Սա բաղադրատոմսը ռուսական ծովախեցգետնի տակ, որը հայտնի է որպես shuba կամ seledka pod shuboĭ (celedka под шубой), հանդիսանում է ավանդական շերտավորված աղցան, պատրաստված նուրբ թակած ծովախեցգետին, ձու, ճակնդեղ, գազար, կարտոֆիլ եւ որոշ տեսակի սոուս: մայոնեզ կամ թթվասեր բազա:
Համոզվեք, որ պատրաստեք այս աղցանը առնվազն 6 ժամ առաջ, որպեսզի այն կարելի է սառչել պատշաճ եւ կտրատված շերտերի ցուցադրման համար: Այս գեղեցիկ աղցան կարող է լինել միսից պատրաստված կերակուր, կողմնակի ճաշատեսակ կամ սպասարկել այլ ճաշացանկով սեղանի շուրջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 խոշոր կարտոֆիլ խաշած են իրենց բաճկոններով, սառեցված, կեղեւավորված եւ նուրբ թակած կամ շերտավորված
- 4 խոշոր անուշահոտ գազար, խաշած, սառեցված, կեղեւավորված եւ խիտ թակած կամ շերտավորված
- 3 մեծ ճակնդեղը խաշած է իրենց մաշկի մեջ, սառեցված, կեղեւավորված եւ խիտ թակած կամ շերտավորված
- 1 1/2 բաժակ մայոնեզ
- 1 միջին կամ մեծ (կախված ճաշակի)
- կարմիր կամ դեղին սոխ , նուրբ թակած
- 4 ճարպը թթու ծովախեցգետնի մեջ, յուղի մեջ
- 4 խոշոր
- դժվար պատրաստված ձվերը , նուրբ թակած
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Նույն խոշոր կաթսայում եռացրեք 3 խոշոր կարտոֆիլ `իրենց բաճկոններով, 4 խոշոր չամրացված գազարով եւ 3 մեծ ճակնդեղով մինչեւ մրցույթի: Գազերը կվերցնեն մոտավորապես 15-20 րոպե, կարտոֆիլը տեւում է մոտ 40 րոպե, եւ ճակնդեղը կտեւի 1 ժամ կամ ավելի: Պարզապես հեռացրեք նրբաճաշակ բանջարեղենը, բայց ոչ մռայլ եւ շարունակեք կերակուր պատրաստել:
- Խառնել, դեռ ջերմ, սառը եւ ամբողջովին ցրտահարել գազարն ու ճակնդեղը եւ կարտոֆիլը կտրատել:
- Տեղադրեք օղակաձեւ բորբոս կամ ռինգը գարնանային տապից մի գեղեցիկ սպասք: Սա նաեւ կարելի է հավաքել ազատ ձեւ, կլոր կամ օվալաձեւ ձեւով կամ 13x9 դյույմ տապով:
- Առաջին հերթին թակած կարտոֆիլի ամբողջ մասը ներքեւում է, փաթաթելով նույնիսկ մի շերտ: Տարածել մայոնեզի 1/3 բաժինը ամբողջովին ծածկելու կարտոֆիլը:
- Տեղի 1/2 մասի ճակնդեղի, ապա գազար 1/2 եւ անարատորեն թակած սոխի 1/2, բոլոր թակած թթու ծովախեցգետին եւ մայոնեզի 1/3 մասը:
- Այնուհետեւ շերտը կպցրեք սոխի եւ գազարի մնացորդին, բոլոր թակած ձու եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի, մնացած մայոնեզի եւ ճակնդեղի մնացորդի եւ փաթեթավորեք: Սառեցրեք առնվազն 6 ժամ առաջ:
- Որոշ մարդիկ ավարտում են իրենց շուշները թակած ձվերի հետ վերեւում, դա քո ընտրությունն է! Դա գեղեցիկ աղցան է, երբ կտրատած եւ մատուցվում է: Զարդարի հետ մաղադանոս կամ սամիթ:
Ինչպես ոգելից ծաղիկի տակ ծածկված է իր անունը
Բաղադրիչը ստանում է իր շերտավոր մանյակ (շուբա) մանրակրկիտ շաքարի շերտից, որը լիովին ներառում է աղցան: Ոմանք ծածկում են մայոնեզի հագնվելու մեջ, ուստի այն կարծես սպիտակ մորթուց է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 392 |
| Ընդհանուր ճարպ | 34 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 140 մգ |
| Նատրիում | 365 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |