Ձիթապտղի ջեմի բաղադրատոմսը օգտագործում է գիշերվա մազերիզմը (թրջող ժամանակը) եւ տնական pectin, շաքարի քանակությունը չափավոր պահելու եւ խոհարարական ժամանակը ցածր է:
Mulberries ցածր պեկտին պտուղ է , ինչը նշանակում է, որ նրանք լավ չեն գել իրենց: Սակայն ավելացնելով, որ առեւտրային պեկտին հաճախ պահանջում է մեծ քանակությամբ շաքարավազ ավելացնել: Այլընտրանքն է գերծանրքաշային կերակուր պատրաստելու ժամանակը:
Այս բաղադրատոմսը հիանալի միջոց է թթի խառնուրդը պատրաստելու համար, առանց պեկտինի գնել կամ հենվել շաքարի բովանդակության կամ երկար ժամանակի ճաշ պատրաստելու վրա, ինչը հանգեցնում է բուրմունք եւ գույնի կորստի:
Mulberries միաժամանակ չեն հասունանում, ինչը պատճառներից մեկն է, որ հազվադեպ է դրանք տեսնելու որպես առեւտրային բերք: Բերքահավաքի հեշտ ճանապարհն այն է, որ հողեղեն հագնի եւ ցնցեն ծառի ստորին ճյուղերը: Պտղատու հատապտուղները կընկնի:
Նույնիսկ շատ հասուն թութակները սովորաբար ծառից դուրս են գալիս մի փոքր ցողունով: Սխալ աշխատում է փոքրիկ բջիջները հեռացնել, եւ դուք չունեք: Դա ձեզ մոտ է, թե արդյոք ժամանակն է այդ աշխատանքի համար, բայց եթե դուք կատարեք ձեր ջեմը կունենա ավելի լավ հյուսվածք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ֆունտ / 1.8 կիլոգրամ թութ (թարմ կամ սառեցված)
- 1/2 բաժակ / 118 մլ տնական
- ցիտրուս (կամ
- խնձորի պեկտին )
- 2 1/2 բաժակ / 560 գրամ շաքար
- 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ կամ 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
- Տորթերի մեջ դնել մի մեծ ռեակտիվ գավաթ: Դա նշանակում է, որ ոչ մի ներծծված չուգուն, ալյումին կամ պղինձ, որը կարող է հանգեցնել մուգ, գունավոր խառնուրդին: Eamamed pots, չժանգոտվող պողպատից եւ Pyrex կամ այլ ջերմակայուն ապակուց լավ են:
- Ավելացնել շաքար եւ լավ խառնել: Կազմը եւ սառեցրեք 8 ժամ կամ գիշերը: Այս երկարատեւ խառնաշփոթը նվազեցնում է խոհարարական ժամանակը, որի արդյունքում կաթնաթթվով, ավելի պայծառ բույրով եւ գունավոր ջեմով:
- Ստերիլացրեք պահածոների բանկաները `դրանք 15 րոպե եռացող ջրի մեջ ներծծելով: Մի փաթաթեք պահածոյանի գլխարկները, այլ ջերմության անջատումից հետո դրանք թափեք դրանք տաք ջրի մեջ:
- The mulberries կթողնեն շատ հյութ իրենց մազերի ընթացքում: Խառնել հարստացված հատապտուղները եւ դրանց հյութը, լուծելու դեռեւս չլուծված շաքարավազը:
- Խառնել տնական պեկտինով եւ կիտրոնի հյութով կամ խնձորի քացախով:
- Գդալը տապի խառնուրդով բարձրացրեք բարձր ջերմության վրա եւ եփել, հաճախակի խառնել, մինչեւ խառնուրդը հասնի գելային կետին :
- Սմբուկով լցնելը ստերիլիզացված բանկաների մեջ, թողնելով 1/2-դյույմ գլխի տարածություն, ջեմայի մակերեւույթի եւ պատյանների ճյուղերի միջեւ: Անջատեք բանկաների ժապավենները մաքուր, խոնավ շոր կամ թղթե սրբիչով: Պտուտակային պահածոյացրած կափարիչները:
- Գործընթացը եռացող ջրի լոգարանում 5 րոպե (կարգավորեք պահածոյացման ժամանակը, եթե դուք ապրում եք բարձր բարձրության վրա ):
Կնքված բանկիչները կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում, բայց բացվելուց հետո դրանք պահեք սառնարանում, ճիշտ այնպես, ինչպես դուք կխնդրեիք խանութից գնել: Կնքված, ձեր թթու կույտը կպահպանվի 1 տարով: Ջեմը դեռեւս անվտանգ է ուտելուց հետո, սակայն որակը նվազում է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 111 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 31 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |