Չինական տապակները եւ հացը արդեն 1600 տարվա պատմություն ունեն չինական խոհանոցում: Կան հիմնականում երկու տեսակի չինական հաց եւ բանջարեղեն, մեկը `baozi (包子), իսկ մյուսը` mantou (饅頭):
Ծագումը
Կա baozi- ի եւ mantou- ի ծագման պատմություն: Երեք թագավորությունների ժամանակաշրջանում (三國 時代) մի չինացի գիտնական եւ ռազմական ստրատեգ, որը կոչվում էր Zhuge Liang (諸葛亮 կամ 諸葛 孔明), ավարտեց ճակատամարտը եւ պատրաստվում էր վերադառնալ Շուի երկիր, երբ եղանակը հանկարծ փոխվեց:
Սա դադարեց նրանց գետից անցնելուց եւ զինվորները սկսեցին կորցնել:
Մենգ Հոուն, Nanzhong- ի ղեկավարը, ասել է Zhuge Lian- ին, որ շատերն իրենց կյանքը գետում կորցնում են, եւ բոլորը երկուսն էլ զայրացած եւ տխուր են, քանի որ կարծես թե երբեք չեն կարողանա տուն վերադառնալ: Այսպիսով, նրանք որոշեցին, որ միակ լուծումը զոհաբերել 49 մարդու գլխին եւ գցել գետը, խաղաղություն առաջարկելու արդեն իսկ զոհված զինվորների հոգիների հետ:
Zhuge Liang- ը ցնցված էր 49 անմեղ կյանքին զոհաբերելու գաղափարի հիման վրա, ուստի նա եկել էր տարբեր տեսակի միսերի խառնուրդի գաղափարը, լրացնելու եւ խմորով մսով լցնելու համար, որպեսզի դրանք ձեւավորեն մարդու գլուխը: Այնուհետեւ գոլորշուացրին այդ տապակները, ձեւը դարձնելով ամուր եւ սկսեցին գետը գցել: Խորհրդավոր կերպով, գետը կրկին խաղաղ էր դարձել, որպեսզի կարողանային անցնել գետը եւ գնալ տուն:
Լցոնումներ
Baozi- ի ներսում տարբեր տեսակներ կան, որոնք պատրաստվում են տարբեր տեսակի մսի եւ թռչունների:
Դուք նաեւ կարող եք կատարել դրանք բուսակերների կամ նույնիսկ լրացնել նրանց քաղցր լոբի լրացնելով, որպեսզի դրանք լավ դեսերտ.
Մանուին սովորաբար ներսում որեւէ լցոնում չունեն, բայց դրանք կարող են նաեւ տարբեր համային տեսք ունենալ: Դուք կարող եք օգտագործել mantou պարբերական հացը, դրանք կեսին կտրատեին, տապակած ձու, խոզապուխտ կամ խոզապուխտ տեղադրեք կամ նույնիսկ կարող եք դա վարվել որպես չինական համբուրգեր կամ սենդվիչ:
Մանթուն Թայվանում շատ հայտնի է նախաճաշի համար:
Recipes
Ստորեւ բերված են Մանուի եւ Բաոզիի / չինական հացն ու բանջարեղենը: Այս ցանկը պարունակում է բաղադրատոմսերը, երբեմն ընդլայնվում են ավելի շատ բաղադրատոմսեր, որպեսզի վերադառնան եւ տեսնեն ապագայում ավելի համեղ բաղադրատոմսեր:
Հիմնական չինական խմորիչ խմոր . Սա պարզ չինական շոգեխաշած խմոր բաղադրատոմս է: Հատուկ բաղադրատոմսեր պատրաստելիս, ինչպիսիք են Flower Rolls- ը, հրահանգները կխոչընդոտեն խմորին ավելացնել թխում փոշի `լրացուցիչ կյանք տալու համար:
Steamed Bun Խմոր . Սա հիմնական բաղադրատոմսը, Char Siu Bao- ում օգտագործվող շոգեխաշած բուն խմոր պատրաստելու համար:
Char Siu Bao-Chinese Steamed խորոված խոզի Bun : Սա պարզ բաղադրատոմսը կատարելու համեղ Char Siu Bao.
Կոկտեյլային Buns : Կոկտեյլային buns, ինչպես նաեւ հայտնի է որպես կոկոսի buns, ունեն քաղցր կարագ կոկոսի լցնելով:
Tiger Bites Pig Gua Bao : Համեղ թայվանական «Համբուրգեր» բաղադրատոմսը, որ դուք պետք է անպայման փորձեք: