Linzer թխվածքաբլիթներն այս համեղ խմորիչի մեջ պնդուկի խմորի եւ ջեմի լցոնման համադրության ոգեշնչումն էին: (Nutella- ն նաեւ մեծ լցնում է, պարզապես հիշեք, որ այն կստեղծի ձեր խոզապուխտը):
Կոկոսի յուղը պահում է խմորեղենը եւ ուժեղացնում է ընկույզի ընկույզը: Նշենք, որ կոկոսի յուղը ամուր է սենյակային ջերմաստիճանում, սակայն մոտ 76 ° F- ից բարձր հեղուկ. դուք կտեսնեք, որ դա ամենահեշտն է կիսալեզու սենյակային ջերմաստիճանի հետ աշխատելու համար:
Խորհուրդ. Եթե դուք կարող եք գտնել հիմքային պնդուկներ (երբեմն կոչվում է պնդուկի ալյուր կամ պնդուկի սնունդ), ազատ զգալ դրանք օգտագործելու փոխարեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 բաժակ չոր աղացած պնդուկ
- 2 1/4 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ դարչին
- 2/3 բաժակ կոկոսի յուղ
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- 2 խոշոր ձու
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- Ազնվամորու կամ ելակի պահպանում եւ / կամ Nutella լրացնելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել պնդուկները սննդի պրոցեսորի գունդում: Pulse պարզապես մինչեւ ընկույզ են նուրբ հիմք. (Ուշադիր եղեք, որ դրանք չխանգարեն դրանք մածուկի մեջ:)
- Տեղադրել ալյուրը մի մեծ գունդ: Ավելացրեք հողակտորները, թխում փոշիները, աղը եւ դարչինը եւ միասին քաշեք, մինչեւ լավ համակցված:
- Մեկ այլ խոշոր ամանի մեջ, կրեմ միասին, կոկոսի յուղ եւ էլեկտրական խառնիչով շաքար: (Եթե սենյակը ցուրտ է, եւ ձեր կոկոսի յուղը կոշտ պինդ է, ապա ձեզ հարկավոր է այն վարել, նախ եւ առաջ այն հեշտացնելը:) Ավելացրեք ձվերը եւ վանիլինը եւ շարունակեք ծեծել միջինում մինչեւ հարթ եւ լավ խառը .
- Ավելացնել ալյուրի խառնուրդի մեջ նավթի խառնուրդին 3 լրացումներով `ծեծելով յուրաքանչյուր հավելվածից հետո: Շարունակեք ծեծելուց հետո վերջին ավելացումից հետո մինչեւ խմորը սկսում է միասին քաշել գնդակը: Օգտագործելով մաքուր ձեռքերը, խմորը կարճացրեք ամանի մեջ, ապահովելու համար, որ բոլոր բաղադրիչները խառնվում են եւ կոկոսի յուղի լույսերը չեն մնում: Հավաքեք խմորը գնդակի մեջ, հարթեցեք սկավառակի մեջ եւ փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորեք կամ մագաղաթյա թղթի մեջ: 20 րոպե լցնել խմոր սկավառակը:
- Preheat ջեռոցում 350 ° F. Line 2 թխում թերթիկները հետ մագաղաթյա թղթի վրա եւ մի կողմ դնել:
- Խմորը բաժանեք եռամսյակին: Տեղադրեք 1 կտոր խմոր `2 հատ թաղանթով կամ մագաղաթյա թղթի վրա եւ գլորում է 1/4" հաստությամբ: (Եթե խմորը շատ դժվար է ստացել գլուխը ցրտելու ժամանակ, թույլ տվեք այն նստել սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի րոպե առաջ): Օգտագործեք 2 կլոր քնջութի դանակ, կտրեք շրջանակները, փրկելով խմորային քերիչները `վերակազմավորելու համար: Կրկնել մնացած խմորով: Խոհարար շրջանակները ուշադիր կերպով փոխանցեք պատրաստված թխում թերթերին:
- Տեղի 1/2 - ից 3/4 թեյի գդալ լցնում յուրաքանչյուր խմորի շրջանակի կենտրոնում: Եզրացրեց ծայրերը, ձեւավորելու եռանկյունի ձեւ, թույլ տալով որոշ լրացնելուց: Խմորի անկյունները պտտել լավը:
- Թխել խոզապուխտը նախապատրաստված ջեռոցում 12-14 րոպեում, կամ մինչեւ խմորը ամուր է եւ ներքեւում սկսում են մի փոքրիկ ոսկե շագանակագույն դարձնել: Տեղափոխեք hamantaschen- ը մետաղական դարակով սառը: Վայելեք: