Ուգանդան արեւելյան աֆրիկյան երկիր է, հարուստ պատմությամբ `սկսած բանտու եւ ազոտ աֆրիկյան ժողովրդի հնագույն միգրացիայից մինչեւ հնդիկների գալը Ուգանդայի երկաթուղային ցանցում աշխատելու համար: Ուգանդայի խոհանոցը դեռ հայտնի չէ որպես խառնարաններ, ինչպիսիք են Հորնը, Արեւմուտքն ու Հարավային Աֆրիկան, սակայն դա չի նշանակում, որ այն չի նշվում որպես իսկապես ավանդական տեսակի խոհանոց: Ուգանդայի խոհանոցի մասին սովորելու մեջ բերելը հետաքրքրաշարժ ճամփորդություն է:
01-ից 06-ը
ՄաթինՄաթին. F. Muyambo Matoke- ն Ուգանդայի հարավ-արեւմուտքում տեղակայված բանվորների բազմազանություն է, ընդգրկելով Ռուանդա եւ Բուրունդի: Այն սովորաբար օգտագործվում է որպես ճաշ պատրաստելու բանան եւ երբեմն նաեւ որպես պլանտացիա այդ պատճառով: Այն եփում է, երբ դեռեւս կանաչ եւ կանաչ: The matoke կարող է կամ եփած կամ առանց կեղեւի, կեղեւի մեջ խաշած կամ փաթաթված, ապա շոգեխաշել: Երբ խաշած եւ պյուրեով պաղպաղակ, կամ որպես շոր, այն կազմում է Ուգանդայի ազգային ուտեստի մի մասը:
02-ից 06-ը
ՈւգալիԱֆրիկյան եգիպտացորենի մուշ կամ խիտ շիլա: F. Muyambo Ուգալի, քանի որ այն կոչվում է Ուգանդայի շատ մասերում, մի հաստ ձավարեղային շիլա է, որը շատ նման է փետուրներին: չնայած այն պատրաստված է սպիտակ եգիպտացորենից կամ mealies- ից եւ սովորաբար պատրաստվում է համեմատաբար խիստ հետեւողականության: Հաստ ածխաջրածաղի շիլան, ըստ էության, շատ աֆրիկյան երկրներում տեղական խոհանոցների հիմնական խթանն է: Նրանք վերջնական խստությամբ տարբերվում են թեթեւակի եւ թե արդյոք պատրաստվում են չոր փոշին ավելացնել եռացող ջրով կամ նախքան եգիպտացորենի եւ ջրի խառնուրդը կատարվում է:
03-ից 06-ը
BinyebwaBinyebwa. F. Muyambo Binyebwa- ն ընկույզի սոուս է, որը հայտնի է որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ ուղեկցող սոուս: Ըստ էության, դա պարզ ճաշատեսակ է, որը պատրաստված է զուտ բնական եւ անճաշակ նրբերանգներով: Գարեջուրը պետք է նախքան սպառումը լավ պատրաստվի:
04-ից 06-ը
Բանանի CurryBanana Curry (Matoke): Ն. Շեյդ Պատուհանի պատրաստման մեկ տարբերակն այն է, որ այն կրիայի մեջ: Այս ուտեստը, հավանաբար, առավել հայտնի է Ուգանդայի հնդկացիների եւ նրանց սփյուռքի հետ, քանի որ այն ամուսնանում է հնդկական խոհանոցից եւ յուրահատուկ բանաններից:
05-ից 06-ը
Ginger Chai TeaChai Tea- ը: Էրիկո Կոգա Թեյը պատրաստում է աֆրիկյան ճանապարհը միշտ "պատրաստված է", թե արդյոք դուք խոսում եք այն մասին, թե ինչ է կատարվում Տանզանիայում, Զիմբաբվեում կամ Ուգանդայում: Պտուղը սովորաբար տեղադրվում է վառարանի վրա `մոտ 50-75% կաթով եւ ջրի խառնուրդով: Երբ կաթը գալիս է եռալ, այն անջատված է, իսկ թեյի պայուսակները իջնում են: Ուգանդայում, ավելացնելով, որ գինու համեմունքը շերտը թեյի խմելու տարածված ձեւ է: Երբեմն թեյի տոպրակը բացակայում է, եւ դրա փոխարեն պատրաստվում է կծու համեմունք:
06-ից 06-ը
Chapati- նChapati- ն: Ջոնաթան Lovekin Ուրվական Ուգանդայի հավաքույթում գրեթե ամենուրեք, ինչպես ugali է Chapati, հարթ հաց նման roti.