Ինչու է հավերը այնքան հրաշալիորեն տարածված աշխարհի հրեական աղյուսակներում : Գուցե դա այն է, որ այն տարածված է մի քանի կոսեր թռչունների շրջանում: Թերեւս դա պատմականորեն հավի է եղել կենդանական սպիտակուցի ավելի մատչելի եւ մատչելի աղբյուր, քան տավարի, գառի կամ ոչխարի: Գուցե մարդիկ պարզապես գտնում են համեղ: Ինչ պատճառներով, ընդհանուր պատճառներից մեկը, եւ, թերեւս, հիմնական գործոնն այն է, թե ինչու են այս ուտեստներն իբրեւ թե իդեալական դարձան, այն է, որ շատերը վերապահված էին Շաբաթ եւ տոների համար, որոնք երկուսն էլ բարձրացրեցին իրենց կարգավիճակը եւ դրանք վերածեցին համայնքների ավանդական հարթության:
01-ը 08-ը
Chicken Matzo Ball SoupMelanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images Հավի սուպը ունի մոտակա համընդհանուր բողոք. ոսկեգույն էլիքսիրի բաղադրատոմսերը հայտնաբերվել են աշխարհի մշակույթներում: Բայց եթե կա խոշոր քրոսովերի ճանաչման տարբերակ, Chicken Matzo Ball Soup , aka "Jewish Penicillin" - ի լավագույն մրցակիցը: Ashkenazi- ի դասականությունը անդրադարձել է որպես հրաշալի հրեական կերակուրի շեշտադրություն (չնայած սփյուռքի խոհանոցին, հրեական սննդի մշակույթը զգալիորեն ավելի լայն է): Բայց նաեւ հետաքրքիրն այն է, որ այս սորտի զտված մետտո ճաշի վրա հիմնված պտուղները միանշանակորեն հանգստյան օրվա բաղադրիչ են դարձնում մթերային դարակների վրա ամռանը:
02-ից 08-ը
Տապակած հավCredit: Joanne Schmaltz / Getty Images Բոլոր տապակած հավը պարունակում է անհամար ուրբաթ երեկոյան Shabbat ճաշի սեղաններ, բայց ինչու: Կարեւոր գործոններից մեկն այն է, որ պատմականորեն, մսի համար մատչելիությունը շքեղություն էր շատերի համար, եւ հետեւաբար հաճախ Շաբբատի համար վերապահված էր: Ավանդականները կարող են նույն կերպ շաբաթը մեկ շաբաթ տեւել, բայց աղացած հավի գեղեցկությունն այն է, որ երբ դուք տիրապետում եք հիմնական տեխնիկայով, դա հեշտ հարմար է հարմարվելու համար: Վերցրեք ոչ աղտոտված մոտեցում, ինչպես այս պարզ տապակած հավով ; շրջապատելով ձեր թռչունը սեզոնային բանջարեղենով կամ դիպչեք բույրը որպես կիտրոն եւ համեմունքներ, ինչպես այս պարսկական խոհանոցի ոգեշնչված բաղադրատոմսով :
03-ից 08-ը
Իսրայելական Chicken Schnitzel- ըՄիրի Ռոտովիցը Schnitzel- ը, որը ավանդաբար պատրաստված է հորթի միս, աներեւակայելի է Իսրայելում, որտեղ Գերմանիայից ներգաղթածները հարմարեցրել են հավի, բուսական կրեմի եւ նույնիսկ tofu- ի բաղադրատոմսը : Սակայն թխած տապակած հավի կրտսերները , հավանաբար, ամենահայտնի տարբերակն են, չնայած վառարանը շիշը շատ տարածված է:
04-ը 08-ից
Մարոկկոյի հավի կիտրոնով եւ ձիթապտուղներովCultura RM Exclusive / Բրետ Սթիվենս / Getty Մարոկկոյի Հրեական Շաբբատ սեղանի մի կտոր, Հավի պահածո Լեմոնի եւ Ձիթապտղի հետ, հրաշալի անուշաբույր ուտեստ է: Թեեւ ավանդականորեն պատրաստվում է tagine- ի մեջ, սննդի պատմաբան եւ գրող Թորի Ավեյը առաջարկում է սննդամթերքի հրահանգներ, ինչպես նաեւ բազմաթիվ օգտակար խորհուրդներ, որոնք պատկերավոր կերակուր պատրաստելու համար: Ծառայել այն գոլորշիացված քուսուկի վրա, որը կբավարարի բոլոր նրբագեղ սոուսին:
Նախընտրեք թխած տարբերակը: Փորձեք այս բաղադրատոմսը . եթե չկարողանաք գտնել kosher- ի կողմից հաստատված պահածոների կիտրոններ, կարող եք կատարել ձեր սեփականը : Պարզապես հիշեք, որ տեւում է մոտ մեկ ամիս, նախքան նրանք պատրաստ կլինեն օգտագործել, այնպես որ պլանավորեք առաջ:
05-ը 08-ը
PlovՄիրի Ռոտովիցը Պլովը, Ուզբեկստանի ազգային ուտեստը, նույնպես հանդիսանում է Կենտրոնական Ասիայի Բուխարյան հրեաների ստորագրյալ ճաշատեսակ: Հաճախ դանդաղ պատրաստված փայտի վառարանի մեջ, այն հյուրերին մատուցում է որպես հյուրընկալության խորհրդանիշ, արձակուրդների եւ հատուկ կյանքի միջոցառումներում, ներառյալ հարսանիքները: Գարեջրի վրա շատ տատանումներ կան, բայց Բուխարանի տարբերակը խուսափում է կաթնային բաղադրիչներից եւ ոչ կոսհերից `ի օգուտ նավթի եւ գառի, տավարի կամ հավի: Հատուկ հավելյալ հավելումները շերտավորված ճաշատեսակին կարող են բավականին մանրամասն մշակել, թեեւ այս պարզ հավի տարբերակը բավական հեշտ է շաբաթվա ընթացքում:
06-ից 08-ը
ԳոնդիՖոնդային բակային ստուդիա / Getty Images Իրանի հրեաների եւ մահմեդականների խոհանոցը միանգամայն նման է: Սակայն gondi (երբեմն spelled gundi) - հողաթափեր պատրաստված է հավի եւ chickpea ալյուր են հստակ հրեական ներդրումների պարսկական խոհանոցում: Գարնան եւ քրքումով հագեցած գոնդը հաճախ մատուցվում է հավի խորտիկով, որը համեմված է լիմո-օմանի կամ չորացրած հյութերի հետ, ինչը արգանակին տալիս է յուրահատուկ բուրմունք: Նրանք կարող են նաեւ ծառայել sans արգանակ, որպես նախուտեստ: Այս ցուցակի մյուս ճաշատեսակների նման, դրանք շաբաթ ճաշի սեղանի առարկա են:
07-ը 08-ը
Դորիո ՎաթըFreda Muyambo Դորիո Ուոթը, Եթովպիայի ազգային ուտեստը, նաեւ Բեթա Իսրայելի հրեաների ավանդական շաբբաթն է: Դանդաղ պատրաստված հավի շոգն առանձնանում է բազմաթիվ սոխով, համեմունքներով եւ ամբողջ բաղադրատոմսով, որոնք պատրաստում են շոգին: Եթե դուք տալիս եք այս Doro Wat բաղադրատոմսը, գնեք օծանելիք, եթե ցանկանում եք պահել բաները կոսեր:
Հետաքրքիր է, սակայն, որ այն պատճառով, որ եթովպիական հրեական համայնքը հին եւ մեկուսացած էր, թալմուդյան դարաշրջանի արգելքը պատմականորեն դիտարկվում էր կաթնամթերքի եւ հավի խառնուրդի դեմ, եւ օգտագործելով niter kibbeh, համեմված ճարպային կարագ, չէր արգելվի այդ համայնքը:
08-ը 08-ը
ՏաբիթԴանիել Լայլան Իրաքի հրեաների համար, Թաբիթը, դանդաղ պատրաստված հավի, բրնձի, լոլիկի, համեմված է սաղարթով եւ չորացրած անանուխի պարտեզը , պետք է ունենա Շաբաբաթ: Այն ավանդաբար պատրաստվում է մեկ գիշերվա ընթացքում, ինչպես Իսրայելի սննդամթերքի գրող Ժաննա Գուրի բաղադրատոմսը: Եթե ցանկանում եք տալ ճաշատեսակը փորձել, բայց չունեն երկար կամ դանդաղ գիշերվա թխել ժամանակ կամ թեքություն, այս կարճ կտրվածքի Tebit բաղադրատոմսը մոտ մեկ ժամ է: