Գիտության կենտրոնի կարծիքով, արագ սննդի / սուրճի խանութ սուրճի մեջ կոֆեինի մակարդակները տարբեր են: McDonalds- ից մի բաժակ սուրճ պարունակում է մոտավորապես կես կֆֆեին, ինչպես Starbucks- ից նույն ծառայող չափսը, իսկ Caribou Coffee- ի բաժակն ընկնում է երկուսի միջեւ:

Հինգ խորհուրդներ. Ինչ կարող եք անել դրա մասին:

1. Կարդացեք կոֆեինի մակարդակներում, հայտնի ամերիկյան սուրճի խմիչքների մեջ:
2. Ձեր սիրած սուրճը նշված չէ: Որոշ շղթայի սուրճի մանրածախ առեւտրականներ պահանջում են կոֆեինի հաշվարկներ: Հարցրեք եւ տեսեք, թե արդյոք նրանք կարող են ձեզ ասել:
3. Նշենք, որ շատ սրճարան խմիչքներ պարունակում են ավելի շատ կաթ եւ բուրավետիչներ, քան սուրճը, եւ դա նշանակում է ավելի քիչ սուրճ: Այլ ֆունկցիան նշանակում է ավելի քիչ կոֆեին մեկ ծառայում:
4. Փոխարենը ձեր սուրճը եփեք: Մեկ լաբորատոր փորձարկում `Starbucks- ի Նախաճաշի խառնուրդի սուրճում կոֆեինի մակարդակին համեմատած, մեկ Starbucks վարդակից, վեց օր անընդմեջ: Կոֆեինի մակարդակը 16 ունցիայի («Գրանդե») գավաթին տատանվում է 299.5 մգ-ից (ավելացրեք շոկոլադի խառնուրդ եւ հասեք առաջարկվող օրական սահմանաչափ) մինչեւ 564.4 մգ (գրեթե կրկնակի օրական սահմանաչափ): Սա պետք է անել լոբի տատանումների հետ, համոզված է, բայց հավանաբար, ավելի շատ բան է անում գինու տարանջատման հետ: Yikes!
5. Երբ կասկածում եք փոքրիկ:

Այսպիսով, ինչ է սուրճը ամենաօդերեւութաբանությամբ:

Եթե ​​նայեք այս բոլոր գործոններին միասին, ամենաբարձր կոֆեին սուրճը կլինի թեթեւ տապակած, թեթեւ գետնին (ինչպես, օրինակ, թուրքական հողում կամ էսպրեսսո հողում) Robusta սուրճը, որը եփած ֆիլտրով սուրճի ֆիլտրով կամ ֆրանսիական մամուլով հինգ րոպե է: կամ ավելի. Օգտագործելով ավելի քան սովորական 30 գրամ սուրճ 12-ից 16 ունցիա ջրի համար, ջուրը կբարձրացնի նաեւ ձեր սուրճում կոֆեինի մակարդակը:

Որ տեսակ էսպրեսսոնն ունի ամենաառաջին կոֆեինը:

Ditto ամեն ինչից վեր է, բացառությամբ այն, որ այն կազմում է 7-8 գրամ (համեմատաբար խիտ հիմքով) սուրճը grinds- ի փոխարեն ֆրանսիական մամուլում / կաթել սուրճի արտադրողի կողմից:

Որ սուրճն ունի նվազագույն կոֆեին:

Եթե ​​նայեք վերեւում գտնվող բոլոր գործոններին, ապա կգտնեք, որ մութ գդալով, կոպիտ աղացած Արաբիկա սուրճի հատիկները, որոնք շաղափում են ավելի արագ գարեջուրի մեթոդով (ինչպես, օրինակ, կաթիլային աղտոտված աղտոտիչով), կունենան առնվազն կոֆեին:

Համոզվեք, որ չափավոր ձեր grinds մի սանդղակով (ոչ մի գդալ, եւ, անկասկած, ձեր աչքերով), որպեսզի համոզվեք, որ դուք օգտագործում եք միայն 30 գրամ մեկ 12-16 ունցիա ջրի (մոտավորապես երկու խելամիտ servings կամ մեկ մեծ ol ' Starbucks Grande կամ Tall ): Սուպեր-ցածր կոֆեին սուրճի համար օգտագործեք decaf սուրճ * կամ Excelsa լոբի խառնուրդ:

* Չնայած հակառակի պոպուլյացիայի հավատքին, ապակեը կոֆեին չէ : Starbucks- ի 16 ունցիայի կաթնաթթու սուրճը դեռեւս պարունակում է մոտ 12.5 մգ կոֆեին, իսկ Starbucks decaf espresso- ն ունի ավելի մեծ տեսականի `3-ից 15.8 մգ-ի համար:

Սուրճի ըմպելիքներ պատվիրելու հիշեցում. Սուրճի զարմանահրաշ ըմպելիքներ (որոնք կաթով եւ այլ հավելանյութերով) հաճախ պարունակում են ավելի քիչ կոֆեին: Փոքրիկն ունի շատ քիչ կոֆեին, քան մեծը:

Որ տեսակ էսպրեսսոն ունի ամենաառաջին կոֆեինը:

Յոթ գրամ մուգ բովանդակություն, համեմատաբար խիտ գոտի Robusta լոբի քաշեց որպես միասնական ristretto կրակել ունի պակաս կոֆեին, քան մյուս էսպրեսսո կրակոցներով: Սուպեր-ցածր կոֆեին ռիստրտտոյի համար օգտագործեք ապակուց սուրճ կամ խառնուրդ Էքսելսա լոբուով:

Թարմ շնչառություն. Թեեւ մարդիկ հակված են espresso- ի, որպես սուպերֆիկացիայի բարձր մակարդակ կոֆեինի մասին, մեկ անգամ կրճատել է կոֆեինը, քան մի բաժակ սուրճ: Այն կարող է ավելի կենտրոնացված լինել, քան Joe- ի բաժակը, բայց էսպրեսսոնը իրականում ցածր է կոֆեինի մեջ: Բայց զգուշացեք: Սուրճի սրահներից շատերը վաճառում են «կրկնակի կադրեր», որպես ստանդարտ չափսեր:

Ինչպես կարող եմ կտրել կոֆեինի վրա եւ մնալ 300 մգից ցերեկ:

Կոֆեինի դեֆեկտը եւ կոֆեինի զգայունությունը լրջորեն տհաճ են, եւ շատ կոֆեին կարող է վտանգավոր լինել ձեր առողջության համար: Եթե ​​ցանկանում եք կրճատել ձեր բծը կամ մնալ առողջ սահմանում, ապա այստեղ կան մի քանի լավ ուղիներ:

1. Պատվիրեք փոքր: Brew փոքր. Կատարել եւ գնել ավելի քիչ սուրճ: Մի ավելի շատ սուրճ պատրաստեք, քան դուք ուզում եք խմել: Երբեք պատվիրել մի մեծ, երբ դուք կարող եք պատվիրել ավելի փոքր:
2. Հիշեք, որ կոֆեինը պարզապես սուրճի մեջ չէ: Կան նաեւ կոֆեին `թեյի, շոկոլադի, կոլայի եւ այլ նյութերի, ինչպիսիք են ասպիրինը: Եթե ​​դուք նույնպես օգտագործում եք այդ նյութերը, նայեք նաեւ նրանց վրա կտրելով:
3. Հետեւեք այս կոֆեինի իջեցման խորհուրդներին: Նրանք շատ բան կպատմեն:

Կաֆեին էսպրեսսո (պատրաստման մեթոդով)

Էսպրեսոն մի տեսակ խտացված սուրճի խմիչք է, որը պատրաստվում է տապակած ճնշմամբ տապակած սուրճի լոբի էությունը: Էսպրեսսո խմիչքներ, ինչպիսիք են lattes եւ cappuccinos պարունակող տարբեր մակարդակներում կոֆեին: Ահա որոշակի էֆֆեսսո խմիչքների որոշ կոֆեինի մակարդակները.

• Էսպրեսսո, մեկ կրակոց - 29-100 մգ (հաճախ մոտ 75 մգ)
• Էսպրեսսո, կրկնակի կրակ ( Doppio ) - 58-185 մգ (հաճախ մոտ 150 մգ)
• Decaf Espresso, Single Shot - մոտ 8 մգ
• Decaf Espresso, Double Shot (Doppio) - մոտ 16 մգ

Կաֆեին `սուրճում (պատրաստման մեթոդով)

Չնայած սուրճի մեջ կոֆեինի մակարդակները տարբեր են, սուրճի կոֆեինի մակարդակների այդ ցուցակները ձեզ կպատմեն ընդհանուր գաղափար, թե ինչ կարելի է սպասել ձեր սիրած սուրճի խմիչքներից:

• Եփած սուրճ (« Հունական սուրճ » / «Թուրքական սուրճ», որը չափվում է 8 ունց) - 160-240 մգ (մոտավորապես 200 մգ միջին)
• Կաթել սառեցված արաբիկա սուրճ (6 ունց) - 80-130 մգ (մոտ 110 մգ)
• Կաթել սառեցված Robusta սուրճ (6 ունց) - 140-200 մգ
• Սառեցված սուրճի պղպեղի սառեցված սուրճ - (սովորաբար) 75-150 մգ
• Կաթնաթթվային սերուցք Passiona Excelsa / Arabica ցածր կոֆեին սուրճի խառնուրդ (6 fl oz) - 40-60 մգ
• Կաթել սառեցված Decaf Սուրճ (8 ունց) - 2-12 մգ, թեեւ փորձարկումը ցույց է տվել, որ ապակե սուրճի մակարդակը երբեմն շատ ավելի բարձր է
• Ֆրանսիական մամուլ / «Պլինգեր Pot» Սուրճ (8 ունց) - 80-135 մգ (մոտավորապես 108 մգ)
• Լուծվող սուրճ (8 ունց) - 27-173 մգ (հաճախ 65-90 մգ)
• Լուծվող Decaf Սուրճ (8 ունց) - 2-12 մգ
• Ներկառուցված սուրճ (5 fl oz) - 80-135 մգ

Կաֆեին `սուրճով եւ էսպրեսսո (ըստ ապրանքանիշի)

Caribou Coffee:

• Breve (միջին) - 180 մգ
• Քաղցր սուրճ (միջին) - 305 մգ
• Բաղադրյալ Decaf սուրճ (միջին) - 5 մգ
• Caffe Americano (միջին) - 270 մգ
• Caffe Latte (միջին) - 180 մգ
• Կաֆե Մոխա (միջին) - 195 մգ
• Կափուչինո (միջին) - 270 մգ
• Սուրճ գոլորշու կաթով (միջին) - 192 մգ
• Խորություն Charge (Միջին) - 370 մգ
• Էսպրեսսո (միջին) - 270 մգ ( Նշում. Caribou Coffee- ը շատ ավելի մեծ էֆֆեսսոսներ է, քան շատ սուրճեր: Դրանք երկու անգամ ավելի են, քան էսպրեսսիի սովորական չափը:)
• Macchiato (Medium) - 270 մգ

Կոստա Սոֆ.

• Americano (Medio) - 277 մգ
• Caffe Carmella (Medio) - 277 մգ
• Caffe Latte (Medio) - 277 մգ
• Cappuccino (Medio) - 277 մգ
• Էսպրեսոն (մեկ նկար) - 92 մգ
• Էսպրեսոն (կրկնակի կրակոց) `185 մգ
• Էսպրեսսո (երեք անգամ կրակոց) - 277 մգ

Dunkin 'Donuts:

• Սուրճ (16 ունց) - 143-206 մգ
• Սուրճ Turbo Shot- ով (20 ունց) - 436 մգ
• Decaf Սուրճ (16 ունց) - 13 մգ
• Էսպրեսսո (մեկ նկար) - 75 մգ
• Էսպրեսոն (կրկնակի կրակոց) - 97 մգ

Einstein Bros .:

• Սուրճ (16 ունց) - 206 մգ

Folger- ի:

• Classic Roast Instant Coffee- ը (2 Tbsp / 12 ունց) - 148 մգ

Maxwell House:

• 100% Կոլումբիացի (2 Tbsp / 12 ունց) - 100-160 մգ
• Dark Roast (2 Tbsp / 12 ունց) - 100-160 մգ
• Միջազգային սրճարան (բոլոր համային տեսականի, 2.66 Tbsp / 12-16 ունց) - 40-130 մգ
• Վարպետ խառնուրդ (2 հատ / 12 ունց) - 100-160 մգ
• Original Roast (2 Tbsp / 12 ունց) - 100-160 մգ

Keurig:

• K-Cups (մեկ ծառայող) - 100-140 մգ

McDonalds- ը `

• McCafe Coffee (16 ունց) - 145 մգ
• McCafe Decaf Սուրճ (16 ունց) - 11 մգ
• McCafe Էսպրեսոն (մեկ կրակոց) - 71 մգ
• McCafe Espresso (կրկնակի կրակոց) - 142 մգ
• McCafe Latte (բոլոր համային տեսականի, 16 ունց) - 142 մգ
• McCafe Mocha (16 ունցիա) - 167 մգ

Nespresso:

• Էսպրեսսո Capsules - 55-65 մգ
• Lungo Capsules - 77-89 մգ

Panera Bread Co.- ը:

• Սուրճ (16.8 ունց) - 198 մգ
• Decaf Սուրճ (16 ունց) - 5-15 մգ
• Սառեցված Mocha (16.5 ունց) - 267 մգ

Սիեթլը լավագույնն է.

• Քաղցր սուրճ (16 ունց) - 330 մգ
• Սրճարան Mocha / Flavored Mochas (16 ունց) - 160 մգ
• Էսպրեսսո (մեկ նկար) - 75 մգ
• Էսպրեսսո (կրկնակի կրակոց) - 150 մգ
• Latte- ը (ներառյալ 16 հատ) - 150 մգ

Starbucks- ը `

• Կլավերի սուրճ (կարճ) - 180 մգ
• Կլավերի սուրճ (բարձրավոլտ) - 260 մգ
• Կլավերի համեմված սուրճ (Grande) - 330 մգ
• Clover Brewed Coffee (Venti) - 415 մգ
• Սառը շաքարավազ (բարձրահասակ քաղցր) - 125 մգ
• Սառը շաքարավազ (բարձր չափաբաժին) - 150 մգ
• Cold Brew (Grande Sweetened) - 165 մգ
• Cold Brew (Grande Unsweetened) - 200 մգ
• Venti Iced Sweetened - 250 մգ; Venti Iced Unsweetened - 300 մգ
• Trenta Iced Sweetened - նշված չէ Starbucks կայքում (Ես գնահատում եմ այն ​​մոտ 270 մգ); Trenta Iced Unsweetened - 330 մգ
• Decaf Pike- ի տեղը տապակած (կարճ) - 15 մգ
• Decaf Pike- ի տեղը տապակած (տասը) - 20 մգ
• Decaf Pike- ի տեղը տապակած (Grande) - 25 մգ
• Decaf Pike- ի տեղը տապակած (Venti) - 30 մգ
• Iced Սուրճ (բարձրահասակ) - 120 մգ
• Iced Սուրճ (Grande) - 165 մգ
• Iced Սուրճ (Venti Iced) - 235 մգ
• Iced Սուրճ (Trenta Iced) - 285 մգ
• Սառեցված սուրճ `կաթով (բարձրահասակ) - 90 մգ
• Սառեցված սուրճ `կաթով (Grande) - 125 մգ
• Սառեցված սուրճ `կաթով (Venti Iced) - 170 մգ
• Սառեցված սուրճ `կաթով (Trenta Iced) - 195 մգ
• Pike- ի Place Roast (կարճ) - 180 մգ
• Pike- ի տեղը տապակած (բարձրահասակ) - 260 մգ
• Pike- ի տեղը տապակած (Grande) - 330 մգ
• Pike- ի Place Roast (Venti) - 415 մգ
• VIA տունը խառնել Instant Coffee (1 փաթեթ) - 135 մգ
• Starbucks- ի մեծ քանակությամբ էսպրեսսո խմիչքները (չկան շոկոլադ կամ սուրճ) - 75 մգ (Կարճ կամ բարձրահասակ) կամ 150 մգ (Grande կամ Venti)
• Starbucks- ից սուրճի խմիչքների մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տեսեք Starbucks- ի խմիչքների կոֆեինի մակարդակի այս ցուցակը:

Տիմ Հորտոնս.

• Կափուչինո (միջին) - 100 մգ
• Թիմ Հորտոնս Սուրճ (միջին) - 196 մգ
• Tim Hortons Decaf Սուրճ (Միջին) - 9 մգ
• Tim Hortons Էսպրեսսո (մեկ կրակոց) - 45 մգ
• Tim Hortons Latte (տաք կամ սառեցրած, միջին) - 50 մգ